四川
- 提前準備一小碗牛肉切小片，放入一勺醬油、小半勺糖、一勺淀粉、一勺炒菜的油抓勻，腌制20分鐘。姜切片，蔥切絲（也可以用洋蔥）
- 鍋中加油燒熱放入姜片，小半勺孜然。然后放入牛肉炒至變色
- 放入配菜一起炒，加入一勺蠔油，一勺醬油，翻炒至斷生，出鍋之前嘗一下咸淡，加入適量鹽即可
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- 美美的出鍋
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