1886年，上海第一家獨立營業(yè)的專門服務(wù)咖啡館——虹口咖啡館在今東大名路一帶開業(yè)。百多年過去，上海已然成為全球擁有咖啡館最多的城市。

2021年，由市委宣傳部、市文旅局指導(dǎo)的“上海咖啡文化周”首次在全城展開，咖啡文化凸顯著“開放、創(chuàng)新、包容”的上海城市品格，越來越豐富的“咖啡+”也讓一杯咖啡成為城市文化生活的入口。2024年，上海咖啡文化周品牌升級為“上海國際咖啡文化節(jié)”，從上海城市的文化節(jié)慶進一步提升為推動對外交流的文化平臺。

今年是咖啡文化節(jié)舉辦的第五年。記者了解到，距離當年的虹口咖啡館不遠，作為2025上海國際咖啡文化節(jié)的主市集，全城最大規(guī)模的“咖啡+文旅商體展”聯(lián)動活動即將在“一江一河”交匯處的北外灘沿岸集結(jié)超過350個咖啡展位，帶來演藝演出、體育競技、文旅體驗、潮流文創(chuàng)、露天電影、非遺展示、特色美食等豐富多彩的消費場景。

2025上海國際咖啡文化節(jié)即將啟幕。水岸聯(lián)動、文旅商體展融合，當咖啡成為一種載體，在上海書寫著新的文化敘事、生活篇章、商業(yè)機遇。

2025上海國際咖啡文化節(jié)海報

上海咖啡的創(chuàng)新精神

每年發(fā)布一張咖啡發(fā)展報告，讓咖啡文化節(jié)成為咖啡產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標。《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2023年達到2654億元，近三年年均復(fù)合增長率達17.14%，而上海咖啡門店數(shù)總計9553家，較2022年增長12%，繼續(xù)領(lǐng)跑全國，上海人日均咖啡消耗量近200萬杯，外賣渠道年消費量達1.6億杯，彰顯出高度的行業(yè)經(jīng)濟活力。

“職場日常需求”“傳統(tǒng)文化特色”“滬上生活體驗”“青年潮流空間”“產(chǎn)業(yè)國際化與本土化”等，是社交媒體上提取關(guān)鍵詞“上海、咖啡”的高頻主題。歷史底蘊、海派特征和國際化特色，交融成為今天的上海咖啡文化底色。

從市中心地帶的靜安世界咖啡文化節(jié)到海島江堤的崇明咖啡文化生活節(jié)，今年上海國際咖啡文化節(jié)將聯(lián)動全市16個區(qū)和臨港新片區(qū)推出特色分會場，一江一河、滴水湖畔、顧村公園櫻花樹下、環(huán)球港258米觀景平臺……充滿上海城市特點的文旅地標成為咖啡文化的舞臺，吸引市民游客在咖啡香氣中體驗美好生活。

本屆咖啡文化節(jié)主會場虹口區(qū)與咖啡文化淵源深厚，上海最早的三條咖啡街——霞飛路（今淮海路）、北四川路（今四川北路）和霍山路，其中兩條都在虹口。在虹口打卡特色咖啡店，可以在1925·魯迅與內(nèi)山紀念書局的“石藤咖啡”點一杯“朝花夕拾”拿鐵，在今潮8弄潁川寄廬里的“一尺花園”品讀海派建筑風(fēng)情，在白玉蘭廣場寫字樓里的“看得見風(fēng)景的人民咖啡館”將城市天際線盡收眼底。

大大小小咖啡市集里，總能感知咖啡文化的最新潮流。最近，2025上海（靜安）世界咖啡文化節(jié)上的“養(yǎng)生咖啡”火了，老字號雷允上與咖啡品牌GABEE推出創(chuàng)意聯(lián)名飲品，甘草、茯苓、當歸成為咖啡調(diào)味，讓外國游客也忍不住嘗鮮。用同濟大學(xué)文科資深教授諸大建的話來說，在上海喝咖啡，沒有同質(zhì)化的味道；在上海做咖啡，做出了首發(fā)經(jīng)濟的特色，這是上海咖啡的創(chuàng)新精神，“從上海咖啡的‘小文化’可以看到上海城市的大文化”。

咖啡是文化的黏合劑

在中山公園玫瑰坊，80后麥磊經(jīng)營著一家播客主題咖啡店，不僅有根據(jù)播客內(nèi)容開發(fā)的獨家特調(diào)，還有錄音空間可以預(yù)約使用；在亞洲大廈附近，音樂劇演員孫禮杰開的“Stage Door日咖夜酒”成為音樂劇女孩的“快樂老家”，一塊寫滿觀眾留言的小黑板被圈內(nèi)人視作市場風(fēng)向標……

為什么咖啡在上海延展出如此多可能性？有人說，咖啡給人的感覺，有時候沉靜，有時候活躍；有時候苦澀，有時候香醇，這種多元就是上海的感覺。“咖啡+鮮花”“咖啡+音樂”“咖啡+閱讀”“咖啡+文創(chuàng)”“咖啡+展覽”“咖啡+美學(xué)”“咖啡+非遺”……當“咖啡+”以種種形式融入城市生活，咖啡文化成為城市文化的重要組成部分，影響著人們的生活方式。興趣各異的人群在咖啡香氤氳的空間里相遇，碰撞出更多消費場景、社交體驗。

今年上海國際咖啡文化節(jié)主市集主打“咖啡+萬物”，為期四天的活動中，早C晚A市集、戲劇快閃、無人機演出等將輪番上演，淘書樂舊書市集也將首次開進咖啡文化節(jié)。

咖啡文化節(jié)期間，上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會將出版《在上海，品世界讀好書》，推出2025國際咖啡主題圖書封面展；上海市電影發(fā)行行業(yè)協(xié)會將在全市范圍內(nèi)開展“品咖啡，看電影”活動，讓咖啡與電影相互引流。

在上海圖書館東館一樓咖啡文化空間，上海首個心智障礙青年支持性就業(yè)實踐基地與特殊教育融合創(chuàng)新平臺“夢工坊咖啡吧”入駐“慢閃”，一場“融在一起讀書會”是夢工坊的咖啡師們策劃的世界讀書日·上海國際咖啡文化節(jié)特別活動。

當咖啡成為人與人、情感與情感、文化與文化的鏈接和紐帶，“融在一起”或許正是上海咖啡文化最有溫度的表達。

原標題：《在上海，一杯咖啡與文旅商體展的夢幻聯(lián)動》

圖片來源：主辦方提供

來源：作者：解放日報 施晨露