春雷一響，萬物生長。彭州的竹林里，春筍破土而出，帶著泥土的芬芳和生命的蓬勃，將春天的第一口鮮嫩送上餐桌。

從龍門山間的野生雷竹筍到遠渡重洋的出口佳品，從大熊貓的“特供美食”到電商平臺的“爆款尖貨”，彭州春筍正以蓬勃之姿，書寫著鄉村振興的綠色詩篇。

龍門山間的自然饋贈，大熊貓的“特供美味”

“吃過春筍，方知春味。”彭州人對春筍的熱愛，早已融入骨血。這里地處龍門山脈，氣候溫潤、雨量充沛，得天獨厚的自然環境孕育出“筍中之王”——雷竹筍。不同于暖棚筍的刻意催熟，龍門山的野生雷竹筍是大自然的饋贈，每年3月底便早早上市，以“鮮、脆、嫩”俘獲食客的味蕾。

在龍門山鎮漁江楠村，筍農們遵循古法智慧：冬季用稻糠為竹筍蓋上“棉被”，既防凍害又鎖住養分。待到春雷一響，筍尖破土，顆顆飽滿的春筍便成了林間的“綠色黃金”。這里的雷竹筍畝產高達1000-1500斤，年銷超10萬斤，更被認證為“大熊貓國家公園原生態產品”，成為成都大熊貓繁育研究基地的“特供食材”，每年輸送超百萬斤鮮筍。

在龍門山鎮，游客可體驗“挖筍之樂”，筍農傳授訣竅：“筍頭將出未出時最鮮嫩，挖時需輕手輕腳，留根覆土，來年才能再生。”挖出的筍無需焯水，剝殼即食，清甜脆爽，仿佛一口咬住了整個春天。

從山間到世界，小竹筍撬動大經濟

彭州春筍的鮮，不僅留在舌尖，更成為鄉村振興的“金鑰匙”。

電商賦能，“山貨”變“俏貨”

通濟鎮鳳坪村曾是“藏在深山人未識”的竹筍產地。過去村民依賴零散收購，銷路不暢、價格低迷。2023年，村里將閑置衛生站改造成“眾享·坪臺”山貨市場，并引入電商平臺“鮮采世家”，通過直播帶貨將鮮筍賣到北京、黑龍江等地。電商加持下，春筍每公斤售價提升0.6-0.8元，每畝增收千元以上，村民們感嘆：“每天挖上千斤，每斤5元，收入比往年翻了番！”

出口破局，鮮筍飛向加拿大

敖平鎮紅巖子社區的雷竹筍，則走出國門，成為彭州的“國際名片”。2023年4月，500余斤雷竹筍從天府國際機場直飛加拿大溫哥華，實現四川省規模化竹筍出口“零的突破”。這里的7000畝雷竹基地采用“合作社+公司+農戶+職業經理人”模式，年產值超200萬元，更獲有機認證，成為彭州農業產業化的典范。

文旅融合，竹海變“樂土”

彭州人深知，竹筍產業不止于“吃”。敖平鎮正規劃“吃竹、娛竹、住竹、樂竹”的竹文化旅游，讓游客體驗挖筍、竹藝制作、竹林康養；龍門山鎮每年舉辦“春筍生態季”，以春筍入菜推出“龍門宴”，將美食與山水風光結合，吸引八方來客。

春筍背后的鄉村振興密碼

彭州現有有機雷竹林5萬畝，年產春筍4500余萬斤，年產值超億元。這根小小的春筍，串聯起種植、加工、銷售、文旅全產業鏈，讓村民從“靠天吃飯”變為“產業工人”，更讓彭州成為全國竹筍產業的標桿。

“春筍之味，就是彭州春之味。”從山間到餐桌，從本土到世界，彭州春筍正以鮮活的姿態，講述著人與自然共生、傳統與現代交融的動人故事。這個春天，不妨來彭州，挖一籃鮮筍，品一口春味，感受鄉村振興的蓬勃脈動。

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文字：品鑒彭州 陽陽

圖片：品鑒彭州 張勇 雷田文

編輯：龍洋 責編：梁丹 編審：楊華

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