浙江
下過雨的地里，散發著一股泥土和青草混雜的味道，雖然讓人感覺潮濕黏膩，但也帶來了一種雨后特有的鮮美味道——地衣。
這道餐桌上的限定美味
很多杭州人到處尋找
每逢雨后初晴
不少杭州人便會拿著袋子
到草堆里尋找這道春日限定美味
這種植物貼地而長
呈暗綠色半透明狀，有點像木耳
所以也叫作“地木耳”
基本是在雨后冒頭
天晴則少見蹤影
地衣摘起來十分方便
用手輕輕一掀
整個就被提起來
摸起來滑溜溜的，格外柔嫩
一位摘地衣的阿姨展示著戰利品
一會功夫就撿了一大袋
“回家洗洗干凈就可以炒起來吃了”
地衣怎么清洗？
由于地衣本身摸上去就滑膩膩的
加上長在泥土表面
攜帶了許多泥沙
而且十分嬌嫩，一用力就碎
因此清洗起來很費勁
須倒入清水浸泡
輕輕翻動，反復淘洗
最后用流動的清水多沖幾遍，洗去雜質
如果對野菜不是很熟悉
千萬不要貿然采摘并食用
建議前往正規菜市場購買
食用后若出現皮疹、嘔吐等癥狀
請立即就醫
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來源：建德發布
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編輯：陳瑞
一審：葉璐；二審：鄭媛；三審：于海濤
終審：金波
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