2025年4月11日,第六屆中國火鍋出品大賽 特色火鍋賽(北京站)在北京中國國際展覽中心圓滿落幕。飯爺品牌憑借其匠心打造的《春和景宴·四時風物火鍋套餐》,從眾多參賽作品中脫穎而出,榮獲“特色火鍋賽套餐金獎”。這一殊榮不僅是對飯爺團隊專業(yè)能力的認可,更是對其“在煙火氣中尋找療愈”品牌理念的深度詮釋。

金獎背后:一鍋番茄湯的“自然邏輯”

賽事中,飯爺的番茄鍋底成為評委熱議焦點。這款明星底料以“可飲可涮”顛覆傳統(tǒng)火鍋體驗,其成功源于三大核心支撐:

自然基因:精選新疆天山雪水灌溉番茄,日均16小時日照賦予果實天然甜潤,冷破技術結合55-75℃溫控打漿,湯色紅亮如琥珀,入口鮮甜如飲陽光。

工藝匠心:鋁箔鎖鮮包裝確保風味直達餐桌,涮菜前即可先喝湯,評委現(xiàn)場品鑒時連贊“鮮香沁脾”,多位品鑒官更稱“這是唯一想先喝三碗的火鍋湯底”。

市場驗證:作為飯爺明星單品,番茄底料憑借“自然本味+創(chuàng)新工藝”的組合,累計銷量近2000噸,印證了市場對“真實味道”的渴望。

從山野到賽場,細節(jié)里的品牌哲學

《春和景宴》的創(chuàng)作,是飯爺“自然主義”理念的濃縮:

食材邏輯:香椿取初展嫩芽、春筍截破土尖段、菌菇集晨霧精華,每一味皆卡準時令脈搏;

設計巧思:以芽菜營造春日花園的視覺,草編食籃盛裝山野鮮蔬,瓷杯托起明前龍井茶凍,視覺與味覺共述東方食養(yǎng)美學;

場景革新:涮煮前先飲一碗番茄湯的儀式,讓火鍋從“重口味狂歡”轉向“療愈系體驗”,精準契合健康飲食潮流。

大賽評委直言:“這不僅是菜品,更是一場從田間到舌尖的自然美育。”

品牌價值:在煙火氣中尋找療愈

飯爺始終堅守兩大原則:

減法哲學:摒棄過度加工,以食材本味為原點。

時間敬畏:產品研發(fā)順應四季輪轉,讓飲食回歸自然節(jié)律。

這種“慢而真”的態(tài)度,恰與當代消費者追求的健康、可持續(xù)生活方式深度共鳴。正如品牌創(chuàng)始人所言:“我們想做的,是讓每一位消費者都能品嘗到在地風情,吃到季節(jié)。”

未來展望:讓自然風味走進日常

飯爺品牌創(chuàng)始人林依輪先生表示,此次獲獎是起點,而非終點。飯爺將繼續(xù)以“時令”為錨點,探索更多在地風味與創(chuàng)新表達,讓每一餐都成為連接人與自然的情感紐帶。“金獎是認可,更是責任。飯爺愿做都市人與自然的‘翻譯者’,讓每一餐都成為療愈身心的儀式。”