前言

重慶火鍋博物館位于合川區南城嘉陵江、涪江交匯處的曬網沱鹽倉，為原重慶鹽務分局撥款于1936年建造，為抗戰時期的鹽業儲運及“川鹽濟楚”做出了貢獻，2011年7月被列為合川區級文物保護單位，是合川區乃至重慶市的一處重要的歷史文化遺產。

為了讓文物得到保護修繕與活化利用，充分展示合川區乃至重慶市深厚而獨特的火鍋產業文化，2023年，合川區圍繞打造重慶火鍋食材產業園構筑綜合服務體系，修繕利用曬網沱鹽倉建設重慶火鍋博物館。項目占地面積約13.5畝，建設內容包括火鍋食材展示中心、多功能廳、火鍋博物館、文創消費體驗館等，已于2024年開館。

歷史遺跡的新生——背景溯源

曬網沱鹽倉始建于1936年，原為重慶鹽務分局撥款監造的大型鹽倉，現存4棟倉庫及輔助性建筑，原總建筑面積為4062.51平方米。

曬網沱鹽倉作為抗戰時期的重要工業遺產，其建筑規模和保存狀況均屬難得，為項目的保護與利用提供了堅實的基礎。

? 建筑區位

01

歷史文化追溯

曬網沱鹽倉見證了抗戰時期四川地區鹽業發展的重要歷程，是合川抗戰文化和工業文化的重要載體。通過對曬網沱鹽倉歷史背景的深入挖掘，設計團隊深刻理解了其文化價值和社會意義，為項目的修繕利用設計提供了重要依據。

修建曬網沱鹽倉之前，經合川轉運的食鹽只用麻袋包裝，堆放碼頭待運。為更好地儲存、轉運食鹽，原重慶鹽務局撥款在合川曬網沱修建了大型鹽倉，調運大批戰備鹽入倉庫儲存，曬網沱鹽倉在此應運而生。

? 修繕前建筑照片

? 修繕前建筑照片

?1966年擴容改造后曬網沱鹽倉整體形態

（圖片來源：重慶大學歐陽樺《重慶近代城市建筑》2010年出版）

02

文物形制研究

設計團隊對建筑平面、結構形式、建筑立面進行了詳細分析，揭示了曬網沱鹽倉的中西合璧式建筑風格；通過專業的文物形制研究，準確把握了曬網沱鹽倉的建筑特色和技術特點，為后續的修繕與利用提供了科學依據。

? 建筑立面分析

03

現狀勘察測繪與病害評估

采用無人機航拍掃描、三維激光掃描等先進技術手段，設計團隊對曬網沱鹽倉進行了全面勘察測繪，并對結構安全性及抗震性能進行了評估。通過精細的現狀勘察測繪和病害評估，設計團隊全面掌握了曬網沱鹽倉的現狀情況，為后續的保護修繕工作提供了有力支持。

修繕效果展示

保護利用方案包括室內空間優化、消防疏散優化、電氣設備優化、給排水管網優化、暖通設備優化等多項措施。

設計團隊在充分尊重曬網沱鹽倉歷史原貌的基礎上，通過科學合理的保護修繕方案，實現了對建筑的全面保護和功能提升。

? 文峰塔方向鳥瞰視角

? 鳥瞰視角

? 入口視角

? 院落視角

? 可識別的玻璃連廊

? 修舊如舊的墻體和門窗

? 保留的歷史信息： 元字倉

? 精神堡壘入口標示

? 火鍋文化空間

? 火鍋文化展示

? 合川文化展示

曬網沱鹽倉修繕后不僅保留了其歷史價值和文化特色，還成功轉型為重慶火鍋博物館，吸引了眾多游客和媒體的關注。曬網沱鹽倉的成功保護與利用，不僅為當地文化旅游事業的發展注入了新的活力，也為其他工業遺產的保護與利用提供了有益的借鑒和啟示。

重慶大學建筑規劃設計研究總院有限公司（以下簡稱為重大設計總院）始建于1958年，是國內高校最早成立的甲級建筑設計研究院之一。作為國家高新技術企業，重大設計總院是重慶大學重要的“雙一流”建設服務平臺，擁有建筑行業（建筑工程）、城鄉規劃編制等甲乙級資質二十余項，形成了以醫療康養建筑設計，綠色、智慧校園建筑規劃與設計，觀演博覽建筑設計，山地城鄉規劃設計，居住建筑設計，古建筑保護，風景園林設計，市政工程設計，新能源電力設計等為主的鮮明特色，以及以咨詢為先導，建筑、市政、景觀等設計為重心，規劃為引領，工程總承包為主要模式的“一站式”綜合服務模式，現有員工1200余人，中國工程院院士、中國當代百名建筑師和重慶市勘察設計大師7人。