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炎炎夏日來上一盤，只需簡(jiǎn)單的調(diào)料就能做出口感脆嫩多汁，爽口酸辣又開胃的夏日限定版撈汁涼拌菜。
用料
秋葵
300克
珍選海鮮撈汁
3勺
紅線椒
1個(gè)
蒜末
1勺
1勺
植物油
1勺
撈汁秋葵的做法
- 首先把新鮮秋葵清洗干凈。
- 秋葵洗凈后切掉頭部備用。
- 鍋中倒入適量清水，大火煮開后加入1茶匙鹽倒入秋葵汆燙一下，約1分鐘左右撈出。
- 將汆燙好的秋葵撈出馬上泡入冰水中，快速冷卻能讓色澤更翠綠，口感也更好。
- 碗中加入蒜末和切好的紅線椒。
- 淋入少許熱油爆出香味。
- 倒入珍選海鮮撈汁。
- 將所有材料混合攪拌均勻即可。
- 將泡好冰水的秋葵撈出瀝干水份后對(duì)半切開。
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- 將切好的秋葵擺入盤中。
- 淋入調(diào)制好的涼拌撈汁，口感脆嫩多汁，爽口酸辣，味道絕了。
- 炎炎夏日來上一盤，只需簡(jiǎn)單的調(diào)料就能做出口感脆嫩多汁，爽口酸辣又開胃的夏日限定涼拌菜。
小貼士
1:冰水能快速冷卻能讓秋葵的色澤更翠綠，口感也更好。
2:喜歡偏甜口味可適量加入半勺白砂糖混合攪拌融化即可。
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