4月22日上午10時許

思明區高雄路匹克大廈突發火情

濃煙滾滾不斷升騰

廈門消防指揮中心接警后

立即調派特勤大隊四站迅速到場救援

很快火情被撲滅，現場無人員受傷

經排查

現場系大廈5樓食堂廚房油鍋起火

引燃了油煙管道

4月24日下午14時35分許

思明區建業路一店面發生火災

濃煙不斷從店內冒出

接警后

廈門消防特勤大隊一站立即趕赴現場處置

所幸現場無人員傷亡

經調查

起火原因系廚房油鍋著火

一說到廚房火災事故

許多人往往會忽略油煙管道

但其實

油煙管道上厚厚的油垢

會讓廚房危機四伏

近期，全國發生的幾起火災案例

都為我們敲響了警鐘

01

4月12日4時49分，浙江省杭州市一小區商鋪發生火災，經排查現場為油鍋起火引燃油煙管道，所幸無人員受傷。據初步了解，起火部位位于飯店廚房內灶臺、油鍋和油煙管道，燃燒物質為油鍋和油煙管道。

02

4月17日8時3分，浙江省杭州市錢塘區一單位內冒出濃煙。消防救援人員到場發現，火勢已經隨著油煙管道蔓延到了2樓的陽臺。據了解，起火原因系由于一樓廚房的油鍋過熱，引燃了油煙管道。

03

4月26日，浙江省溫嶺市松門鎮一美食城發生火情，現場濃煙滾滾。火災于11時11分許被撲滅，未造成人員傷亡。起火建筑為一層沿街商鋪，起火部位為廚房油煙管道。

這些廚房管道長時間未清理

污垢和油脂堆積

作為助燃物加劇了火勢的蔓延

最終導致火災事故

油煙管道不清洗=埋下“燃燒彈”！

廚房油煙管道清理

不能僅僅只是擦拭表面

必須定期徹底清洗檢查

油煙管道內附著的油垢

以下這些預防油煙管道火災的安全事項

請餐飲場所經營者必須了解

廚房煙道應至少每季度清洗一次！

國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布的GB/T40248-2021《人員密集場所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場所、醫院、學校的廚房煙道應至少每季度清洗一次。

排煙管道積存油污很快，長期得不到處理，油垢也會越積越厚，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內壁蔓延。煙囪效應的作用會讓明火迅速蔓延到整個煙道，加上制作煙道的材料一般導熱系數較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，使火勢蔓延擴大。

油煙管道火災的特征

01

隱蔽性強

油煙管道火災通常發生在內部，明火被吸入油煙管道后引燃內壁的油垢，很難被及時發現。等到火勢被發現時，明火可能已經充滿整個油煙管道，導致錯過最佳滅火時機。

02

蔓延迅速

油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后，火勢易利用“煙囪效應”迅速蔓延，且制作煙道的材料一般導熱系數較高，易引燃煙道附近的易燃可燃物品，導致火勢蔓延擴大。

03

易形成立體火災

油煙管道結構使得火勢容易向縱橫方向蔓延擴大，從而形成立體火災。這種情況下，火勢的蔓延速度和范圍都會大大增加，給撲救工作帶來極大的困難。

審核丨姜志清 陳榮亮

編輯 | 陳沈楠

? 文案丨陳雅真

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