為了切實防范化解風險，有效預防火災事故發生，確保餐飲場所消防安全，閔行區消防救援局向餐飲行業經營者及從業人員發出安全提示：

一、保障應急通道，防范火災風險

疏散暢通：安全出口、消防通道不得堆放雜物，營業期間安全出口不得上鎖，確保緊急情況下人員快速撤離。

雜物清理：室內外可燃易燃雜物及時進行清理，可燃易燃物品離電氣線路和設備保持一定的安全距離。

二、強化日常管理，杜絕火災風險

油煙管道：每季度全面清洗一次，日常及時清理油污，防止油垢堆積引發火災。

用電安全：嚴禁私拉亂接電線或超負荷用電，大功率電器需單獨線路并定期檢查；潮濕環境下謹慎使用電器，防范觸電或短路風險。

三、做好維護保養，消除火災隱患

設施維護：定期檢查滅火器、煙感報警器等消防設施，確保完好有效；安裝可燃氣體報警系統并聯動切斷閥。

設備檢查：定期檢查燃氣管道、閥門、連接軟管等部位，禁止使用可調式調壓器及無熄火保護裝置器具；燃氣設備每年至少進行一次專業安檢。

四、嚴禁違規行為，落實主體責任

嚴禁住人：杜絕“三合一”（經營、倉儲、住宿混合）現象，嚴禁違規住人。

用后管理：每日營業結束務必落實“三關一閉”（關火、關電、關氣、關閉廚房防火門），從源頭杜絕隱患。

五、強化安全學習，提升處置能力

泄漏應急：發現燃氣泄漏時，牢記“關閉斷氣→開窗通風→室外報警→疏散人員→設置警戒”五步口訣，切勿使用明火或電器開關。

預案演練：制定滅火與應急疏散預案，每季度組織全員演練，確保員工熟練掌握滅火器使用及119報警流程。

閔行消防特別提示

為針對防范化解餐飲場所火災風險，避免和防范火災事故發生，確保日常經營消防安全，特作以下提示：

一、保持安全出口和疏散通道暢通，不得堆放雜物或障礙物，確保緊急情況下人員能夠迅速疏散撤離；

二、每日歇業后落實廚房“三關一閉”（關火、關電、關氣以及關閉廚房防火門），從源頭上杜絕火災風險；

三、爐灶用火不離人，烹飪結束及時關火、關閥，定期檢測燃氣管道、閥門，發現泄漏等異常情況立即關閉氣源，開窗通風并報修；

四、嚴禁私拉亂接電氣線路或使其超負荷運載，電線敷設、電器使用必須符合國家相關技術標準并定期檢查維護；

五、嚴禁在室內為電動自行車及其電池充電，應在室外安全區域充電，避免電池過熱等引發火災事故；

六、每季度至少進行一次油煙管道全面清洗，日常及時清除灶面油污等沉積物，防止油污積聚造成火災隱患；

七、加強場所建筑消防設施器材日常維護保養，確保完好有效，臨警好用；

八、嚴禁“三合一”行為，確保經營環境安全；

九、結合場所實際制訂滅火與應急疏散預案并開展演練；

十、全體員工熟練掌握滅火器材等正確使用方法，確保初起火災發生時能及時有效處置，并熟知119火警電話報警。

圖文：區消防救援局

轉錄編輯、 初審：岳順順

復審：何婷婷

終審：徐雷冰

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