明天是農歷四月初六日,據民間老傳統相傳,是“五方雷神下降”日。五方雷神是中國民間傳說和道教經籍中的五位雷神。東方神運雷王嚴阜、南方神化雷王卓濱、西方神威雷王高輝、北方動偉雷王吳希、中央動捷雷王趙堅。明天農歷四月初六,別忘“吃三樣,做一事”習俗,幸福安康事事順!
一、吃三樣
1、吃魚
魚在我們的飲食中有著美好的寓意,很多重要節日的祭拜中,魚是少不了的一種美食。在農歷四月初六吃魚,寓意著連年有余、大吉大利!來一道清蒸紅魚,寓意蒸蒸日上、連年有余、紅紅火火!
食材:紅魚1條,大蔥、生姜、生抽,老醋,鹽,紅辣椒絲,花生油。
做法:1、把紅魚去掉內臟、魚鰓和魚鱗,清洗干凈,把魚的表面劃上花刀,把大蔥切段,生姜切片,把魚的底部、腹部和上面都放上蔥段和生姜去腥增香。2、大蒜切成蒜末,大蔥切絲,紅辣椒切絲。3、鍋里放入清水大火燒開,把魚放到籠屜上,大火蒸大約14分鐘,出鍋后,把生抽、米醋和鹽攪拌均勻倒入,再放上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲,另起鍋燒熱油,潑在蔥絲蒜末上激發出香味。4、直接端上桌,這道菜即成,鮮美好吃寓意好。
2、吃粽子
象征團圓的美食粽子與農歷四月初六有著密切的聯系。農歷四月初六這一天吃粽子,不僅能夠傳承中華文化,也是表達對節日的尊重和祝福。
材料:糯米1000克,豬肉1塊,蔥段,姜片,六月香甜面醬,蠔油,生抽,蘆葦葉。
做法:1、采摘的新鮮蘆葦葉速凍,拿出解凍,清洗干凈,剪去上面的葉蒂。2、豬肉切塊放入蔥姜,豬肉中加入六月香甜面醬,蠔油,生抽,攪拌均勻,腌漬2小時以上,豬肉充分入味。3、糯米浸泡3小時以上,把豬肉中加入浸泡好的糯米,攪拌均勻,就可以準備包粽子了。4、拿3個粽葉,用手窩起來,呈一個漏斗狀,用勺子加入滿滿的豬肉和糯米,用手把葉子折疊過去,不要漏米,捆上葦草即成。5、放入鍋中,同樣方法全部包完,加入清水,清水的量一定要沒過粽子。6、大火燒開,必須要3小時以上才會煮透。7、煮熟的粽子拿出直接吃即可,一次吃不完密封保存,吃時候熱一些或者冷吃都很不錯。
3、牛肉
牛肉是四月初六要吃的一種食材,寓意的是牛氣沖天,拜祭五方雷神,祈盼好運連連,扭轉乾坤!
食材:牛肉,八角,花椒,香葉,蔥,姜,老抽醬油,山楂片1片,鹽。
做法:1、把牛腱子肉切成大塊,用水沖去血水稍微汆燙。牛腱子鹵了最好吃,不會很柴。2、電壓力煲里放入老抽,蔥,姜,鹽,花椒,香葉,山楂片,八角。鹵肉放入山楂片不但熟得快也會有一定的去腥作用。3、把稍微汆燙的牛肉直接放入電壓力煲,喜歡牛肉湯,就可以多放一些水。4、選擇牛肉片,完成即可,是不是很簡單啊,這樣就可以出鍋了。5、牛肉酥爛又入味,做成牛肉面,或者燉菜,或者牛肉湯等都是很棒的。6、盛上一碗,撒上小蔥末,直接上桌,下飯下酒都很棒。
二、做一事:點燈
我們的傳統文化中,“燈”不僅是照明的工具,還被視為辟邪的物品。四月初六記得“點燈”寓意著“點起智慧”之燈,點燃每個人內心覺悟。據古老傳統中所說可以幫助人們變得更加智慧。同時祈福好運連連,福慧雙增,順遂如意,平安吉祥!
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