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2003年的時候，當時周星馳準備自導自演一部電影，這部電影名稱就是《功夫》，周星馳在為功夫選角色的時候，在200多名候選人中，一眼就相中了釋延能，因為釋延能精通“十二路譚腿”的腿功，和電影中苦力強這個角色的隱忍樸實卻身懷絕技的形象高度契合。
當時在試鏡的時候，釋延能為了展示自己的腿功，一腳把一個武行給踢暈了，這也讓周星馳覺得他身手確實厲害，直接就拍板選中他。
影片中的苦力強這個角色和斧頭幫在巷子里面的打斗戲份，是電影開頭的高潮戲份，釋延能需要完成高難度的腿法動作，為了呈現“拳拳到肉”的真實感覺，釋延能在拍這段戲的時候，沒有使用威亞或者特效，全靠自身力量完成騰空踢腿和近身格斗的動作。
導演周星馳對演員的要求極高，釋延能一段接住打火機的鏡頭，就反復拍攝了十余次，力求精準捕捉動作的力度和美感。
釋延能在12歲時因看了李連杰主演的電影《少林寺》，萌生出對傳統武術的濃厚興趣，不顧家人反對，獨自一人輾轉來到河南嵩山少林寺，成為少林寺第32代弟子。他拜少林寺武僧隊總教頭德揚禪師習武參禪，在少林寺學武十一年，還曾代表少林寺武僧隊出訪歐美、東南亞等數十國家進行功夫表演及友好訪問。
釋延能當時拍戲的時候還是新人，不懂收力，因此，在和武行拍打戲的時候，曾經因為用力過猛，導致對方受傷，周星馳還特意安排動作指導對他進行“收力的訓練”，要求他在保持招式威力的同時，避免傷害對手，這一過程持續了數月。最終，釋延能在片中呈現了精彩的十二路譚腿的剛柔并濟，成為這部電影的亮點之一。
釋延能后來簽約了周星馳的公司后，經歷了長達八年的“慢工出細活”模式，周星馳對表演細節的執著讓他印象深刻，盡管釋延能片約較少，但是，他仍堅持履行合約到期滿，釋延能表示：“星爺帶我入行，這份知遇之恩，不能辜負。”
釋延能知道，周星馳其實是李小龍的忠實粉絲，在談到李小龍的時候，釋延能說：“李小龍的動作難度其實不大，可是那種精神是最好的，實戰，包括精氣神的體現，我認為李小龍是最高的。”
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