封面新聞?dòng)浾?陳彥霏 實(shí)習(xí)生 何淑蔓 受訪者供圖

頭骨、脊椎、脊髓、腎、毛細(xì)血管、魚(yú)鰾、肝臟、氣管、魚(yú)鰓……20多個(gè)生理結(jié)構(gòu)，在27歲小伙張博手中像積木一樣，拼湊組成一條栩栩如生的鱸魚(yú)，而這一切，都是用我們生活中常見(jiàn)的糖完成，在網(wǎng)上他給自己取名“糖伯虎”，因?yàn)閯?chuàng)作太過(guò)逼真，也被網(wǎng)友們稱(chēng)為“糖藝造物主”。

“這是我自己創(chuàng)新的3D雕刻法，和傳統(tǒng)糖藝追求表面像不同，我更注重還原內(nèi)部一系列構(gòu)造。”張博說(shuō)。為此他自學(xué)生物、解剖、雕塑、美術(shù)等知識(shí)，只為讓作品由內(nèi)而外的像。

他是如何走上糖藝之路，又是如何借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行糖藝創(chuàng)新，為古老技藝注入年輕基因，吸引千萬(wàn)人關(guān)注？封面新聞?dòng)浾哌M(jìn)行了采訪。

張博和他的作品

被一朵糖藝雕花吸引

坐車(chē)35小時(shí)南下學(xué)藝

張博告訴記者，他是在14歲和糖藝結(jié)緣。“記得是和家人一起去吃飯時(shí)，看見(jiàn)酒店的糖藝師傅做了一朵月季花，當(dāng)時(shí)在我看來(lái)這是不可思議的事情，他的花瓣拉得那么薄那么好看，對(duì)當(dāng)時(shí)的我而言很震撼。”張博說(shuō)。

自那以后，張博就開(kāi)始迷戀上糖藝，但因?yàn)榧胰擞X(jué)得當(dāng)時(shí)的他還小，不能“不務(wù)正業(yè)”，他只能偷偷學(xué)習(xí)。而隨著了解的深入，張博已不滿(mǎn)足于自學(xué)，他在網(wǎng)上搜索到幾位技藝精湛的老糖藝師傅在收徒，多方考慮下，便瞞著家人攢錢(qián)買(mǎi)了去昆明的火車(chē)票。“當(dāng)時(shí)坐35小時(shí)火車(chē)，到昆明才敢告訴家人。”張博說(shuō)。

張博回憶，剛開(kāi)始學(xué)習(xí)時(shí)，給他最大的挑戰(zhàn)就是高溫，之前看別人能輕松拉出的花瓣，但自己因?yàn)樘堑母邷兀烟悄米《汲蓡?wèn)題。“糖溫能高達(dá)190℃，常燙得滿(mǎn)手水泡，但只能靠經(jīng)驗(yàn)適應(yīng)。”張博說(shuō)，“很多人都看到我們都戴著手套，但其實(shí)手套主要功能不是隔熱，而是防止手出汗影響作品。”

張博的糖藝作品

不滿(mǎn)足傳統(tǒng)糖藝

因一個(gè)“黃金蘋(píng)果”走紅

學(xué)成歸來(lái)后，張博一直在酒店做職業(yè)糖藝師，為婚宴、壽宴等場(chǎng)合做糖藝主題裝飾。“那段時(shí)間，更多是重復(fù)的工作，更像是命題作文，做久了總感覺(jué)按捺不住自己蠢蠢欲動(dòng)的心，很多創(chuàng)作想法也沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)。”張博說(shuō)。2018年，他成立個(gè)人工作室，轉(zhuǎn)型自由創(chuàng)作與教學(xué)。

隨著個(gè)人創(chuàng)作深入，他想讓更多作品被大家看到，2020年，張博開(kāi)始在短視頻平臺(tái)發(fā)布糖藝作品制作視頻。一開(kāi)始他做的都是類(lèi)似“雕龍畫(huà)鳳”等復(fù)雜工藝的傳統(tǒng)作品，但并未引起廣泛關(guān)注。直到有一天，他在機(jī)緣巧合下，用練習(xí)剩下的金色糖制作了黃金蘋(píng)果，卻沒(méi)想到吸引了數(shù)百萬(wàn)網(wǎng)友關(guān)注。“當(dāng)時(shí)是覺(jué)得之前的作品對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)千篇一律，就覺(jué)得從創(chuàng)作形式上應(yīng)該有個(gè)比較大的改變。我就從最基礎(chǔ)開(kāi)始，用我們平時(shí)在調(diào)金色物品時(shí)剩下的糖，做成了黃金蘋(píng)果，它的制作工藝反而是很簡(jiǎn)單基礎(chǔ)的。”張博說(shuō)，“但可能就是因?yàn)槲覀儚幕A(chǔ)開(kāi)始創(chuàng)新，把簡(jiǎn)單的蘋(píng)果和金色、糖等元素相結(jié)合，反而讓大家覺(jué)得有意思和接地氣。”

隨后，掌握“流量密碼”的張博又相繼推出了黃金香蕉、玉米等20多個(gè)“黃金系列”作品，每個(gè)都受到大家的關(guān)注。“這讓我認(rèn)識(shí)到，糖藝的創(chuàng)新還是要從人們身邊熟悉的事物開(kāi)始，精雕細(xì)琢雖然是高超工藝體現(xiàn)，但也可能曲高和寡，如果能把人們常見(jiàn)的事物創(chuàng)新地做出高超工藝水平，可能會(huì)有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。”張博說(shuō)。

張博的3D糖藝作品

創(chuàng)新3D糖藝

準(zhǔn)備為哪吒重塑肉身

把人們常見(jiàn)的事物做出新意，帶著這樣的想法，張博打算由外而內(nèi)，開(kāi)始研究事物內(nèi)部的構(gòu)造。

“之前我們一直是做好大體形狀，追求表面的逼真。沒(méi)往更深層次去挖掘。通過(guò)之前做黃金蘋(píng)果，我認(rèn)為我可以做更多形式上的嘗試，于是做了一個(gè)雞翅。也得益于視頻記錄，我把其中肌肉、肌腱、韌帶、血管神經(jīng)等內(nèi)部構(gòu)造記錄下來(lái)，創(chuàng)新了一種3D雕刻的方式，也得到大家喜愛(ài)。”張博說(shuō)。

張博的3D糖藝作品

張博介紹，因?yàn)橛袃?nèi)部構(gòu)造支撐外形，3D的糖藝作品會(huì)更加逼真，也算是一種更加科學(xué)的創(chuàng)作方式。有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)表示：“奶奶看見(jiàn)了發(fā)給我20多次，一直在說(shuō)現(xiàn)在連雞腿都分不清真假了。”

張博表示，為了讓作品更真實(shí)，所付出的精力成倍增加。“相比以前一個(gè)作品一兩天，現(xiàn)在制作一個(gè)3D作品花的時(shí)增加了3到5倍左右。不僅要提前研究?jī)?nèi)部構(gòu)造，現(xiàn)在每做一個(gè)器官或者局部構(gòu)造都相當(dāng)于以前一個(gè)小作品了。”張博說(shuō)。在蛇年，他做了一條眼鏡蛇放在客廳，結(jié)果因?yàn)樘普妫幸惶炱鸫采舷词珠g還把自己嚇一跳。

張博的糖藝作品

張博表示，在創(chuàng)作中不僅要精通傳統(tǒng)的糖藝技法，還要學(xué)習(xí)雕塑、美術(shù)3D雕刻以及生物醫(yī)學(xué)等相關(guān)知識(shí)，不斷地拓寬自己的藝術(shù)視野和創(chuàng)作邊界。評(píng)論區(qū)中，很多網(wǎng)友表示“哪吒重塑肉身沒(méi)找你真可惜。”目前，張博正在創(chuàng)作“糖藝哪吒”，計(jì)劃以蓮藕元素重構(gòu)骨骼與器官，兼顧神話(huà)與設(shè)定細(xì)節(jié)。張博向記者表示：“目前已經(jīng)收集的參考圖片就有幾千張了，我寧可錯(cuò)過(guò)熱點(diǎn)，也要打磨出滿(mǎn)意的作品。”

如今，張博家人的態(tài)度也從反對(duì)轉(zhuǎn)變到支持，曾反對(duì)兒子學(xué)藝的父母，如今常在他的視頻下默默送上“小花”表情。“他們認(rèn)可這是份值得奮斗的事業(yè)。”張博說(shuō)。