2025年5月6日，國內畜禽市場呈現“豬弱禽穩、牛羊分化”的格局，區域價差與品種差異主導行情波動。以下從生豬、肉牛、肉羊、禽類四大品類展開分析，結合政策調控、成本變動及消費趨勢，深度解析市場動態：

一、生豬：南北價差創年內新高，二次育肥支撐北方市場

現貨市場：

- 南方強北方弱：廣東生豬出欄價突破8元/斤（16元/公斤），上海、浙江等地因端午節備貨需求旺盛，價格觸及8.2元/斤；而東北三省受消費淡季拖累，價格跌至7元/斤區間，黑龍江最低7元/斤，南北價差達1元/斤，創年內新高。

- 河南市場：鄭州生豬出欄價14.98元/公斤（約7.5元/斤），環比微跌0.02元/公斤；洛陽、南陽等地因貿易商騰庫壓力，價格回落至7.3-7.4元/斤。

- 二次育肥：北方大豬存欄占比提升（環比+2.96%），部分養殖戶壓欄至120公斤以上，預計5月中下旬將迎來集中出欄高峰，可能壓制價格回升空間。

政策與成本：

- 中央凍豬肉儲備輪換計劃持續推進，1-2月已輪換5萬噸，但市場對政策托底力度存疑。

- 飼料成本高位運行：玉米價格1.12-1.15元/斤（鶴壁數據），豆粕價格34.95元/公斤（約1.75元/斤），養殖成本壓力顯著。

后市展望：短期南方受節日需求支撐或偏強，北方需警惕二次育肥出欄壓力；中期集團豬場集中出欄疊加凍品庫存高企，價格可能回調至7.2-7.4元/斤。

二、肉牛：產能去化周期開啟，區域性供應缺口顯現

現貨市場：

- 育肥牛價格分化：河南鄭州育肥牛均價14.3元/斤，商丘達15.1元/斤；河北唐縣寒羊公羔10.8元/斤，山東鹽窩肉串公羔11.4元/斤。

- 淘汰母牛加速：受活牛價格持續下跌影響，2024年母牛淘汰量同比增15%，預計2025年新生犢牛減少10%，2026年供應缺口將擴大。

- 進口沖擊：3月牛肉進口量環比+12%至18萬噸，歐盟（35%）和美國（28%）為主要來源，壓制國內價格。

成本與消費：

- 青貯飼料價格600-680元/噸（河南地區），玉米2.5-2.6元/公斤，養殖成本同比增8%。

- 消費端疲軟：餐飲行業恢復不及預期，牛肉批發價62.98元/公斤（約31.49元/斤），同比跌11.55%。

后市展望：產能去化周期下，2025年下半年價格或觸底回升，但進口增量與消費疲軟仍構成壓力。

三、肉羊：季節性需求低迷，進口替代效應加劇

現貨市場：

- 北方主產區：內蒙古臨河30斤寒羊公羔580元/只，母羔450元/只；河北唐縣寒羊母羔10.3元/斤，新民羊12元/斤。

- 南方銷區：上海羊肉批發價59.41元/公斤（約29.71元/斤），環比跌0.09%；福建泉州育肥牛價格區間14.3-17元/斤，受本地山羊供應緊張支撐。

- 進口沖擊：2023年羊肉進口量43.4萬噸，創歷史新高，進口凍肉價格20-25元/斤，較國產鮮品低10元/斤。

政策與成本：

- 內蒙古、新疆等地啟動草原生態補獎政策，限制放牧規模，推高養殖成本。 - 飼料成本占比70%：豆粕4300元/噸（河南地區），玉米1.12元/斤，養殖利潤空間收窄。

后市展望：夏季消費淡季疊加進口放量，價格或延續弱勢，建議關注中秋備貨節點。

四、禽類：白羽雞穩中有漲，蛋雞淘汰加速

白羽肉雞：

- 毛雞價格：河南新鄉、漯河等地3.75元/斤，江蘇鹽城4.3元/斤，山東菏澤3.82元/斤，主產區均價3.79元/斤，環比微漲0.01元/斤。

- 分割品：雞大胸8800元/噸，雞中翅33600元/噸，終端需求平穩，加工廠庫存壓力可控。

蛋雞與淘汰雞：

- 淘汰雞：河南安陽、信陽等地5-5.4元/斤，東北地區5.2-5.5元/斤，蛋雞養殖虧損加劇淘汰節奏。

- 雞蛋：全國均價9.85元/公斤，環比跌0.8%，受飼料成本高企與庫存積壓雙重壓制。

黃羽雞與特色品種： - 河南柴雞14-15元/斤，三黃閹雞8.5-11.5元/斤，散養土雞40-158元/只，特色品類受節日消費提振。

成本與疫情：

- 豆粕4300元/噸（河南），玉米1.12元/斤，養殖成本同比增5%。

- 禽流感疫情：波蘭、日本等地發生H5N1亞型高致病性禽流感，國內監測未發現異常。

后市展望：白羽雞供需緊平衡支撐價格，蛋雞需關注存欄去化進度，特色禽類受消費升級驅動或保持溢價。

五、區域市場特征與風險提示

六、政策與國際動態

1. 國內政策：

- 中央凍豬肉儲備輪換持續，1-2月輪換5萬噸，5月或啟動新輪換計劃。

- 農業農村部推進生豬疫病防控，無疫小區建設提速，中小散戶加速退出。

2. 國際市場：

- 歐盟、美國牛肉對華出口增加，3月進口量環比+12%。

- 越南大米出口價跌至410美元/噸，間接影響禽類飼料成本。

七、后市策略建議

- 生豬：南方養殖戶可逢高出欄，北方警惕二次育肥集中出欄風險。

- 肉牛：關注母牛產能去化進度，布局下半年價格回升機會。

- 肉羊：規避進口凍肉沖擊，轉向特色品種（如黑山羊、湖羊）。

- 禽類：白羽雞逢低補欄，蛋雞加速淘汰低效產能。

（注：以上數據綜合自農業農村部、行業協會及市場監測，價格單位為人民幣元/斤，行情動態實時更新，建議以當地市場實際成交價為準。）