? 《2021中國白領女性膳食健康白皮書》中數據顯示，我國18~49歲女性中有72.2%的人鐵攝入量低于當時的推薦攝入量，存在鐵缺乏風險。

對于女性來說，缺鐵會帶來很多身體隱患，而牛肉則是一個很好的補充來源，它低脂高蛋白，鐵元素以血紅素鐵的形式存在，更利于人體吸收。肉補充足了，貧血、骨折、抑郁的風險都會降低，氣色、心情都會更好。

今天廚房君就帶來了牛肉超超超誘惑的做法——泡椒牛肉。牛肉嫩得能用舌尖碾開，卻又不失嚼勁。發酵泡椒的酸鮮擊中舌側，引得人口水分泌，滿腦子都是大口吃肉，快意自在！

食譜作者@泡泡的喂豬食譜：

“酸酸辣辣下飯菜，一起來試試吧”

廚友@懶飯App

“太太太太好吃了！上次用的是里脊，這次是雪花，感覺雪花更好吃！又嫩又有嚼勁！”

by 廚友@菜菜夫

“方子很好！第一次做非常成功”

by 廚友@ma咪ma咪哄

“快手、簡單、好吃！家里沒有泡椒，靈機一動，買了袋泡椒筍尖，既有濃濃的泡椒味兒，又多了一個配菜，非常不錯哈哈哈哈哈！”

by 廚友@想學做菜的是我

香辣鮮嫩的泡椒牛肉

?食譜作者：泡泡的喂豬食譜

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

用料

牛肉 200克

食用油 20克

十三香 少許

生抽 2勺

鹽 半勺

淀粉 1勺

蠔油 2勺

料酒 1勺

雞精 半勺

姜 3片

蔥 2根

蒜 4瓣

香菜 2根

泡椒 10個

小米椒5個

* 不愛香菜可不放，牛肉選里脊比較嫩

做法

1. 準備牛肉切好，配菜配好備用。

* 牛肉可以切薄一些，容易入味也不容易柴

2. 牛肉放入碗里，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺生粉，少許鹽，攪拌均勻，再放入兩勺食用油腌制10分鐘。

3. 油熱下入姜蔥蒜末入鍋中爆香，再放入泡椒和小米椒翻炒。

4. 倒入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽調味。

5. 再倒入牛肉大火快速翻炒，不要炒老了哦。

6. 牛肉炒至變色，加入雞精和十三香，加入蔥段，香菜翻炒均勻出鍋。

做過的人說

煙影斜陽：

好好次～今兒的牛肉腌的特別嫩???

OzaGhost：

沒有香菜，多放了點蔥，泡椒、海椒、青椒、小米椒，四椒加持，香啊！

樂以為然：

下飯神器

編輯：橙子 碗碗

封面來源：@懶飯App