四川
8.0綜合評分
968人做過這道菜
周公子one
關于內餡請看結尾處小貼士
用料
新鮮菠蘿
130克
黃油
10克
冰糖
10克
100克
蛋撻皮
6個
蘋果派（超快手）菠蘿派、香蕉派、紅豆派的做法
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- 菠蘿切丁
- 10克黃油和10克冰糖準備好
- 熱鍋加入黃油，注意一定要小火
- 倒入菠蘿和冰糖，轉中火開始炒
- 炒一會就倒入100克水
- 繼續翻炒
- 收干水分就行了
- 蛋撻皮直接從冰箱拿出來，把錫紙去掉，記得拿出來就去掉錫紙，不然一會就不好去了。
- 這是六個的量，錫紙去掉以后，解凍大概兩分鐘，稍微有一點軟就行了
- 把炒好的菠蘿果肉放進去
- 蛋撻皮對折，對折的位置不需要使勁捏緊
- 用鋒利的刀劃兩道
- 刷上全蛋液兩遍，撒上黑芝麻
- 進烤箱180度，20分鐘左右。香噴噴的菠蘿派出爐了，每個烤箱的脾性不同，注意觀察。上色比較深的就差不多了。
小貼士
1.香蕉派內餡是不需要黃油和糖的，因為香蕉已經足夠甜啦，直接把香蕉切成丁包進蛋撻皮里就可以烤了，不需要炒喲。
2.紅豆沙可以買現成的，也可以自己做，豆沙餡的方子下廚房里很多，可以自己搜。
3.菠蘿和蘋果經過實驗還是加黃油和冰糖炒一下比較好吃哦。
4.炒完之后的餡一定要放涼之后再包哦。切記。
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