誰說女性電影只能苦情？這部電影，爽到我起立鼓掌！

4月30日，馬麗主演的電影《水餃皇后》終于上映了。

不同以往的“搞笑女”形象，這次馬麗撇開沈騰，出演了一位底層逆襲的大女主，水餃皇后，臧健和。

電影沒有什么懸念的故事，就是山東妹子臧健和如何從打工擺攤，一步步創立商業帝國的傳奇人生。

馬麗飾演的人物原型，正是灣仔碼頭的創始人臧健和，而她的故事比電影更熱血。

臧健和出身貧寒，14歲便輟學打工，后來遭丈夫拋棄，獨自帶著兩個女兒闖蕩他鄉。

但她卻靠一雙手，一臺木制小推車，從碼頭小商販，到開設現代化工廠，再到和美國上市公司合作，一步步闖出60億身家的水餃王國。

這一切，都來自她心中堅守的一句話：“靠自己，不求人！”

1945年，臧健和出生于山東省日照市五蓮縣的一個小山村。

因為家里太困難，5歲起，臧健和就開始幫家里干農活。

14歲時，父親外出打工，一去不復返，為了幫母親分擔經濟壓力，懂事的她輟學打工，在一家醫院當護工。

22歲時，臧健和在醫院結識了一位來華的泰籍醫生，兩人互生情愫，組建了家庭，生下了兩個可愛的女兒。

然而，命運總在你猝不及防的時候，給你當頭一棒。

1974年，丈夫接到來自泰國家人的電報，稱父親去世，讓他立刻回國奔喪。

誰知道，丈夫這一去就是3年，杳無音訊。無奈之下，她決定帶著兩個女兒去泰國找丈夫。

但當她到達泰國后，才發現丈夫早已再婚生子。

在泰國允許一夫多妻，婆婆勸臧健和留下來，給她名分。但以臧健和的性格，決不愿和他人共享丈夫，她毅然決定回國。

回歸途中，臧健和擔心回去后家人得知丈夫再婚的消息，會被外人說閑話，母親抬不起頭做人，不敢再向北走。

思來想去，在香港轉機時，她決定留下來，靠自己闖出一番天地。

這一年，臧健和32歲。

在香港，她用手上僅有的積蓄租下一間只有4平方的黑暗房間。

為了活命，臧健和一天打三份工，語言不通就找不用說話的體力活，從早干到晚。

有一天，臧健和在工作時不慎摔倒，導致腰部受傷，被送往醫院，還被診斷出患有糖尿病。

更不幸的是，老板得知消息后，不僅拒絕賠償還辭退了她。更令人意外的是，她還拒絕了香港社會福利署的救濟。

因為，臧健和知道，自己是來打拼的，要靠自己的雙手為女兒撐起一片天。

轉機很快到來，一次，工友來探望她，家里什么也沒有，臧健和只好用拿手的水餃招待工友。

沒想到，工友吃完她的水餃，竟然對她的手藝贊不絕口，工友對她說：“臧姐，你包的水餃這么好吃，不如去賣水餃吧！”

一語點醒夢中人！

被辭退在家的臧健和正愁沒有生計，她想，也許賣水餃真的是一條出路。

說干就干，臧健和用500港元，買了一些木頭和爐灶，自制了一臺木頭餐車，在人流量聚集的灣仔碼頭擺攤賣起了水餃。

從來沒有做過生意的臧健和，一開始放不開面子，根本不好意思叫賣，她只是默默等著經過的客人上門。

有一天，一個客人都沒有。

正在垂頭喪氣的時候，幾個剛打完球的小伙子經過水餃攤，正好肚子餓得慌，便一人叫了一碗水餃。

臧健和緊張地看他們吃完，得到的評價是：“好好吃啊！”

那一刻，她懸著的心才終于放下，開始大膽叫賣。

只是那時候在香港，無證擺賣是非法經營，臧健和的攤車經常被城管驅趕，她常常要一邊看著鍋里的餃子，一邊看遠處是否有城管過來。

兩個女兒每天放學都來餃子攤幫忙，大女兒幫她打下手，小女兒在不遠處盯梢。

有一次，小女兒因為跟隔壁攤主的小狗玩得太興奮，忘記自己的職責，擺攤的臧健和被城管逮個正著。

看見母親的攤車被城管扣住，大女兒放聲大哭，小女兒也在無助地哀求，臧健和見狀難過地抱著女兒哭了起來，城管實在不忍心，決定不再計較。

逃過城管的追趕，臧健和更加珍惜來之不易的賺錢機會。

雖然生意不大，但臧健和非常在意客人的反饋。

一開始，她發現很多顧客喜歡把餃子餡都吃了，卻把餃子皮留在碗里。咨詢之下，臧健和了解到原來是因為皮太厚，不好吃。

好不容易才做起來的生意，不能因為餃子皮太厚給搞砸了。

于是，臧健和跑遍了市場上大部分面粉商鋪，經過一周的研究調制，終于搟出厚薄適中，筋道可口的餃子皮。

餃子攤的生意越做越大，引來了不少人的注意。

1982年，日本企業大丸百貨看中她的技術，想與她合作，但是條件是要將商標改用日本商標。

臧健和一口回絕了，她說，我家的餃子只能叫“灣仔碼頭”。

在臧健和的堅持下，對方愿意無條件答應她的要求，只求能與她合作。

在與大丸合作后，“灣仔碼頭”聲名遠播。

1985年，臧健和斥資200萬，在香港建造了第一家大型水餃工廠。

僅僅幾年間，她的餃子事業越做越大，遠近馳名。

但即使生意越做越大，臧健和也始終堅守做安全食品的初心。

她堅持一定要做到最好的品質，絕對不能偷工減料，不能有次品出現在市場。

有一次，臧健和到工廠視察，看到一名老員工老陳包的餃子非常隨意。

臧健和對老陳說：“你已經是多年的熟手員工，怎么包出來的餃子還不符合出廠標準？”

誰知老陳卻說：“臧姑娘，你的餃子這么好賣，大一點小一點有什么所謂呢？隨便做就行啦。”

臧健和聽了老陳這番話，非常震驚，她對老陳說：“如果每件事情都隨便做做，那我們的工廠很快就會完蛋！”

在臧健和的價值觀里，做人和做企業一樣，一定要用心，把顧客當成朋友一樣看待，顧客才會成為我們的忠實支持者。

雖然平時臧健和與員工的關系非常融洽，但這次，她狠心把這位員工開除了，這也是她唯一一次主動辭退員工。

1997 年，臧健和與美國通用磨坊達成合作，共同投資在上海、廣州等地建立工廠，正式打入內地市場。

“灣仔碼頭”的技術和品牌也在短短幾年內實現快速擴張。

1999年，灣仔碼頭水餃的銷售額達到了5億元，在華東占據‘半邊天’的地位。

2002年，“灣仔碼頭”已經在中國北京、上海、廣州等大部分一線城市站穩腳跟，在當地的水餃市場銷量數一數二。

2007年，隨著業務發展需要，“灣仔碼頭”產品先后出口到歐洲、北美和東南亞等多個國家。

后來，臧健和靠“灣仔碼頭”一系列產品，每年銷售額一度超過60億元。

2024財年，通用磨坊的凈銷售額為200億美元，作為扛起通用磨坊中國區“半壁江山”的灣仔碼頭，自然功不可沒。

從小小的木制攤車，到年入60億的“水餃王國”，臧健和用雙手實現了窮人逆天改命的神話。

功成名就后，臧健和也非常熱衷于做慈善事業。

她在青島捐資建立老年公寓；在山東大學設立了教育基金，用于資助家庭經濟困難的學生；在陜西省的偏僻山村修建“灣仔碼頭母親水窖”，解決了當地居民飲水問題；在內地建廠聘用下崗女工……

但因為常年勞累，臧健和飽受心臟病和糖尿病的折磨，身體變得越來越孱弱。

2018年，臧健和坐在輪椅上，參加了香港中文大學捐贈儀式，這也是她生前最后一次公開露面。

2019年2月8日，臧健和離世，享年73歲。

回顧這一生，她一直在奉獻，前半生為她愛的人不辭辛勞；后半生為社會做善事。

同時，她在幫助別人的過程中，也在不斷成就自己。

一個女人，憑借自己的一雙手，從無到有一步步打拼出億萬級商業王國，憑借的就是一股不服輸的韌勁。

正如電影中馬麗說的：

“我靠自己的本事賺錢，沒什么丟臉的，自從擺攤賣水餃開始，我就知道，我的命，要掌握在自己手里。”

參考資料：

1、澎湃新聞：《“水餃皇后”臧健和逝世，用40年把中國餃子賣到了全世界!》

2、新華社：《一碗水餃 20年的溫度——訪“灣仔碼頭”品牌創始人臧健和》

3、《臧健和傳奇》

作者：黃橙橙

編輯：柳葉叨叨