浙江
今天，2025杭州米其林美食指南發(fā)布會召開，共77家餐廳上榜，包含26家必比登推介餐廳，其中不乏藏在弄堂里的美味小館，有哪些過人之處？記者去了兩家實地打卡。
上城區(qū)中山南路鼓樓一帶是傳統(tǒng)老杭州餐館的聚集地，這里一家剛開業(yè)一年的包子鋪，今天就入選了米其林必比登推介榜單。下午三點多，雖然不是用餐時段，仍有不少顧客上門。
游客 揭女士：
“我本來對吃肉很挑的，喝豆?jié){也挺挑，但是他們家豬排我覺得味道還不錯，豆?jié){也是每次來都要喝。”
王日順號店長 金巧燕：
“做包子的阿姨是早上3點上班，因為我們做包子的原材料是用酒釀發(fā)酵的，大概要三個小時的醒發(fā)時間。我們店里的肉全部都是采用自己養(yǎng)殖的兩頭烏豬肉，不膩不柴。”
店長告訴我們，雖然從金華開到杭州才一年時間，但祖上做包子的手藝已經(jīng)有一百多年了。目前店里賣得最好的是蔥肉包子和豆?jié){，售價均為三元一份，高峰時期每天可以賣出三千多個。
而在西湖區(qū)文三路，一家老牌杭幫菜館也登上了榜單。
好食堂1987文三路店店長 洪霏：
“鱔絲撈飯這個菜基本上每一桌的點單率都很高，糖醋排骨是用子排做的，還有香芋煲、豬肝炒腰花這些菜，客戶都很喜歡吃的。”
店長表示，為了照顧周邊居民和上班族，這里的菜品美味還不貴，在午餐時段還開放小碗菜，價格從3元到17元不等，每天來用餐的有70多人，很受歡迎，一餐價格在20元上下。
好食堂1987文三路店店長 洪霏：
“我們沒有預(yù)制菜，都是現(xiàn)炒現(xiàn)燒。不能因為小碗菜價格降低，就降低菜品質(zhì)量。”
杭州臺記者張媛、吳毅波報道
值班編輯：史超磊一審：張麗莉
二審：徐佳佳終審：舒萍
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三湘都市報
