南鑼胡同里的一碗

重慶“姨姨”雞雜面

· 胡同口小而美的面館 ·

南鑼附近的壽比胡同口，鵝黃色的樓體上多了一個可愛的“吃面女孩”小燈牌。原來是新開的一家重慶面館，是來自重慶的阿姨親自下面~

店里不僅有重慶風味的各種面食，還有豬肉丸子湯、臘腸臘肉和各種小涼菜。整體看上去是那種私房感比較重且“小而美”的風格，對于日常通勤餐來說也是比較豐富飽足的一頓~

/ 第①推薦雞雜面

【雞雜面 26元】分為湯面和干拌兩種，我們選了干拌的，干拌面還是帶了一點湯，整體味道比較濃郁~

【雞雜面】的味道會讓人想要多次到店品嘗。雞雜有雞心、雞胗、雞腸，每樣都處理到位，吃著很有嚼感，無異味，只有純純泡椒的鮮辣味兒。

雞雜面的調味真的不錯，面吃完，碗底的每個青蒜墩墩都被蒜蒜挑干凈了！墩墩里掛了不少湯汁，越嚼越有滋味。

/ 第②推薦涼面+肉丸湯

【雞絲涼面 19元】相比量來看價格略高，雞絲菜絲配色清爽地陳列于面上。

雖然涼面的調味比較單一，只有香辣味。少了糖、醋、麻椒粉的融合輔助。但比較驚喜的是面條的質地，非常之爽滑、之Q彈。簡直是硬面愛好者們的福音。

吃涼面可以配一碗【豬肉丸子湯 19元】，一起去的重慶朋友稱贊了這碗湯，說簡直跟家里做的味道一樣。

豬肉丸鮮嫩中又能感到一絲倔強（攪打上勁兒的那種），感覺每顆里都藏著一個鹿小葵。咬開發現還加了貢菜丁！本湯看似清淡，實際吃喝完半碗，嘴也感覺麻麻的了~ #重慶的清淡

/ 紅油抄手辣度最高

【抄手 23元】分為清湯、紅油兩個口味。他家抄手是比較大顆的那種，餡兒也是鮮肉的口感，紅油口兒吃著是濃郁的麻辣味~

/ 嫩嫩的豌豆尖兒

雖然每種面食和湯里都會加一些豌豆尖兒，但還是推薦大家單加一份（8元）！他家豌豆尖是非常鮮嫩又帶點兒脆的那種——夢中情尖~

肉系小菜可以試試【臘肉和臘腸 25元】和【豬皮花生 18元】。看有評友推薦往豬皮里到點醋會更好吃，果然提味兒~

· “地地道道”的豌雜面 ·

把這一般重慶面館奉為招牌的“豌雜面”放在最后說，肯定是有原因的！因為哪怕是在北京，加了麻醬的【豌雜面 14元（小）】也令人震驚... #豌雜面自己也要打電話回老家大叫的程度！

*他家的幾款面有大小碗之分，想溜縫兒的話可以直接點小碗。

而且并不像進京的川渝火鍋店小料臺上的麻醬，可以自己選擇拿或不拿。他家【豌雜面】在名字上并沒有指出“自己含麻醬”這一點，而是上桌后拌勻的過程中，才會開始疑惑：“怎么好像聞到了麻醬味？”，還在懷疑可能是自己的“北京麻醬鼻”作祟，吃一口后終于確鑿...

我們也問了店里為啥要放麻醬，店員說因為來了北京，那意思想入鄉隨俗一下。雖然也是一定程度上可以理解這種親切的想法，但是！希望至少可以給出加or不加麻醬的選項！給大家自行選擇吧~

店里座位挺多的，基本都是四人桌。裝潢融入了詫寂風和市井風，夏天一進店就倍感涼爽。阿姨和男店員的服務也都很好，上菜速度比較快~

吃完面店門口旁邊就是漂亮的薔薇花墻！大家可以在不影響周圍住戶的情況下，盡量安靜地拍些花花寫真~

作者丨 蒜仙女

攝影丨鐘哥 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

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姨姨

導航請戳：

地址：北京市東城區交道口南大街15號亞朵酒店1層（南門旁）

營業時間：中午11:00-14:00

晚上17:00-21:00

預估人均：41元左右

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