五月夏淺枇杷黃，正是好“食”光！“五一”過后的朋友圈，不時能刷到枇杷的誘惑。

這不，余杭枇杷，也熟了。

余杭枇杷，主要生長在仁和，也叫仁和枇杷。昨天上午，我們直奔仁和。

仁和有枇杷最適合的生長條件

東塘村有浙江樹齡最大的枇杷樹

仁和枇杷主要在東塘、三白潭、葛墩、漁公橋等東北片區村莊。

進入東塘地界，路邊支有不少賣枇杷的小攤，筐筐果子金燦燦地擺在臺面上。接著往里走，幾乎家家戶戶門前屋后都種著枇杷，金黃的果實探過墻頭，像是要湊近看一看你是誰。

“我們仁和種枇杷的歷史啊，可以追溯到1400多年前。”唐紅錢是仁和街道的農藝師，對這片土地上的枇杷了如指掌。“到了解放初期，已經種得很廣泛了。那時候主打的兩種作物，一個是枇杷，一個是桑樹，都是經濟效益高的，后來慢慢枇杷成了主力。”

為什么枇杷會成為主力？因為仁和的地理條件就像是為枇杷量身定做的。

“臨水而種，是仁和種枇杷這里最大的特點。枇杷是薔薇科植物，很嬌貴很敏感，既怕旱又怕澇，水邊種能起到調節溫度的作用，冬天冷的時候，水汽像個天然空調，能護住果樹不受凍。”唐紅錢回憶起幾年前的一場寒潮，氣溫降到零下九度，很多地方的枇杷都凍壞了，唯獨仁和的依舊豐收。

除了氣候，土壤也講究。

“枇杷適合種在pH值5.5到6.5之間的中性土里，差一點點，口感都會打折扣。這種對生長環境近乎挑剔的作物，在仁和卻恰好遇到了最合適的地方。”

仁和枇杷的歷史，村里一棵“枇杷王”是最好的證明。

東塘村黃家墩現存的一株近百歲“枇杷王”仍然葉茂果盛。昨天工作人員再次給它做了體檢：高9米，胸圍135厘米，平均冠幅10.85米。

“它將近100歲，是目前浙江省樹齡最大的枇杷樹，最厲害的一年摘了600多斤枇杷。”唐紅錢說，“幾十年甚至上百年的枇杷樹，在仁和并不少見。老樹出好果，也見證了這片土地與枇杷之間長久的關系。”

“我們小時候，村里到處都是枇杷樹，小孩子們喜歡像猴子一樣在樹上躥來躥去，還在樹上倒掛金鉤，枇杷林里捉迷藏，那個時候的夏天特別甜。”

仁和枇杷不只有軟條白沙

還有迎雪、迎霜、浙白10號（冰泰）、浙白14號（冰蜜）、漫山紅......

仁和枇杷，其實也屬于國家農產品地理標志產品“塘棲枇杷”范圍。

根據資料，塘棲枇杷農產品地理標志地域保護范圍包含塘棲鎮27個行政村，仁和街道13個行政村，崇賢街道9個行政村，主要產區西起仁和街道奉口村界，東至塘棲鎮孤林村界，南起崇賢街道向陽村界，北至塘棲鎮邵家壩村界。

“仁和枇杷種植面積有2400畝，主打軟條白沙品種，皮薄肉嫩，汁水足，甜而不膩、鮮而不酸。”唐紅錢說。

不只軟條白沙，2017年，仁和街道從農科院引進了迎雪、迎霜、浙白10號（冰泰），浙白14號（冰蜜），漫山紅新品種，不僅果子個頭大、甜度高，還把采摘期從5月中旬延長到了6月初，整整多了10多天。

“枇杷這東西，好吃是好吃，但傳統品種果小、成熟期集中，不耐儲運，一下子集中上市，賣起來有難度。”唐紅錢說，新品種不僅果形更大，糖度也驚人，像冰蜜，甜度能達到28.9，比普通枇杷高出近一倍，就像白糖一樣甜。這些新品種還在擴種育苗階段，雖然還不多，卻是仁和獨有。

這些新品種，目前都在辰語家庭農場里進行培育。

“從育苗開始就花了整整一年。最初每個品種只種了40棵，如今已經擴種到6萬多棵，有些已經掛果了。”余杭區枇杷產業農合聯會長計杭華說。

辰語家庭農場選送的“冰蜜”品種，2024年榮獲長三角金獎枇杷稱號，成為本土精品枇杷的新晉代表。

為了打響仁和枇杷的品牌，這幾年仁和街道統一設計了帶有本土文化特色的枇杷禮盒包裝，還牽頭成立了枇杷產業農合聯，通過順豐冷鏈等渠道，把這口鮮甜送到了新疆、內蒙古、甘肅等地的餐桌上，實現12小時直達。

“以前枇杷走不出余杭，現在已經能走向全國。”計杭華說。

下一步，仁和還打算圍繞枇杷花蜜、枇杷花茶、枇杷入菜等方向，開發更多“從枝頭到舌尖”的產品。

攻略來啦

今年仁和枇杷開摘5月15左右，精品果每斤30元左右。附上仁和枇杷基地的采摘點和聯系方式：

除了訂購、采摘等，仁和街道聯合普寧七味共富工坊特開通了線上訂購的通道。

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記者 周辰璐 視頻 林葉楊

我們大杭州新媒體編輯