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隨著氣溫不斷攀升
小龍蝦消費逐漸進入旺季
今年行情如何?
據央視財經12日報道,湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發商魏曉濤表示:“銷售進入小高峰,之前大概一天銷售兩 三千斤,現在每天三五萬斤。中青品種的價格在13元(一斤)左右,剛剛上市的時候大概42元、43元(一斤)。”另一位批發商黃茂華表示:“銷售量每天2萬多斤,價格稍微低了一點。”
在小龍蝦主產區湖南省益陽市南縣,各大小龍蝦收購點也是交易火爆。湖南省益陽市南縣稻蝦產業發展服務中心農藝師王敏表示:“南縣現在每天小龍蝦的上市量在2500噸左右,主要銷往北京、廣州等50多個城市。”
中國水產流通與加工協會副會 長王雪光介紹,今年1月到4月份,(小龍蝦全國批發)價格最高達到過70元一公斤,5月就是38元一公斤了,降幅接近50%,接下來價格還會降。
從4月以來,小龍蝦價格就在走跌。據報道,在青島浮山后的埠西海鮮市場,水產經營戶表示,4月初剛開始銷售小龍蝦時,每天能賣出100多斤,而彼時日銷量達到500斤左右。同期,出貨量最大的中規格小龍蝦從40多元/斤降到18元/斤,跌幅超過50%。
業內人士對小龍蝦未來價格作出預期。短期(5~6月)來看,價格或繼續下探。因為湖北潛江、武漢等地預計4月下旬將迎來清水蝦批量上市,疊加山東、安徽產區供應,市場將進入“價格戰”白熱化階段。中期(7~8月),高溫天氣導致成蝦供應減少,價格可能反彈。長期而言,行業將加速洗牌,“精品蝦”與“通貨蝦”價差或繼續拉大。
營養師建議吃小龍蝦一次別超10只
營養師建議,小龍蝦并不是垃圾食品,相反小龍蝦中蛋白質較為豐富,蛋白質含量高于多數淡水和海水魚類,脂肪含量低,還含有比較充足的鎂、鐵、鋅等礦物質,另外,它還是一種良好的膽堿來源,膽堿對大腦發育、肝臟功能、細胞膜結構和神經信號傳遞等發揮重要作用。
但是,不建議太過頻繁地食用小龍蝦,即便是清蒸或白灼的小龍蝦,每次食用最好不要超過1斤。也就是說,中等個頭4-6錢(15~30克)的小龍蝦15~25只左右。要是經過油炸的麻辣、十三香或是蒜蓉小龍蝦,更要“悠著點”,每次最多不超過10只。
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營養師提醒,孕婦、兒童、老年人等不宜長期大量食用,另外一些特殊體質的人群建議少吃或不吃小龍蝦。
過敏體質者。小龍蝦有致敏性,容易誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病,因此不適合過敏體質者食用。
呼吸道疾病患者。支氣管炎、哮喘患者也不宜過量食用小龍蝦,當人體受到過敏飲食刺激時,會引起支氣管痙攣、黏膜腫脹,導致氣道不暢、呼吸困難等問題。
皮膚病患者。小龍蝦屬于腥發食物,容易導致皮膚長痘、發癢, 增加皮膚病患者病情復發幾率,甚至加重病情。
痛風患者。小龍蝦屬于高嘌呤食物,會引起尿酸升高,尤其不要與啤酒同時食用,以免引發嚴重后果。
腎病患者。小龍蝦蛋白質含量高,腎病患者過量食用可能導致氮代謝產物在血液中積累,增加腎臟負擔。
來源:央視財經、健康時報、中國青年報、江蘇疾控、生命時報等
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