近期，陜西西安一清真烤肉店從泔水桶里撈肉串的事情引發熱議。

起因一名服務員從泔水桶里撈出來肉串，然后二次上烤架，打算再次銷售給顧客。

恰好一名顧客拍攝下了證據，并上傳網絡曝光，一石激起千層浪，官方介入調查。

目前，當地有關部門已經責令涉事門店停業整頓，調查確認違法事實成立，向當事人下達了《行政處罰告知書》，沒收違法所得并處罰款。

諷刺的是，當時顧客拍下證據后，老板的態度還是很不錯的，表示服務員都是從農村出來的，他們沒有授意服務員這么干，但也明白解釋就是掩飾。

只是后來見事情越鬧越大，老板的態度突然強硬了起來，反過來指責顧客破壞民族團結，但顧客也沒有害怕，直接將二人的對話曝光。

對話一經曝光，不光廣大消費者嗤之以鼻，就連回族同胞們都瞧不起他。門牌上“清真”兩個字本來就是一種承諾，現在看來卻顯得尤為諷刺，甚至以一己之力敗壞了所有清真飯店的名聲。

這老板見事情徹底失控，被逼無奈只能接受現實，不僅受到官方處罰，經營多年的烤肉店口碑一夜之間崩壞，大量網友留下差評。

老板至今未敢出面公開發聲，但此時發聲與不發聲的區別已經不大了。

這么大的曝光度，如此惡劣的食品健康事件，這家烤肉店雖然只是停業整頓，但以后恐怕是很難再開下去了，十幾年辛苦耕耘化為泡影，只能怪自己管理不善。

但是回過頭來，客觀看待此事，服務員這么干確實不像是被老板授意的。

首先這家烤肉店的名氣在本地非常大，生意很火爆，幾乎每天都爆滿，翻桌率非常高，而且價格也不算特別便宜。

普通人能把餐飲店開成這個樣子，已經算是相當成功了，沒必要鋌而走險為了幾個串兒自毀前程。只需要老老實實經營，錢就大把大把地來。

況且，服務員一點都不背人，當著所有顧客的面從泔水桶里將肉串撈出來，這種做法大概是習慣使然。

也就是說，服務員并不認為這樣做不對，潛意識里覺得這是很正常的操作。再結合老板說的，服務員都是從農村出來的，可能是生活節儉習慣了，將壞毛病帶到了飯店。

這么看來，老板也可能被服務員坑了，但是他后續威脅顧客的那番話，也說明這位老板不是個善良的人，最終的結果也算是罪有應得吧！

話又說回來，農村人也不會這么干啊？生活就是再節儉，誰會從泔水桶里撈吃的？只能說個體之間的區別是巨大的，餐飲行業入職培訓非常重要。

另外，這事兒很容易讓人聯想到川渝地區的“老火鍋”，對于回收無數次的老火鍋，評價就沒有這么一致了，有人甚至專門就愛吃這一口。大家怎么看？