撰文 | Skin

審校｜Ziv

4月40日，我國(guó)的神舟十九號(hào)載人飛船返回艙成功著陸，意味著神舟十九號(hào)載人飛行任務(wù)取得圓滿成功。在這次歷時(shí)數(shù)月的任務(wù)中，3名航天員在太空中主流了183天，完成了許多任務(wù)。

除了重要的太空任務(wù)外，相信也有許多人關(guān)心，航天員在太空中吃得如何？隨著科技的發(fā)展，我們甚至能看到航天員的“吃播”了。

2021年的神舟十二號(hào)中，航天員就吃上了豐富的菜肴，比如什錦炒飯、尖椒土豆等等，還有冰淇淋。后來，航天員還能吃上水餃、自己種植的生菜、紅糖糍粑、粽子等豐富的食材。

天宮空間站上甚至有微波爐，可以加熱飯菜。｜Wiki

航天員們的食物越來越多樣化了，甚至還出現(xiàn)了許多意想不到的怪東西。2021年，NASA就啟動(dòng)了一場(chǎng)“深空食品挑戰(zhàn)”，鼓勵(lì)科學(xué)家們研發(fā)新型食品，不僅要美味安全營(yíng)養(yǎng)，還要減少資源的消耗和產(chǎn)生的廢物。

而去年這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽的獲獎(jiǎng)?wù)呓視?紐約的一家公司設(shè)想， 可以用航天員呼出的二氧化碳來產(chǎn)生酒精，制作出奶昔。而瑞典的公司則計(jì)劃用真菌來替代肉。最終獲獎(jiǎng)的“星際實(shí)驗(yàn)室”小組，則創(chuàng)建了一種“食物生產(chǎn)系統(tǒng)”，可以從一塊塊小小的膠囊中培育出不同的蔬菜和昆蟲。估計(jì)未來，航天員就要自己在太空中制備一些蔬菜蟲子蛋白大餐了。

星際實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)讓航天員可以在小模塊里種植，實(shí)現(xiàn)自給自足。｜interstellarlab

不過，雖然太空食物的種類已經(jīng)多種多樣，但有些食物的確不適合在太空的微重力環(huán)境下吃，甚至還有些食物會(huì)造成很大的風(fēng)險(xiǎn)。

2024年，《每日星報(bào)》的一篇文章就提到，國(guó)際空間站的航天員可能會(huì)錯(cuò)過他們的傳統(tǒng)圣誕大餐，因?yàn)槠渲杏幸环N太空中不能吃的食物——孢子甘藍(lán)。

而禁止孢子甘藍(lán)的原因很實(shí)在，就是這種食物很容易引起脹氣和放屁。

這種蔬菜因?yàn)闀?huì)讓人放屁，而禁止在太空中被食用？｜Pexels

早在1960年代，美國(guó)的一位研究員埃德溫·墨菲就在太空營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的會(huì)議上提到過這個(gè)重要的問題，他認(rèn)為，航天員不應(yīng)該放屁，因?yàn)樘幱讵M小太空艙里的他們?nèi)绻懦隽艘兹嫉募淄椋芸赡軙?huì)有引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)時(shí)，他甚至覺得，篩選航天員的時(shí)候，就應(yīng)該選出擁有不易放屁體質(zhì)的“天選航天員”。

不過，更實(shí)際的可能還是限制一些吃了容易放屁的食物，生的孢子甘藍(lán)就是其中之一。像是這種十字花科的蔬菜，還有西蘭花等，其中含有硫、棉籽糖等成分，容易引發(fā)胃脹氣。富含棉籽糖的還有豆類，據(jù)稱也被NASA限制了在太空食品中的使用。

在太空中食用這樣的食物，可能會(huì)引起脹氣。｜wiki

碳酸飲料也曾因?yàn)闀?huì)引發(fā)打嗝而被限制，這是因?yàn)?strong>在太空中打嗝是“濕的”，會(huì)讓航天員釋放出液體，就像嘔吐。不過在上世紀(jì)80年代，可樂的生產(chǎn)廠家就發(fā)明了特殊的處理裝置，依然將可樂送上了太空。

當(dāng)年可口可樂和百事可樂都研發(fā)了特殊的裝置，讓航天員能在太空中也能喝上可樂。｜ Smithsonian

另一個(gè)重要的問題就是掉渣，比如面包屑、餅干碎等，吃的時(shí)候可能會(huì)飄散到太空，影響設(shè)備，或被誤吸入體內(nèi)，所以用玉米餅替代了面包。而像顆粒狀的鹽和胡椒也是同理，因此，如果想要給食品加點(diǎn)味道，一般會(huì)使用液體狀的胡椒和鹽。而汁水豐富的水果也因此被排除在外，因?yàn)闀?huì)流汁同樣很危險(xiǎn)。

這是太空中用來調(diào)味的胡椒和鹽。｜NASA

味道也是需要考慮的問題，微重力環(huán)境還會(huì)影響航天員的體液變化，進(jìn)而影響味覺和嗅覺。因?yàn)閷Ｗ⑻諣I(yíng)養(yǎng)的醫(yī)療博士就提到，在太空中，濃郁風(fēng)味的辣醬是航天員比較喜愛的調(diào)味料。

航天員可能會(huì)更喜歡味道比較重的食物，這是因?yàn)槲⒅亓Νh(huán)境對(duì)他們的味覺有影響。｜Wiki

如今，航天員能在太空吃到的食品已經(jīng)很豐富了，我國(guó)的航天員能在空間站吃到花樣的菜品和節(jié)日食品。從神舟九號(hào)開始，我國(guó)的航天員就已經(jīng)能以軟罐頭吃到各類中餐了。

罐頭是一種十分理想的儲(chǔ)存食物的方式。除了在太空中，在地面上罐頭也保存了種類豐富的食品。如今，世界各地都有各種罐頭食品，比如我國(guó)常見的鯪魚罐頭、黃桃罐頭，還有午餐肉罐頭，奇特的面包罐頭、鱷魚罐頭等等……

我國(guó)航天員的各種食物都被裝在軟罐頭中。｜Wiki

在最新一期5月的《萬物》雜志中，原創(chuàng)文章《罐頭的故事》就將為你介紹罐頭食品的發(fā)展史，在其中，你可以看到玻璃、馬口鐵和復(fù)合材料封裝的各種罐頭。

在文章中，你也將看到罐頭的生產(chǎn)流程，顛覆你對(duì)罐頭食品的想象。有些人可能覺得，罐頭食品不太好吃/不太健康，但事實(shí)上并非如此，文章中也特別介紹了這一點(diǎn)，相信這篇文章也能讓你食欲大開！

本期的其他文章同樣精彩。封面文章《科技超人》介紹了“賽博格”，也就是對(duì)人體進(jìn)行一些技術(shù)的改造，比如電動(dòng)假肢、腦機(jī)接口，增強(qiáng)視覺、人造血液等等。我們?yōu)槭裁葱枰@樣的技術(shù)，又將成為什么樣的電子人？

《奇特島嶼之旅》十分有趣，你將在這篇文章中遍覽世界各地的島嶼，比如一直在旋轉(zhuǎn)的島嶼，金字塔島嶼，各種動(dòng)物居住的島嶼……

如果你熱愛美食，不妨打開《另類料理大揭秘》，這里的美食可不一般，有液氮瞬間凍結(jié)的冰淇淋，到用海藻酸鈉制成的“魚子醬”……這就是神奇的分子料理，一起來看看這些神奇的美食創(chuàng)意吧！

還有《機(jī)器人警察出動(dòng)！》、《世界最大球體建筑》、《寶石調(diào)色盤》等精彩的文章等你解鎖～

更多精彩內(nèi)容，都在

2025年《萬物》雜志

現(xiàn)在訂閱全年雜志， 可免費(fèi)獲贈(zèng)

萬物全年音頻節(jié)目

萬小物印章盲盒???

還有更多好禮等你開啟！

參考資料

[1]https://www.nasa.gov/news-release/nasa-awards-1-25-million-to-three-teams-at-deep-space-food-finale/

[2]https://www.msn.com/en-gb/foodanddrink/other/iss-astronauts-forbidden-from-eating-certain-foods-as-flammable-farts-could-cause-explosion/ar-AA1vukUx?apiversion=v2&noservercache=1&domshim=1&renderwebcomponents=1&wcseo=1&batchservertelemetry=1&noservertelemetry=1

[3]https://www.buzzfeed.com/elisashoenberger/what-astronauts-eat-in-space

[4]http://www.collectspace.com/news/news-081120a-space-cola-wars-35-years.html

[5]

原創(chuàng)文章版權(quán)歸微信公眾號(hào)
“把科學(xué)帶回家”所有

轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系：bd@wanwuweb.com

凡本公眾號(hào)轉(zhuǎn)載、引用的文章 、圖片、音頻、視頻文件等資料的版權(quán)歸版權(quán)所有人所有，因此產(chǎn)生相關(guān)后果，由版權(quán)所有人、原始發(fā)布者和內(nèi)容提供者承擔(dān)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

??

▲關(guān)注我們，點(diǎn)亮在看，分享一下▼