一朵朵潔白如玉的銀耳，已成為滄州市鹽山縣鄉村振興的“金鑰匙”，綻放出富民強縣的產業之花。

走進滄州福農生物科技有限公司智能生產車間內，只見通體潔白、如碗口大小的銀耳盛開在一根根黑黝黝的菌棒上，撲鼻而來的還有陣陣清香。在經過制棒、接種、養菌、種植等標準化流程后，鮮銀耳便可成熟采摘，整個周期約為30到45天。

如今，這些銀耳不僅是鹽山縣的特色農產品，也為當地群眾帶來了實打實的經濟增收。公開報道顯示，目前，銀耳產業直接帶動鹽山113個村增加集體收入800萬元，帶動1300余名勞動力就業。

5月13日，滄州福農生物公司智能生產車間內種植的銀耳頗具規模。 澎湃新聞記者 王岱玉 圖

5月13日，由滄州市委宣傳部、澎湃新聞（www.thepaper.cn）聯合主辦的“河海獅城 文武滄州”全國重點網絡媒體和網絡達人滄州行活動走進鹽山縣，探尋小銀耳托起致富產業的背后密碼。

南方銀耳“搬”到北方種植

銀耳，素有“菌中之冠”的美稱，但通常盛產于南方，我國北方各地缺少高品質銀耳種植和深加工一體化的企業。滄州福農生物科技有限公司（下稱“福農生物”）總經理崔連貞在做了長時間的市場調研后發現，北方市場處于一片藍海。

崔連貞此前在接受河北日報采訪時談到：“以北京市場為例，把干銀耳從南方主產地福建古田縣運到北京，一輛大貨車的噸運費是2000元左右。如果由鹽山運到北京，路程只有240多公里，噸運費只有400元左右；運到天津，路程130多公里，噸運費就更少了。”

面對機遇，福農生物于2019年謀劃建設銀耳工廠化種植及深加工一體化項目，目標是打造北方最大的銀耳生產基地。

5月13日，滄州福農生物公司展示廳里的大屏在播放生產車間內種植銀耳的實時畫面。 澎湃新聞記者 王岱玉 圖

不過，要將生產于南方的銀耳“搬”到北方，并非易事，尤其是對生長環境中的濕度、溫度、光照等關鍵因素，需要精準把控。

5月13日，澎湃新聞在福農生物看到，每一個智能車間外都會配備環境全自動控制系統。“這套系統可以調節室內溫濕度、二氧化碳濃度、含氧量等等，以此來達到銀耳生長所需的環境條件。除此以外，我們還設置了智慧物聯種植系統，技術人員可以通過手機遠程監控各個車間銀耳的生長情況。”工作人員說道。

值得一提的是，該智能化車間實現了全年365天連續種植，并有效解決了制約銀耳種植的農殘和病蟲害問題。

農戶投入房和錢，年收入4萬元

據福農生物的工作人員介紹，2020年，鹽山縣與福建農林大學、華南理工大學等院校尋求農業科技合作，逐步摸索出一套適合鹽山縣的家庭智能車間“1314”種植模式，即1個農戶、提供3間平房、投入1萬元、實現年收入4萬元。種植過程中，福農生物會統一提供菌種、技術和設備，對種植全過程實施遠程在線服務指導，并同時解決了當地農村閑置房屋、閑置土地、閑置勞動力等“三閑”問題。

截至目前，鹽山縣已改造家庭智能車間260多個，吸引150多個村集體經濟組織、千余名群眾加入銀耳種植產業。

滄州福農生物將銀耳進行深加工，生產出多種類型的產品。 澎湃新聞記者 王岱玉 圖

培育生產優質的鮮銀耳只是第一步，為有效延伸產業鏈條、提升產品的附加值，鹽山縣積極推動銀耳產業向精深加工方向發展，推出食品、飲料、保健品等多款銀耳產品，實現了從初級農產品到高附加值商品的躍升。

澎湃新聞注意到，2024年年底，農業農村部農產品質量安全中心公布了2024年第三批全國名特優新農產品、特質農產品名錄。滄州共有13個名特優新農產品、5個特質農產品上榜，鹽山銀耳正是其中之一。