由意大利公共餐飲業聯合會-意大利商業聯合會發起的意大利餐飲日17日迎來第三屆慶?；顒?，旨在共同慶祝整個餐飲行業的社會文化價值，以及“意大利美食”對意大利整個農產品在國際舞臺的貢獻。

綜合意大利安莎社、《24小時太陽報》報道，如今，食品產業已成為意大利最響亮的國家名片和首要經濟支柱。根據意大利農業聯合會近日發布的研究報告，從農田到餐桌的完整農業食品鏈，總規模達6200億歐元，涵蓋農業生產、食品加工、餐飲服務及零售分銷全環節。餐桌上的“意大利制造”創造了400萬個就業崗位，作為歐洲最環保的農業生產體系，其已成為品質與安全的代名詞。

今年的意大利餐飲日以“雞蛋”為主題圖騰，寓意創造、重生與團結，用以詮釋意大利餐飲業豐富的文化內涵與產業價值。都靈餐飲培訓中心主席文森佐·納西說：“雞蛋雖質樸卻飽含生命哲思，象征著重生與希望，這正是當下行業最需要的信念。”皮埃蒙特大區旅游委員安德烈亞·特隆扎諾補充道，“從營養學到地域文化，雞蛋都是無可替代的瑰寶?！?/p>

意大利公共餐飲業聯合會指出，意大利餐飲業擁有32.8萬家企業、150萬名從業人員，創造的經濟附加值超過590億歐元。意大利餐飲業不僅代表著一種卓越的文化和身份，也是國家經濟增長的關鍵行業之一。而這個支撐旅游與農業食品產業鏈的戰略行業，當前正面臨供應過剩、法規碎片化及不公平競爭加劇的多重壓力，缺乏有效的行業經濟政策支持。

意大利公共餐飲業聯合會-意大利商業聯合主席利諾·恩里科·斯托帕尼表示，設立“餐飲日”是為了大力肯定餐飲業的文化和企業價值，也是一個強調制定支持性政策緊迫性的機會。現在已經到了從“意大利制造”概念發展到“意大利風格”概念的時候了，需要將美學、技藝、傳統與創新融合，形成推動國家發展的前瞻性行業。

（內容來自歐洲時報網，編譯：李朔，圖片來源：Pixabay網，轉載請注明）