內蒙古草原牛、羊肉是內蒙古美食一張響當當的名片，也是老百姓餐桌上不可或缺的一道美食，食品安全任重而道遠。近日，有群眾反映：“在錫林浩特市卻有人疑似非法出售“死牛肉”且數量巨大。知情人透露:位于錫林浩特市鑫弘勝建筑機械租憑吊裝有限公司南100米處有一家“無名冷庫”，里面卻存在長期出售疑似未經檢驗檢疫的病、死牛肉，在當地已存在多年，給當地的食品安全環境造成惡劣的影響。

記者來到了當地群眾反映的位于：錫林浩特市鑫弘勝建筑機械租憑吊裝有限公司南100米處這家無名冷庫，展開了多天的暗訪調查。通過走訪聯系上了該冷庫的負責人李某，李某告訴記者：“我們家銷售的牛肉價格低于市場價，牛肉每斤銷售價格為15元左右每斤。”

李某介紹說：我們這里出售的牛肉都是低價收購的有“死牛”和“未凈放血牛肉”，沒有經過檢驗檢疫，所以“牛肉”也低于市場價格！”在李某的帶領下記者來到了冷庫，打開冷庫大門映入眼簾則是大量沒任何標識，用編織袋、塑料袋裝裹的牛肉，包裝上沒有顯示具體屠宰加工日期、保質期和檢驗檢疫證明等信息。

記者咨詢道：“這里面存放的“牛肉”是否能開具檢驗檢疫票？”冷庫負責人李某告訴記者：“檢疫票這塊兒肯定是沒有！”李老板說：“冷庫存放銷售的牛肉都是從市場低價收購的‘死牛’，所以這些未放凈血的牛肉肉質發紅。這些收回來的牛，都是自己進行宰殺、分割、冷凍在進行銷售的。”

當記者問道：“如果在你這里購買的牛肉開不了檢疫票，在路上遇到檢查時怎么辦？”李某稱：“在我們這里保你們上高速，我們這里也沒人管。這么多年，我們的牛肉銷往全國各地都有，每年都會出售過百噸。”

根據《中華人民共和國刑法》第一百四十三條的規定，生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產。根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，禁止生產經營未按規定進行檢疫或者檢驗的肉類制品。沒收違法所得和違法生產經營的食品等措施。

2024年國務院食安辦、公安部、農業農村部、市場監管總局聯合印發《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的通知》，要求各地嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動。

《通知》要求以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，深挖肉類產品違法犯罪源頭線索，對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。通過查處一批重點案件、關停一批違法經營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，健全肉類產品質量安全長效監管機制，保障肉類產品質量安全。

2025年市場監管總局印發《關于開展整治制售假劣肉制品專項行動的通知》鼓勵社會各界、新聞媒體加強社會監督，鼓勵廣大消費者通過12315平臺、熱線反映問題線索。

據中國農業大學動物醫學院教授許教授表示，未經檢驗檢疫的牛肉可能會導致多種健康問題。未經檢驗檢疫的牛肉還可能含有氧氟沙星等抗生素殘留，這些殘留物在人體中蓄積可能引起耐藥性，長期攝入可能導致輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害此外，未經檢驗檢疫的牛肉還可能攜帶其他未知的病原體，如病毒、病菌、寄生蟲等。

位于錫林浩特市鑫弘勝建筑機械租憑吊裝有限公司南100米處的這家無名冷庫，疑似存在長期經營、販賣不明來源未經檢驗檢疫的“死牛肉”，且每年出售上百噸，數量巨大，在當地已經營多年。錫林浩特市農牧局作為畜牧業主管單位對該情況是否知情？又采取了哪些執法措施呢？錫林浩特市市場監督管理局作為監管單位，為何該現象至今得不到有效治理和監管？錫林浩特市出現此情況，是監管不嚴？還是避而不見？這其中是否存在“利益關系”？

編輯：舒暢

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