安徽
“小滿小滿，江河漸滿”，轉眼間明天就是二十四節氣中的“小滿”了，它是夏季的第二個節氣。小滿的到來有兩個意思，一是降雨量開始增加，二是農作物的飽滿程度。
小滿不僅是季節的變化，同時也是在提醒人們飲食起居要開始注意了，因為小滿過后，溫度會一天比一天高，此時飲食講究“養心安神”，這樣才能舒服過一個夏天。下面就給大家分享適合夏天的幾道湯，清熱解暑，養心助眠。
一、冬瓜薏米豬骨湯
主要食材：冬瓜，薏米，豬骨
1、豬骨焯水洗干凈備用。薏米干水下鍋炒至焦黃備用。
2、冬瓜去掉囊切大塊洗干凈備用（不用去皮）。
3、全部食材洗干凈冷水下鍋，加入適量水（食材和水3：1，大概沒過食材多點的量）。
4、大火煲開后轉小火繼續煲40分鐘調味即可。
二、太子參瘦肉湯
主要食材：太子參、山藥、無瓜果、干桂圓、豬瘦肉
1、太子參20克，無花果4顆，干桂圓4克，用清水浸泡20分鐘，山藥去皮后切成滾刀塊，豬瘦肉切成薄片備用。
2、豬肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，煮上2分鐘撈出。
3、砂鍋里放入所有食材，加幾片生姜，一次性加夠水，大火煮開轉小火煲1小時，出鍋放入適量鹽即可。
三、豬心蓮子湯
主要食材：豬心、蓮子、桂圓、紅棗
1、新鮮的豬心先對半切開，然后用清水把里面的血水清洗干凈，多洗幾次，因為豬心里面的淤血比較多。洗凈后的豬心，切成薄片備用。
2、桂圓和蓮子用清水浸泡一下，然后將蓮子里面的芯去掉，也可以直接購買去芯的蓮子。紅棗洗凈去掉棗核。
3、切好的豬心冷水下鍋，加入適量料酒，大火煮開焯水，焯到豬心變色就可以撈出了，然后清水再沖洗干凈。
4、將所有食材放入燉盅里面，隔水燉上1個小時，出鍋后加入適量的精鹽調味即可。
四、咸蛋大蝦湯
主要食材：咸鴨蛋，大蝦，豆腐，蔥姜，白玉菇，火腿
1、首先砂鍋里面放入掰碎的咸鴨蛋，然后在放蝦頭，在放蔥姜絲，把鴨蛋和大蝦的油脂炒出來，這樣湯才會更加鮮香。
2、炒到冒泡泡的時候，然后加入適量的清水，大火煮上5分鐘左右，完全煮出香味。
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