一只夾帶疑似帶血創可貼的

來伊份蜜棗粽

暴露出代工模式下的

品控與信任危機

當代工模式

成為快消品行業的普遍選擇

品牌方與生產方之間的

責任鏈條如何擰緊

成為整個行業亟待思考的問題

大品牌曝出食品安全問題

產品代工問題引爭議

5月10日，有消費者連發兩條視頻，投訴在來伊份的粽子中吃出疑似帶血創可貼的異物。該消費者稱：“買它就是因為是大品牌”。

消費者發布視頻截圖

5月12日凌晨

來伊份在官網發布回應

消費者因食用存有異物的蜜棗粽而出現的身體問題，由此產生的檢查、治療費用，公司全額承擔。公司已對本批次(2025年04月02日)蜜棗粽產品進行了下架處理，消費者也可選擇就近門店進行退換貨，并可得到相同金額的額外補償。

5月12日，記者就如何監管代工企業產品質量，如何避免類似事件再次發生等問題向來伊份提出采訪要求，來伊份工作人員將公開的情況說明發給記者，但未就上述問題予以回復。

代工廠品控管理

亟待加強

代工模式

是否是消費品行業的常見選擇？

餐寶典研究院院長、餐飲分析師汪洪棟認為，代工模式在快消品行業較為常見，代工鏈條已完善，只要標準設置合理，產品質量就能保證。企業選擇代工的原因包括：部分企業面臨臨時產能緊張；拓展全國市場時產能跟不上；新興或小品牌剛進入市場，為降低風險采用代工模式。

一業內人士告訴記者，快消品行業生產與營銷分離的代工模式非常常見，品牌方把精力放在產品設計和市場營銷推廣，實現輕資產運作；生產商把精力放在生產管理上，為多個品牌方服務，可以降低經營風險。

連鎖產業專家、和弘咨詢總經理文志宏接受記者采訪時表示，對于品牌來說，加強代工模式的品控管理是非常重要的。對于代工模式工廠的篩選應進行動態的評估，從原材料到整個生產、倉儲、銷售環節都需要進行品控和管理。

完善代工監管模式

消除信任危機

汪洪棟認為，當品牌形成一個穩定的銷售市場，即渠道、客戶都很穩定，每年也能帶來穩定規模的收入后，自建工廠會使企業對供應鏈的把控更強一些。

（授權圖片）

隨著企業發展進入不同階段

代工模式也會存在潛在的風險

破解代工存在的風險

及消費者信任危機

最關鍵的是重塑代工監管模式

上述業內人士表示，品牌方可以通過技術手段加強監管。例如，可以要求代工廠在原料倉、分裝線等關鍵節點安裝物聯網傳感器，品牌方品控人員可實時監測環境溫濕度、設備停機時長等數據；或引入區塊鏈存證，代工廠每批次產品質檢測報告、生產線清潔記錄均上鏈不可篡改。“這些數據不僅能降低品控風險，還能成為應對消費者質疑的證據。”

文志宏表示，多次食品安全事件或對品牌信譽造成損害。除了給受到影響的消費者提供解決方案，更重要的是要加強對代工廠及整個生產、銷售全鏈路的品控管理，提升管理水平，才能避免“屢錯屢犯”。

廣州眺遠營銷咨詢公司總監高承飛認為，代工模式被質疑根源可能在于供應鏈管理漏洞與質量把控不嚴。高承飛表示，以來伊份“蜜棗粽事件”為例，凸顯了其在質量監控體系上的薄弱。對品牌而言，短期影響會導致品牌形象受損，消費者信任度下降。長期來看，若不能迅速妥善解決，會加速市場份額流失，甚至引發連鎖反應，影響整個品牌生態，品牌形象的修復需要付出巨大努力和時間成本。”

中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/王小月

編輯/李曉雨

監制/何永鵬 任震宇

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