要說(shuō) “第一個(gè)吃螃蟹的人” 到底是誰(shuí)，正兒八經(jīng)的史書(shū)里還真沒(méi)寫(xiě)。

不過(guò)靠著民間傳說(shuō)和文獻(xiàn)里的蛛絲馬跡，咱們倒是能扒拉出幾位 “候選人”。

最出名的一個(gè)，得從大禹治水那會(huì)兒說(shuō)起。

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)陽(yáng)澄湖一帶有種 “夾人蟲(chóng)”，不僅鉗子厲害見(jiàn)人就夾，還總在堤壩上打洞搞破壞。

大禹派去治水的督工巴解想出個(gè)招兒，挖溝灌滿滾燙的開(kāi)水，把這些橫行霸道的家伙燙得沒(méi)了動(dòng)靜。

撈上來(lái)一看，好家伙！原本青灰色的蟲(chóng)子外殼變得通紅，還飄出股誘人的香味。

巴解膽子也是真夠大，直接掰開(kāi)來(lái)嘗鮮，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蟹肉鮮嫩多汁，從此螃蟹就成了餐桌上的美味。

為了紀(jì)念他，人們特意給 “解” 字加了個(gè) “蟲(chóng)” 旁，造出了 “蟹” 字，還封他為 “天下第一食蟹人”。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，這故事在古籍里壓根找不到影子，有學(xué)者懷疑，搞不好是后人看著 “蟹” 字的結(jié)構(gòu)現(xiàn)編的。

有意思的是，因?yàn)轸斞赶壬f(shuō)了句 “第一食蟹者為天下勇敢之最，傳說(shuō)乃巴解也”。

這下巴解的 “江湖地位” 算是徹底站穩(wěn)了，成了大家心目中 “第一個(gè)吃螃蟹的人” 的代名詞。

現(xiàn)在的陽(yáng)澄湖，還專(zhuān)門(mén)修建了巴解園。

雖然巴解的故事基本是傳說(shuō)，但中國(guó)人吃螃蟹的歷史確實(shí)夠長(zhǎng)。

早在先秦時(shí)期，《周禮》里就提到 “青州之蟹胥”，也就是蟹醬，被用來(lái)當(dāng)祭祀貢品。

不過(guò)那會(huì)兒交通不發(fā)達(dá)，螃蟹又不好保存，就算是周天子，也只能吃到用海蟹做成的蟹醬。

到了東漢，《漢武洞冥記》里寫(xiě)著，善苑國(guó)給漢武帝進(jìn)貢過(guò)一只九尺長(zhǎng)、百足四螯的大螃蟹，煮出來(lái)的蟹殼膠比膠水還黏。

看來(lái)那會(huì)兒人們不僅認(rèn)識(shí)螃蟹，連吃法都琢磨出不少花樣了。

到了魏晉時(shí)期，吃螃蟹直接成了件風(fēng)雅事兒。東晉名士畢卓 “一手持蟹螯，一手持酒杯” 的瀟灑模樣，讓吃蟹變成了文人雅士的標(biāo)配。

唐宋時(shí)候更不得了，李白、蘇軾這些大詩(shī)人都寫(xiě)詩(shī)夸過(guò)螃蟹好吃。

蘇軾在湖州當(dāng)太守時(shí)，朋友丁公默送他梭子蟹，他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了句 “堪笑吳興饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)”，妥妥的 “螃蟹真愛(ài)粉”。

考古發(fā)現(xiàn)更給力，上海青浦崧澤遺址挖出了新石器時(shí)代的河蟹殼，說(shuō)明咱們老祖宗吃螃蟹的歷史，比文字記載的還要早得多！

只不過(guò)一開(kāi)始，螃蟹長(zhǎng)得嚇人，大家多半把它做成醬。直到魏晉以后，清蒸、醉蟹這些鮮食吃法才慢慢流行起來(lái)。

這么看下來(lái)，巴解更像是古人創(chuàng)造的 “美食界精神偶像”，代表著敢為人先的勇氣。

而真實(shí)的吃蟹歷史，其實(shí)是從沿海勞動(dòng)人民大膽嘗試開(kāi)始的，然后才進(jìn)貢給貴族享用，再被文人帶火，最后成了人人都愛(ài)的大眾美食。

再加上魯迅先生這么一 “帶貨”，“第一個(gè)吃螃蟹的人” 徹底成了鼓勵(lì)創(chuàng)新的文化符號(hào)。而到底誰(shuí)才是第一個(gè)吃螃蟹的人，反而不重要，也無(wú)法考證了。

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