作為首個(gè)布局羊奶粉這一細(xì)分賽道的上市乳企，澳優(yōu)通過(guò)最新研發(fā)成果展現(xiàn)了重構(gòu)羊奶消費(fèi)場(chǎng)景的決心。日前，在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十一次年會(huì)暨2025年中國(guó)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)上，憑借對(duì)羊奶長(zhǎng)期深入的營(yíng)養(yǎng)研究，澳優(yōu)攜四大羊乳新原料的開(kāi)發(fā)成果亮相。擁有更進(jìn)階的營(yíng)養(yǎng)成分是澳優(yōu)新羊乳原料的重要特征，通過(guò)更強(qiáng)化的功能，羊乳新原料不僅能夠賦能嬰幼兒配方奶粉，還能運(yùn)用至特醫(yī)食品、其他營(yíng)養(yǎng)品中，成為澳優(yōu)布局羊奶粉全家庭消費(fèi)場(chǎng)景的關(guān)鍵支點(diǎn)。

將科技作為羊奶粉品類(lèi)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，澳優(yōu)還在不斷塑造“硬核”產(chǎn)品力。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，通過(guò)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，澳優(yōu)正不斷為消費(fèi)者帶來(lái)更科學(xué)、前沿的營(yíng)養(yǎng)選擇。

發(fā)布羊乳新原料

據(jù)澳優(yōu)方面介紹，此次發(fā)布的四大羊乳新原料為羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉。其中，羊乳酪蛋白酶解物和水解羊乳清蛋白粉是“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目的重要成果，同時(shí)也是澳優(yōu)在羊奶原料功能性開(kāi)發(fā)方面的最新技術(shù)升級(jí)。

此次發(fā)布的水解羊乳清蛋白粉相關(guān)研發(fā)成果，也率先斬獲“中國(guó)專(zhuān)利獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)”，填補(bǔ)了羊乳行業(yè)在中國(guó)專(zhuān)利獎(jiǎng)方面的空白。

值得一提的是，在正式發(fā)布羊乳新原料之前，澳優(yōu)已進(jìn)行過(guò)大量的科學(xué)實(shí)證工作，為羊乳新原料的誕生打下理論基礎(chǔ)。

澳優(yōu)乳品科學(xué)家高宇博士《羊乳酪蛋白酶解功能肽的篩選及功效研究》的專(zhuān)題報(bào)告曾指出，羊乳酪蛋白酶解物在保持骨骼健康、降尿酸、降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)睡眠等方面的研究成果，為企業(yè)研發(fā)中老年配方羊奶粉、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑提供了理論參考。

江南大學(xué)食品學(xué)院副教授、澳優(yōu)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目專(zhuān)家張麗娜也曾發(fā)布《糖基化修飾調(diào)控山羊乳鐵蛋白結(jié)構(gòu)及功能特性的研究》專(zhuān)題報(bào)告。據(jù)澳優(yōu)方面介紹，該研究基于多種不同乳源的乳鐵蛋白消化吸收特性不同的事實(shí)，探究糖基化修飾影響乳鐵蛋白消化吸收特性的機(jī)制，為進(jìn)一步優(yōu)化乳鐵蛋白在配方奶粉中的應(yīng)用，夯實(shí)了理論基礎(chǔ)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，四大羊乳新原料的發(fā)布將賦能羊奶上游原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從而助推羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)化升級(jí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)與服務(wù)。

據(jù)悉，在此次大會(huì)上，澳優(yōu)及旗下佳貝艾特還憑借《一種有助于免疫調(diào)節(jié)和緩解免疫應(yīng)激的嬰幼兒配方奶粉的研究與開(kāi)發(fā)》獲得“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。澳優(yōu)方面透露，目前，該項(xiàng)目的研究成果已成功應(yīng)用于佳貝艾特新悅白中，進(jìn)一步提升該產(chǎn)品“好吸收”和“更低敏”的核心優(yōu)勢(shì)，鞏固其羊奶粉行業(yè)明星大單品的地位。

加速邁向全民營(yíng)養(yǎng)階段

在具體的功能上，新原料重構(gòu)了羊奶的功能屬性，讓營(yíng)養(yǎng)進(jìn)階。其中，羊乳酪蛋白酶解物中的酪蛋白磷酸肽可促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，生物活性肽則具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等功能。

有專(zhuān)業(yè)人士指出，傳統(tǒng)羊奶原料功能單一，主要應(yīng)用于嬰配粉市場(chǎng)，新原料則通過(guò)功能強(qiáng)化推動(dòng)羊奶應(yīng)用向全年齡段及全場(chǎng)景拓展。例如，羊乳酪蛋白適用于增強(qiáng)骨骼發(fā)育的兒童成長(zhǎng)奶粉以及預(yù)防免疫力低下的特醫(yī)食品的研發(fā)中。而水解羊乳清蛋白因低致敏性和良好口感，可應(yīng)用于特醫(yī)食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中。

值得一提的是，實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的創(chuàng)新突破后，澳優(yōu)已迅速將新羊乳原料運(yùn)用至產(chǎn)品生產(chǎn)中，目前已應(yīng)用至配方奶粉、特醫(yī)食品、營(yíng)養(yǎng)品等品類(lèi)，相關(guān)的新產(chǎn)品預(yù)計(jì)將于今年或明年相繼上市。“屆時(shí)，其應(yīng)用產(chǎn)品及其配套解決方案將有力推動(dòng)羊奶加速邁向‘全民營(yíng)養(yǎng)’新階段。”澳優(yōu)方面表示。

從僅作為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品的羊奶粉，到延展至特醫(yī)食品、其他營(yíng)養(yǎng)品等細(xì)分領(lǐng)域，澳優(yōu)新羊奶原料推出后，重新定義了羊奶的消費(fèi)場(chǎng)景，羊奶粉有望滿(mǎn)足全家庭人群的全生命周期的健康營(yíng)養(yǎng)需求，為消費(fèi)者帶來(lái)更豐富、更科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)解決方案。憑借差異化的產(chǎn)品矩陣，澳優(yōu)有望搶占功能性羊奶市場(chǎng)的制高點(diǎn)。

“澳優(yōu)此次推出羊乳新原料，是其布局全家精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、拓展企業(yè)的新賽道的一個(gè)舉措，將提升企業(yè)的凈利潤(rùn)，增強(qiáng)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。”高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮表示。

圍繞羊奶這個(gè)領(lǐng)域全面展開(kāi)全功能營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上是未來(lái)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。宋亮指出，相比于牛奶，羊奶最大的優(yōu)勢(shì)就是它的乳脂肪比牛奶小1/3，這一個(gè)優(yōu)勢(shì)就決定羊奶具有天然的經(jīng)濟(jì)性來(lái)作為全家功能營(yíng)養(yǎng)的主要原料。

推動(dòng)行業(yè)容量進(jìn)一步擴(kuò)大

作為率先在國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)布局羊奶粉品類(lèi)的乳企，澳優(yōu)已打造出差異化的創(chuàng)新體系，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新生態(tài)持續(xù)為旗下羊奶粉品類(lèi)注入科技動(dòng)能。

據(jù)澳優(yōu)方面介紹，澳優(yōu)與國(guó)內(nèi)外知名高校等深度合作，涵蓋科研成果轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)、科學(xué)循證等多個(gè)領(lǐng)域，持續(xù)探索產(chǎn)學(xué)研合作新模式。依托“1+6+N”全球研發(fā)體系，佳貝艾特通過(guò)“產(chǎn)學(xué)研一體”模式在全球持續(xù)開(kāi)展母乳與羊乳研究，相關(guān)研究成果位居羊奶粉品牌第一陣營(yíng)。

此外，澳優(yōu)還通過(guò)設(shè)立營(yíng)養(yǎng)科研基金的方式，助力優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)科研項(xiàng)目開(kāi)展。目前，澳優(yōu)-佳貝艾特營(yíng)養(yǎng)科研基金已累計(jì)資助10余項(xiàng)科研項(xiàng)目，在母乳成分和羊乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究方面取得了多項(xiàng)成果。

不斷投入資源進(jìn)行科研創(chuàng)新，澳優(yōu)旗下羊奶粉的科技含量與競(jìng)爭(zhēng)力正不斷提升。經(jīng)尼爾森IQ及弗若斯特沙利文認(rèn)證，佳貝艾特已連續(xù)7年在中國(guó)進(jìn)口嬰幼童羊奶粉市場(chǎng)份額超六成，并持續(xù)穩(wěn)居“全球羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)量與銷(xiāo)售額第一”。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此次新羊乳原料的推出是澳優(yōu)研發(fā)實(shí)力的直觀體現(xiàn)。通過(guò)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，澳優(yōu)正不斷提高在羊奶行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，同時(shí)也為打開(kāi)羊奶行業(yè)的增量市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。

值得關(guān)注的是，近年來(lái)，擁有不易致敏、不易長(zhǎng)胖、富含免疫活性成分等天然優(yōu)勢(shì)的羊奶粉迅速升溫，市場(chǎng)前景廣闊。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模為167.1億元，同比增長(zhǎng)12.7%；預(yù)計(jì)2028年將突破350億元。

而從產(chǎn)業(yè)容量來(lái)看，近幾年，國(guó)內(nèi)的羊奶粉的整個(gè)體量并沒(méi)有很大，澳優(yōu)此次對(duì)羊乳原料的科技創(chuàng)新將會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的容量進(jìn)一步擴(kuò)大。宋亮指出，澳優(yōu)此次的羊乳原料領(lǐng)域的創(chuàng)新技術(shù)成果，為整個(gè)羊奶行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿，為其他企業(yè)指明了方向，其他企業(yè)在相應(yīng)的原料開(kāi)發(fā)上也會(huì)加快步伐。