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近日，珠三角南美白對蝦價格全線失守，全國主產區蝦價普遍下跌。5月28日，有養殖戶反饋，外地蝦車到江門收蝦，給出蝦價又低1-2元/斤。珠三角地區30頭規格蝦價跌破20元/斤，江門部分產區27-28頭/斤低至17元/斤（逼近成本價）；江蘇如東30頭/斤蝦價半月內暴跌8元/斤；山東蝦價單日跌幅達4元/斤。

毫無疑問，這與蝦農們集中出蝦導致的供需失衡脫不了干系，當然，不乏進口沖擊、季節性病害等多重因素影響。

各地白蝦行情播報

珠三角地區??

受暴雨和病害影響，病蝦上市量增，30頭規格蝦價跌破20元/斤，江門有部分產區低至17元/斤（逼近成本價）。“高溫雨水天氣，對蝦養殖過程損耗大了，成功率降低了，所以成本會比之前高些。”江門某小棚蝦養殖園區負責人表示，目前蝦價讓人非常頭痛。

廣西??

欽州、北海產區不缺蝦，降幅在2元/斤，總體與廣東價格相當。

江蘇??

小棚蝦集中上市，如東小棚蝦因病害高發，病蝦占比超15%，拖累價格，下跌1元/斤左右。“養殖成功率高還能有利潤空間，但當下這批蝦成功率不高。”南通如東某小棚蝦養殖園區經理表示，60%-70%成功率是可以盈利的，但如果100張棚里有30-40張棚有病害暴發，利潤空間就很窄了。

山東??

20頭蝦價跌至22元/斤，跌幅達4元/斤，但大規格蝦價相對堅挺。

行情波動分析

1.供應激增??

國內產能擴張：工廠化養殖技術普及使單產提升20%-30%，小棚蝦養殖模式推動5月上市量同比增25%。

進口沖擊：關稅戰暫停，進口蝦沖擊，厄瓜多爾對華出口量增11%，港口庫存周轉周期延長，進口商低價拋售。

2.消費疲軟??

餐飲渠道采購量縮減12%，家庭蛋白消費轉向選擇（如牛肉、豆制品等）。

蝦類市場遇冷：年輕消費者轉向烤生蠔等水產品。

3.病害與天氣沖擊??

病害暴發：高致性弧菌、虹彩病毒蔓延，華南病蝦增多，被迫低價上市。

極端天氣：兩廣暴雨引發水質惡化，蝦應激死亡增多，加劇供應過剩。

應對措施

1.行業自救措施??

養殖端：推廣冬棚反季蝦等分段式養殖，降低集中上市壓力。

加工端：開發深加工產品，提升溢價空間。

2.短期價格走勢??

利好因素：端午消費小高峰及電商“618”促銷或刺激蝦價短期回升1-2元/斤；暑期餐飲旺季可能帶動消費回暖15%-20%。

風險預警：關稅戰可能導致進口蝦激增，國內對蝦庫存壓力亟需消化。

當前蝦價低迷是產能過剩、消費降級與進口沖擊疊加的結果，短期反彈需依賴節日消費拉動；長期方面，產業亟需通過錯峰養殖等技術升級和深加工產品等價值鏈優化重塑競爭力。建議養殖戶關注病害防控與養殖模式，減少因扎堆投苗、出蝦導致的價格波動風險。

轉載聲明

來源：本文版權屬于南方農村報 、農財寶典 大國漁業，未經授權，謝絕轉載。

作者：朱潔珊

編輯：鄭燕云

水產人為“大國漁業”加油！