上海
春天是吃春筍的最佳時節，今天給大家分享7種簡單又好吃的春筍做法，從家常小炒到滋補湯品全都有，跟著做保證鮮掉眉毛！
春筍炒肉片
材料：春筍300克、五花肉150克、小米辣和泡椒
做法：
?春筍切片焯水3分鐘，五花肉切薄片
?熱鍋少油先炒五花肉至微焦，加蒜片爆香
?放入筍片和辣椒大火快炒，加1勺生抽和半勺糖調味
小貼士：焯水時加勺鹽可以去澀味
油燜春筍
材料：春筍500克
做法：
?筍切滾刀塊焯水備用
?熱油爆香蔥段，下筍塊中火煸炒至微黃
?加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖和半碗水，蓋蓋燜5分鐘
?開蓋大火收汁，撒上蔥花
升級版：出鍋前淋點香油更香
春筍手撕雞
材料：雞腿2個、春筍200克
做法：
?雞腿加姜片料酒煮熟后撕成條
?春筍切絲焯熟，和雞肉拌勻
?加入2勺辣椒油、1勺醋、半勺糖和香菜，冷藏1小時更入味
辣味版：可以加小米辣和花椒油
春三鮮
材料：春筍、蠶豆、雷筍各150克
做法：
?所有食材切丁焯水備用
?熱油爆香蒜末，先下蠶豆翻炒
?加入筍丁和雷筍，用1勺蠔油和鹽調味
?最后撒上枸杞點綴
素食建議：可以加些香菇提鮮
春筍臘腸燜飯
材料：大米2杯、春筍1根、臘腸2根
做法：
?筍丁和臘腸片先炒香
?和洗凈的大米一起放入電飯煲
?按正常水量加水，加2勺生抽調味
?煮好后撒蔥花拌勻
豪華版：可以加香菇和玉米
老鴨筍湯
材料：老鴨半只、春筍3根、酸蘿卜
做法：
?鴨肉焯水后燉煮1小時
?加入筍塊和酸蘿卜再燉40分鐘
?只需加1勺鹽調味就很鮮美
秘訣：用砂鍋慢燉湯更濃郁
腌篤鮮
材料：咸肉100克、鮮排骨200克、春筍300克
做法：
?咸肉焯水切片，排骨焯水
?所有材料入鍋加水沒過食材
?大火煮沸后轉小火燉1小時
省時法：用高壓鍋壓20分鐘
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
