年輕人新的旅游儀式感：人還沒落地，先點(diǎn)一杯區(qū)域限定奶茶。

新茶飲已經(jīng)成為新一代的地方特產(chǎn)，而到了有“奶茶之都”美稱的成都更是如此，朋友圈里不發(fā)一張手拿奶茶的照片，總感覺白來一趟。

近期，茶百道在成都寬窄巷子開了全球旗艦店——探川覓飲。

茶百道“探川覓飲”旗艦店正式開業(yè)

“川蜀非遺”“現(xiàn)場(chǎng)手作”“日茶夜酒”“上房揭瓦”，這家在圍擋裝修時(shí)便號(hào)稱是“你從來都沒有見過”的茶百道全球首家手作店，算是把成都的精神狀態(tài)與文化傳承玩明白了。

是旗艦店，也是“非遺博物館”

“茶百道你讓我感到陌生”，不怪老粉不敢相認(rèn)，這家旗艦店可以說是茶百道“整容級(jí)別”的煥新。

庭院的竹編裝置吸引游客目光

即便是在神仙打架的寬窄巷子，“探川覓飲”依然能稱得上是一張文化名片。只要你靜下心來慢慢看，會(huì)發(fā)現(xiàn)在這座四合院里處處都是細(xì)節(jié)，值得細(xì)品。竹編、蜀繡、木雕、雕版印刷等文化元素被巧妙地融入建筑空間里，宛如一座非遺“博物館”。

占據(jù)C位的空中竹編藝術(shù)裝置，是由竹編非遺傳承人楊隆梅指導(dǎo)制作的，像是繞著房梁生長(zhǎng)，代表商業(yè)與文化的和諧共生。“活著”的非遺不止這一處。精細(xì)的蜀繡變身墻面背景板，由成都市工藝美術(shù)大師蜀繡手藝人王霞親自帶領(lǐng)學(xué)生完成，耗時(shí)5個(gè)月，一針一線均是由桑蠶絲線穿插金線繡成。吧臺(tái)也采用源自成都的雕版印刷術(shù)，鐫刻著體現(xiàn)巴蜀文化的關(guān)鍵字。

古今木雕里都江堰倒映著新老成都，寓意傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞

寬窄巷子被譽(yù)為露天的磚文化博物館，在這里可以呼吸到“最成都”的市井生活氣息。但在探川覓飲，你還可以有另一種觀看寬窄巷子的方式，那就是“上房揭瓦”。

網(wǎng)友在二樓“上房揭瓦”區(qū)拍照打卡 | 圖源：小紅書（已獲授權(quán)）

登上二樓露臺(tái)，遠(yuǎn)眺景區(qū)的片片青瓦，可以暫時(shí)避開噪音和人流，無論是發(fā)呆還是閑聊都不會(huì)被打擾。如果在寬窄巷子逛累了，可以來這兒歇歇腳，感受北方胡同的樂趣，讓具有古風(fēng)韻味的金桂宮廷酪與瓦片合個(gè)影。

把成都味道揉進(jìn)手作茶飲里

去到新的目的地，品嘗當(dāng)?shù)厥肿魈厣嬍常褪菍?duì)這個(gè)城市最直接、最生動(dòng)的理解。老成都的“慢”，精髓就在于一盞茶。當(dāng)熱水沖開茶芽，白霧升騰，心情就不自覺地松弛了下來。來成都茶館，必喝本地“飄雪”，它的原料取峨眉山茶園的毛尖與含苞待放的茉莉花，茉莉花浮在清澈透亮的茶湯上猶如點(diǎn)點(diǎn)白雪。

作為茶百道全球首家手作店，在“探川覓飲”就有茶館經(jīng)典款“飄雪”，店員從磨茶取茶粉開始，歷經(jīng)三段式濃縮萃取，還原茶葉的質(zhì)感。據(jù)介紹，“飄雪”用的還是九窨茉莉。品茶不多的少年郎，可能不明白這意味著什么。

茶百道“飄雪”茶葉展示 | 圖源：小紅書用戶@冷酷的小餅干（已獲授權(quán)）

茉莉花茶的制作工藝有些特殊，需要將茉莉花蕾和綠茶一起拌勻，以達(dá)到茶有花香，花有茶香的效果，這個(gè)過程就是“窨制”。窨制次數(shù)越多，茉莉花茶的等級(jí)越高。也正因此，“飄雪”才能花香味十足，深吸一口仿佛能聞到泥土里春天的氣息。

手作的新形式，追求的是“匠心”二字。有人喝過新品后贊嘆“不愧是成都奶茶之光”。茶百道將成都味道揉進(jìn)新品里，復(fù)刻街頭傳統(tǒng)工藝，真心實(shí)意安利本地特產(chǎn)。

“成都三大炮糯糯”的靈魂是成都傳統(tǒng)小吃“三大炮”，每個(gè)糯米湯圓都在師傅手中經(jīng)過敲打、揉搓，再裹上黃豆粉，歷經(jīng)兩小時(shí)的手作工藝，才能以圓潤(rùn)飽滿的完美品相點(diǎn)綴飲品。

成都三大炮糯糯

茶飲里的“糯糯”來頭也不小，先是精選色澤潔白的貴州六背山白糯米，經(jīng)過手工浸泡、蒸煮之后，再反復(fù)捶打成綿密柔韌、能拉絲的米糍粑，有人說“吃的時(shí)候能感受到米香包裹唇齒的幸福”。

“日茶夜酒”里的成都慢生活

白天品茶、晚上微醺，成都獨(dú)有的松弛感。夜幕降臨，“探川覓飲”的燈光轉(zhuǎn)換，白天的“川蜀非遺博物館”，搖身一變成為“小酒館”，點(diǎn)燃了火熱的微醺經(jīng)濟(jì)。

“探川覓飲”夜間具有光影氛圍感，鏤空竹編宛如跳動(dòng)的心臟

店里推出的茶酒特調(diào)之一的“花間心事”，用的是冷萃玫瑰紅茶、去皮后現(xiàn)榨的新鮮蘋果汁和麥卡倫藍(lán)鉆12年威士忌。特調(diào)師用雪克壺將酒與茶搖晃均勻，威士忌的奶油香、蘋果的清爽和玫瑰的芬芳充分融合，“花的心事”就藏在酒里。

茶百道的茶酒特調(diào) | 圖源：小紅書（已獲授權(quán)）

簡(jiǎn)介里有一句生動(dòng)的形容，“每一口都仿佛咬破一顆酒漬蘋果”。

不同城市的風(fēng)味就藏在一杯杯奶茶里。2008年，茶百道在成都開出首店，如今回到家鄉(xiāng)開設(shè)的旗艦店“探川覓飲”，在精準(zhǔn)體現(xiàn)了成都這座城市特質(zhì)的同時(shí)，也強(qiáng)化了品牌與發(fā)源地的情感連接。

如果你恰巧路過寬窄巷子的這家店，不妨進(jìn)來坐一坐，品味成都的雅與俗。

作者：曾敏婷

編輯：王瀟儀

值班編輯：禮物