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今天五月初四,端午前,老規矩:“黃昏前掛艾草”,錯過時辰就白忙

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在中國人的生活里,端午到底有多重要?可以說,是從農事、家教到兒時的記憶都繞不開的“規矩”。而掛艾草的習俗,至少有千余年的歷史。


《荊楚歲時記》里記載:“端午日,家家戶戶以艾為扇,懸門戶上。”關于為什么要選艾草,據說因為它氣味獨特、葉片像劍,被古人比作護宅降福的“綠色守衛”。傳說屈原投江后,百姓為悼念他,折艾為環,掛于門楣,“取平安健康之意”。也有說端午時“五毒出動”,艾、菖蒲能“鎮宅驅邪”,算是最接地氣的人間“護身符”。


小時候最喜歡看大人收拾艾草和菖蒲,用紅線把它們綁得整整齊齊,好像為家門添了件節日的新衣。老人還悄悄告訴小孩:艾要挑最新鮮的,葉綠莖壯,菖蒲最好帶花苞。更有意思的是,有的地方將艾草做成小人或動物形狀,掛在門前,既驅邪也討彩頭。不少南方人還喜歡用折小束艾草掛在房間每個角落,把整屋都熏得清清爽爽。


最講究的,是要在端午前一兩天把艾草菖蒲備齊,忌等到節日當天才倉促張羅。老人們堅持,必須“黃昏前掛”,此刻萬物陰陽交替,天光清和,艾草的靈氣正好可以“吞納晦氣、護佑肝膽”。如果拖到夜里黑燈瞎火地掛,意義大打折扣,甚至被說“忙了等于白忙,護不住家宅”。


杜甫曾寫過:“門掛青艾葉,堂前艾氣薰。”簡單幾筆,就勾勒出那個溫暖安寧的中國端午傍晚。那不是神秘的儀式,而是家和萬事興的煙火氣息,是歷代父母給孩子最質樸的庇護。


端午時令必吃三樣,粽子之外的家鄉滋味

聊起端午,大家第一個想到的定然是粽子。可如果你細心些,會發現各地的端午,還有許多貼心的小食,藏著人們對安康、吉祥的美好祈愿。

粽子

“端午臨中夏,時清日復長。”端午家家包粽子,是農歷五月的重頭戲。有咸有甜,有豆沙、有蛋黃、有鮮肉、有棗泥。棕葉包糯米,像把美好與期待都裹成一只只小小的團圓。粽子在不同的地方,象征著團圓、健康、平安,是端午最有“人情味”的味道。

家常做法:糯米提前浸泡一晚,棕葉洗凈煮軟,準備豆沙或五花肉、咸蛋黃等餡料。取2-3片粽葉疊成漏斗狀,鋪上糯米和餡料,再用糯米封口,卷好粽葉,用細繩綁緊。入鍋冷水煮上兩小時。熱粽蘸白糖或醬油,軟綿有嚼頭,咸甜隨心。


咸鴨蛋

端午時分出產的咸鴨蛋,外殼青灰,蛋黃流油,稱得上是點睛之筆。初夏新鴨蛋鮮美,裹上鹽泥風干半月,敲開一嘗,蛋黃沙細油亮,是農家夏日解饞“小法寶”。它象征著日子紅紅火火,一年安穩團圓。

家常做法:鴨蛋洗凈晾干,表面抹上一層鹽泥(或濃鹽水浸泡),密封半個月取出,煮熟剝殼,蛋黃金黃流油,佐粥、配粽皆宜。


五毒餅

端午民間講究“避五毒”,小孩子最愛的是花花綠綠的“驅五毒”餅。有的用糯米粉做成虎、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎五種造型,也有的用豆沙、紅棗做內餡。寓意驅病消災,祈請健康。

家常做法:糯米粉加水揉成團,根據喜好,包入五彩豆沙或紅棗餡,做成小動物形狀,蒸熟或平底鍋微烙。一口咬下軟糯香甜,粘上童年的快樂。


午時酒

雖然不是食物,但端午喝午時酒,也是南方的一樁講究。人們在午時準備好米酒或黃酒,往里放幾片艾葉或菖蒲,取“避邪求順”之意。老人會點染酒盅,吆喝一家人各喝一口,小孩只蘸點舌尖,大人則微微小飲。一口下肚,暖心又熱鬧,仿佛迎接著家運的好轉。


端午民俗“三做兩避”,讓一年安康順遂

三做

黃昏前掛艾草菖蒲

正如前文所說,這可是端午安宅的關鍵一步。黃昏時分,天光溫柔,把新鮮艾草和菖蒲掛在門窗、灶臺、臥室角落,據說不僅護佑住宅,更能化解煩悶、讓人心安。


戴五彩繩,系長命鎖

家里有小孩的要給手腕系五彩絲線(又叫長命縷),顏色越鮮艷越好,取五行順和、驅邪納福之意。老話說“戴了五彩線,全年少病災”,到夏末七夕才解下投入流水,寓意“病隨水去”。


做粽包艾囊

端午前后,家家戶戶會縫制小香囊,里頭放艾草、薄荷、陳皮等香料,不但清香宜人,掛在胸前、床頭,還能給人在酷暑里添一分清爽好心情。


兩避

避深夜出門

端午前后,長輩們總說“黃昏后,不要亂走”。古人覺得端午陰陽交接,氣場敏感,夜晚容易招涼、煩躁。其實就是提醒晚間早點回家,規避濕氣和蚊蟲,讓身體舒服,心里更踏實。

避暴飲冷食

端午天熱市集熱鬧,小吃特別多,但老人勸導“粽子要溫著吃、冷飲別貪多”。暴食冷飲容易不適,反倒破壞了節日的好心情。

這些民俗規矩,說穿了就是一份家常溫暖和生活智慧。哪怕身處他鄉,艾葉的香氣和粽子的軟糯也能讓人心頭一軟——“這年頭,生活不就是一場接力,傳統落在誰家誰溫柔”。


每當端午前夕,掛艾草仿佛老天賜下的一個“安全符”。無論是鄉野村落的門楣上,還是城市樓房的窗臺邊,那一捧青草綠葉,總在訴說著“家”的歸屬感。傳統不是包袱,只是一根連接你我的溫柔紐帶。不論你身在異鄉還是老家,把艾草插在門上、粽子包進鍋里,日子就有了儀式感,生活的迷霧也會變得清明一些。

“六月新艾覆舊門,半簾暮色鎖平安。”愿你今年端午不忙不亂,陪家人一起掛上艾草、圍爐煮粽,把每個黃昏都過成心里的安然。這些樸素的小動作,就是對生活最真誠的熱愛。

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