一天之中最幸福的事情，大概就是回到家里總能吃到香噴噴的美味。

做飯的朋友都知道好吃的美味，不僅離不開廚藝的精湛，更離不開刀具的好壞。

好的刀具不僅切菜快，夠鋒利，還能做到不粘連，切片薄，當然，做出來的飯也更具美味。

尤其在中式廚房，一把趁手的刀具能讓美食錦上添花。

切、削、砍、剁更輕松，做飯效率也快了兩倍不止！

不過有的刀看著挺好，買回去發現，切菜倒還說得過去，切肉一言難盡，好幾次都差點切到手！

一下子想起老家那把鈍到生無可戀的菜刀了，每次切肉就像鋸木頭一樣，姥姥姥爺每天下廚都很煩躁。

好端端一個蔬菜總是切的塊沒塊狀，條沒條狀，再鮮嫩的蔬菜都會被切的稀巴爛，白瞎自己的好廚藝。

說到這里，最近入手的這款菜刀就很給力，鋒利不鈍，不沾。

還是省國家級文化遺產，是民族的文化瑰寶的傳統鍛制工藝，就是它——

500年中華老字號 撈刀河暗影斬切刀

湖南老字號優惠價：59.9元/把

手工鐵刀 夾鋼鍛打

前切 / 后斬

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撈刀河品牌成名于明朝正德年，即公元1519年，至今已有500多年歷史，是中華老字號品牌。

其傳統鍛制工藝已被認定為市省國家級文化遺產，是民族的文化瑰寶。

相傳三國名將關羽長戰長沙時，不慎將青龍偃月刀墜入河中，其部下逆行數里打撈而復得，較前更鋒利，因此后人將該河取名為撈刀河。

于是長沙撈刀河周邊刀剪鍛造業非常興盛發達。

但作為一把刀還有最重要的就是要鋒利。

這把刀具采用鞍鋼夾碳鋼材料，就算用它來砍鋼管都絲毫不卷刃、堅韌無比，剁排骨和雞鴨更是不在話下了。

采用3000目的砂輪進行打磨。

再經過熱處理的刀身和精細打磨刃口的浸泡也不易生銹。

高檔沙比利木手柄、大斜角握感太舒服了，重量不會太重也不會太輕，女生也可以用！

人體工學弧度設計，更加貼合掌心，這樣的刀用起來，十分順手，無論是切絲還是切塊都暢快無阻！

刀柄與刀面的一體成型，連接十分牢固，刀柄不易脫落、損壞。

刀拿在手里，重量剛剛好，用它來切菜，順暢得停不下來，手腕也不會累。

刀刃也足夠鋒利，帶著筋膜、超難切的牛腱子肉，用刀前切來切，無需使勁，也不會切得手紅手疼，輕輕松松就切出整齊的肉塊。

世人都說，“世上有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐”。

不了解打刀的人，剛開始聽起來感覺新奇好玩，以為打刀就像變魔術，用火一燒，錘子一敲，刀就做出來了。

但親眼見過的人，就知道這其中凝聚了打刀人多少心血。

一把菜刀好不好用、快不快，首先要看它的材質。

這把刀是一體鋼刀，老工藝純鋼打造高碳鋼，這種鋼要比普通鋼材硬3-5倍！

每把刀由10年以上經驗資深專業刀匠，通過冷熱鍛數千次錘打，提高刀胚密度、韌度。

經過鍛打的刀具，去除了鋼件中的雜質，提高了刀胚密度，增強了刀的韌度，

性能上較沒鍛打的鋼材更鋒利易磨，保持性能好一些。

每一把刀都經過數千次錘打、手工開刃等幾十道工序，匠心打磨，鋒利持久。

每一錘，都并非機械麻木的重復，還要拿捏下錘的角度、輕重和次數。

讓火候與力量在鋼鐵胚料上達到平衡，鍛煉成應有的形狀。

從外觀來看，刀要足夠“漂亮”。

這里的漂亮，并非指無用的“花拳繡腿”，打造一些中看不中用的造型或圖案，而是整把刀線條流暢，渾然天成。

刀口鋒利，夾鋼均勻，刀面平正光潔，刀把光滑端正，刀把結合牢固，刀背前窄后寬。

正所謂“刀背一根蔥，刀口魚肚形”。

撈刀河深入研究中國人用刀習慣，歷經百年改良，后又經過千人試刀，以“做出最順手的刀”為目標。

將人體工程學設計做到了極致，具備“刀身寬、刀背厚、刀刃薄、刀體重”等特點。

最后，為了讓每個中國家庭都能用上合手的刀，今天為大家爭取了福利哦~

僅59.9元擁有老字號手工鍛打鍛刀，安全又好用，10年8年都不會壞！如果真的想入手，不要猶豫哦！

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古法鍛打圓頭刀升級40Cr13好鋼：

?刀尾升級成一體：符合人體工程學設計一體，刀柄保羅沙木材質

?重量增加約401G 左右：增加刀身的重力，利于剁排骨 雞骨！

?手柄尾部增加圓孔設計，方便懸掛

如果廚房里有一件東西值得不停地尋覓，我一定要投票給菜刀，最近跟著美食博主學做飯，看人家切菜噠~噠~噠！切絲、切片行云流水，下刀又輕、又利索！

貴的也不一定是好的！沒準就當了冤大頭，國人用的刀一定要可以拍蒜~

一般來說：

推薦大家買40Cr13、50Cr15復合鋼材質的刀，這類刀鋒利度、韌性和耐用耐磨性能都很不錯，性價比也高，適合家庭使用

40Cr13：40代表鋼材中含【碳】量為0.4%，表示鋼的硬度高，刀鋒利；Cr13代表含【鉻】量為13%，說明刀的耐腐蝕性好，不容易生銹。

碳鉻含量低(20Cr13及以下)的刀太鈍，砍切甚至做不到一刀解決，反復磨刀也只是平添了脆弱；

碳鉻含量太高(80Cr14及以上)又太昂貴，屬于是專業廚師級別，咱們家用操作起來還是有點太貴，大材小用了；

這把古法鍛打刀用40Cr13，碳鉻含量優質的不銹鋼，手工研磨開刃，再用高溫淬火高達20000次的來回切割，從刀到柄都是一體鋼身，整刀密度高、硬度好

再采用黃花梨木包裹刀柄，加上三顆純銅鉚釘加固~

總是有些刀特別不容易洗，洗完稍微留存些水 ，下次再用的時候你會發現比不洗還臟....

然而這款刀特別容易清洗！因為表面的錘紋設計，本身就不粘，切些簡單的食材，一沖！即可！

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