正在成都舉行的第九屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)上，哪一個(gè)展臺(tái)的香味最好分辨？答案是來(lái)自云南大理的百年朱苦拉咖啡。這也是一個(gè)頗具人氣的展臺(tái)，工作人員親手制作的咖啡香氣四溢，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者前來(lái)了解、品嘗、購(gòu)買。

云南大理賓川朱苦拉1904咖啡負(fù)責(zé)人蔡燦鑫告訴紅星新聞?dòng)浾?，這是朱苦拉咖啡第一次亮相成都非遺節(jié)，沒(méi)想到大家這么熱情。她和丈夫帶來(lái)了古樹(shù)二代70年以上樹(shù)齡的咖啡生豆、罐裝熟豆、掛耳咖啡、咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品等，把展臺(tái)擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

此外，展臺(tái)上擺放著一個(gè)小石磨，來(lái)到這里的觀眾不僅可以觀看傳統(tǒng)石頭磨盤磨碎咖啡豆的過(guò)程，還可以看到杵臼脫殼的咖啡制作環(huán)節(jié)。

“我們本來(lái)準(zhǔn)備了七天的量，沒(méi)想到第一天就賣了一大半，正在緊急補(bǔ)貨。”蔡燦鑫和丈夫一邊向大家展示他們的咖啡沖泡技藝，一邊向大家講述著朱苦拉咖啡的歷史淵源：朱苦拉古咖啡林位于云南省大理白族自治州賓川縣朱苦拉村，1904年由法國(guó)天主教傳教士田德能引種至此，當(dāng)?shù)匾妥寰用裨苑N并形成規(guī)模。

朱苦拉咖啡品種來(lái)源于越南的波邦鐵皮卡，是完整的外來(lái)農(nóng)業(yè)物種引種到中國(guó)的遺產(chǎn)遺跡。老樹(shù)、老人還在，朱苦拉咖啡原地傳承了一百多年。相關(guān)文物遺址、全村咖啡飲用習(xí)俗、當(dāng)?shù)厮鶄鞒械目Х榷沟耐练庸み^(guò)程等仍然留存至今，如自然日曬、杵臼脫皮、杵臼脫殼、炭火鍋炒、石磨碾粉及土罐煮咖啡等。

蔡燦鑫透露，朱苦拉村目前110年以上樹(shù)齡的第一代朱苦拉古咖啡樹(shù)有24株，70年以上的咖啡樹(shù)有1100余株，2020年11月“朱苦拉咖啡”入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定第二批保護(hù)名錄。

【溫馨提示】 5月31日，成都國(guó)際非遺博覽園由于到訪人流激增，周邊路網(wǎng)通行壓力較大，園區(qū)內(nèi)停車場(chǎng)已出現(xiàn)飽和。建議前往第九屆中國(guó)成都國(guó)際非遺節(jié)朋友們采用公共出行，地鐵4號(hào)線“非遺博覽園”站B口出；或選擇自駕至光華八線園區(qū)4號(hào)門附近沿線停車后步行入園（車位有限，請(qǐng)以交警現(xiàn)場(chǎng)指揮為準(zhǔn)）。

紅星新聞?dòng)浾?張世豪 攝影 楊譯焮

編輯 李潔