河南
濟南中醫肝病醫院腫瘤科韓偉主任對肝癌、胃癌、肺癌、結直腸癌、食管癌、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、前列腺癌等惡性腫瘤的診療有非常豐富的臨床經驗。曾多次受邀參加國內醫學學術會議,不斷學習新的診療技術,將其運用到臨床實踐當中。
食管癌早期,吞咽困難癥狀常不典型,卻暗藏健康危機。了解其早期表現,對疾病早發現意義重大。
鼻咽癌在我國呈現明顯的地域分布差異,尤其在廣東、廣西、福建、湖南等南方地區發病率較高,素有 “廣東癌” 之稱。這種地域差異與當地的飲食習慣息息相關。
這些高發地區居民偏好食用腌制食品,如咸魚、咸菜、臘腸等。腌制過程中,食物會產生大量亞硝酸鹽,在體內可轉化為亞硝胺類化合物,這是一類強致癌物,長期食用會持續刺激鼻咽部黏膜,增加癌變風險。以咸魚為例,許多南方家庭會將新鮮魚用高濃度鹽腌制后曬干保存,兒童時期頻繁食用這類高鹽腌制的咸魚,患鼻咽癌的風險更是顯著上升。
此外,地域氣候特點也間接影響飲食習慣。南方氣候炎熱潮濕,食物易變質,腌制、發酵等保存食物的方式更為常見,使得居民接觸潛在致癌物的機會增多。而一些地區飲用水中的微量元素含量、空氣污染等環境因素,與飲食習慣共同作用,進一步增加了鼻咽癌的發病幾率。由此可見,調整飲食習慣,減少腌制食品攝入,對降低鼻咽癌發病風險至關重要。
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