五月初八，粽香漸散，盛夏未滿，最適合來點甘爽清新的時令水果。其實，在古代，水果不僅是解渴的美味，更承載著許多文化意蘊。

《詩經·召南》就有“七月食瓜，八月斷壺”的記載，說的就是果實成熟、分享的美好時節(jié)。宋代文人周密在《武林舊事》里提到，南宋都城的端午市集上，除了粽子、糖果，最受歡迎的其實是“新上市瓜果”，點綴著夏日的熱鬧。

五月初八之后，江南以賣梅為盛。蘇軾有詩：“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀?！蹦菚r節(jié)，孩子們探頭望樹，筐籃一拎，全是一家子的歡喜。北方人此刻則愛吃杏、櫻桃。杏黃如團扇，櫻桃一串串，甜中有酸，最是解悶。

除了應時而食，老一輩也講究民俗。端午過后，常用水果“洗手”或“沐頭”，名曰清涼辟暑。小孩子吃水果還能“保平安”，據(jù)說能降火“避邪”。雖然現(xiàn)在聽著新鮮，不過在那個沒有空調、冷飲的年代，這就是老祖宗的生活智慧。

五種水果，五種清涼——順應時節(jié)的味道

一、西瓜——夏天的“喜頭”，家中不可或缺的主角

說起五月初八的水果，最惹人眼的還是西瓜。翠綠皮，紅瓤瓤，拿刀一切，“咔嚓”一聲，仿佛連暑氣都被劈開。西瓜原本來自西域，古時叫“寒瓜”，據(jù)說出現(xiàn)在南北朝時的《齊民要術》中。到唐代，西瓜已遍地開花，《本草綱目》稱它“解煩渴”，但其實，更多是孩子們的知心好友。

家里切瓜有小講究。長輩喜歡切大塊，說吃得爽快，小孩子則喜歡切成角，叉子一戳，細細品味。端午后頭一茬西瓜最好帶一點“沙”，甜里帶點清，冰不冰都得吃。

簡明做法：
西瓜切片，放冰箱短暫冷藏，飯后食用，清爽解膩。

二、楊梅——紫盈盈的趣味與情思

南方初夏，最耀眼的還屬楊梅。小小一顆，色澤烏紫，咬下去汁水撲騰。李清照在《如夢令》里寫過“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道：楊梅依舊?！睏蠲匪崂锊靥穑线@個時節(jié)孩子們的脾氣。

在浙江、福建，端午后常見大娘擺攤賣楊梅，一筐筐紫紅如珠。老家還有用鹽水泡楊梅的小巧思，據(jù)說更容易保存、滋味更濃。

簡明做法：
新鮮楊梅用鹽水泡一兩分鐘，撈出即食，清新解暑。

三、枇杷——金黃的圓潤，老人的最愛

枇杷熟于初夏，“五月枇杷黃”。杜牧有詩：“深巷明朝賣杏黃，野人飲食佐枇杷?！辫凌讼笳髦標?、團圓，也常被喻作金玉滿堂。北方枇杷少見，南地則家家喜吃。

新鮮枇杷剝皮即食，甘潤多汁。如果有心還能煮個簡單的枇杷糖水，家中老人小孩都喜歡，小口咬下，軟嫩綿甜。

簡明做法：
枇杷去皮去核，切塊，加入冰糖和清水，小火熬煮10分鐘，放涼食用。

四、甜杏——酸酸甜甜“思鄉(xiāng)味”

杏子，《本草綱目》稱“可安心志”。杏是北方初夏的果王，“麥熟杏黃”。古詩《杏花村》中“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，說的就是杏樹成林、果實累累的豐收景象。黃色的熟杏，軟糯香甜，大人小孩都難以抗拒。

家常杏，洗凈后帶皮直接吃，別有一番風味。也可做簡單的杏羹：
杏去核切塊，加水、冰糖，煮至軟爛即可。

五、櫻桃——點點紅，串起來是盛夏的彩珠

櫻桃，這個季節(jié)的“小太陽”。陸游說“櫻桃初熟子初紅，近喜剪裁助色工?！毙抡臋烟夜麑嵈嗄鄱嘀?，一串串紅艷欲滴。小時候家里孩子多，總是搶著吃，嘴角沾一抹紅，看著就開心。

簡明做法：
新摘櫻桃清洗干凈即可開吃，也可拌點涼開水，放一粒冰糖，解暑更有趣。

水果背后的講究，“三宜兩不做”

老話說：“果熟則食，瓜熟則切”。五月初八這會兒，水果雖好，也有幾份講究。

三宜：

一宜適量。水果雖甜美，但過量易“寒”，家里人總勸“寧愿少吃，莫吃撐”，不光為健康，也是平衡夏食的智慧。

二宜新鮮、就地取材。老祖宗講“順天時，食地利”，在地水果味道最正。能吃到自家種的，更添安心。

三宜多樣搭配。不同品種換著吃，酸甜相濟，家宴、午后、茶余，幸福感都在這一盤一碗里。

兩不做：

一不宜貪涼。水果雖可冰鎮(zhèn)，但老人常說“冰多傷陽”，現(xiàn)切現(xiàn)吃勝過大幅冰鎮(zhèn)，尤其家有孩子，更要愛惜腸胃。

二不宜空腹暴吃。早晨或正餓著時不要猛吃水果，小口細品，才是生活的樂趣。

生活里的這些講究，聽著似乎有些繁瑣，其實是上一輩人用一輩子總結出來的“順心計”。正因如此，每個時令的味道，都是記憶深處最柔軟的溫情。

日子一天天流轉，每一個夏天的味道，都被水果牢牢記在心底。五月初八，端午余韻未遠，一盤新鮮果，既是父母對孩子的疼愛，也是祖孫相伴的溫馨時光?；赝切├吓f的日子，盛夏的水果清甜，竟比什么都珍貴。

有人說，煙火人間，不過一盞燈一盤果。我也覺得，這才是夏天真正的詩意。愿你今年的五月初八，桌上有瓜果，心里有暖香，每一口都帶著家的味道，清甜爽快，不負盛夏。