【文/觀察者網 齊倩】美國知名食品公司金寶湯當地時間6月2日公布數據顯示，美國人在家做飯的比例達到了自2020年疫情以來的最高水平，且更加偏好價格實惠的食物。

美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）和Axios新聞網稱，這是美國人勒緊腰帶的最新跡象。此時正值美國消費者信心降低之際，美國總統特朗普朝令夕改的關稅政策，引發對美國經濟衰退的擔憂。

當天，金寶湯公司首席執行官米克·比克赫伊森在電話會議上表示：“自2020年初以來，消費者在家做飯的水平達到了最高水平。他們選擇我們的品牌是為了獲得價值、質量和便利。”他補充說，數據顯示，所有收入階層的膳食和飲料類別消費都有所增加。

據介紹，金寶湯旗下有多個食品品牌，招牌的罐頭濃湯在美國是家家戶戶常見存糧。

金寶湯罐頭濃湯資料圖

比克赫伊森還將當前局面與美國在新冠疫情早期階段進行了比較。CNBC稱，當時，美國經濟面臨普遍不確定，疫情嚴重影響了日常生活的方方面面，并導致了支出和就業趨勢的大規模動蕩。

對于金寶湯來說，這一趨勢表現為湯類銷售額出現“不明確”增長，而零食有機銷售額下降了5%。該公司稱，這表明，美國家庭開始“青睞那些有助于節省緊張食品預算的食材”。

金寶湯公司副總裁戴維·喬克表示，公司通過消費者訪談及調研機構獲得的行為數據來評估民眾在家做飯頻率，同時觀察到一種趨勢，即越來越多消費者轉向調味等產品類別，例如意大利面和高湯等食品。

對此，美國理財服務平臺WalletHub主管約翰·基爾南告訴美國《舊金山紀事報》，不幸的是，這種消費行為并非健康飲食或精打細算文化的一種展現。

“這絕對不是經濟表現強勁的跡象，”基爾南指出，“如果民眾手頭寬裕，他們就不會大量囤積基本食材，也不會更頻繁地在家吃飯。”

Axios提到，與此同時，麥當勞等連鎖餐廳已經發現中低收入消費者的消費疲軟。

麥當勞首席執行官克里斯托弗·肯普津斯基早些時候表示，今年前三個月，前往美國快餐店的低收入消費者數量與2024年相比下降了“近兩位數”。他補充道，不僅是麥當勞，在整個連鎖餐廳行業，中等收入消費者的訪問量“出現了幾乎相同的下降”。

5月初，麥當勞報告表示，2025第一季度其美國本土市場的銷售額下降了3.6%，創下美國麥當勞銷售額五年以來的最大季度降幅，主要原因是美國消費者在難以預測的經濟前景下控制支出，導致顧客數量減少。

麥當勞銷售額的大幅下降正值美國經濟出現收縮之際。今年第一季度，美國國內生產總值（GDP）環比按年率計算萎縮0.3%，這是自2022年以來首次出現季度萎縮。美國消費者信心指數在今年1月至4月暴跌32%，跌至1990年經濟衰退以來的最低水平。

“消費者面臨巨大的財務壓力，考慮到外出就餐的價格上漲如此之多，許多家庭削減開支也就不足為奇了，”美國數據分析機構GlobalData分析師尼爾·桑德斯在一份聲明中表示，“在家吃飯可能沒那么有趣，但更劃算。對于一個家庭來說，快餐已經變得非常昂貴。”

CNBC分析認為，在家吃飯的增多可能意味著人們外出就餐的減少，這表明美國人正在勒緊褲腰帶。

報道稱，這對美國國內生產總值（GDP）來說可能是個壞消息，因為其中的三分之二依賴于消費者支出。這也凸顯了普通美國人對經濟前景的悲觀看法。據美國密歇根大學分析，美國消費者信心指數上月跌至有記錄以來的最低水平之一。

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