江西菜現(xiàn)在全國越來越火。江西各地也越來越注重地方餐飲的推廣，比如江西四大地方菜之一永新菜又有新動作，永新縣最新發(fā)出免費培訓永新廚師的公告。

江西頭部餐飲媒體“賀華平聊餐飲”、“南昌美食”創(chuàng)始人賀華平認為，天時地利人和，目前江西小炒火遍全國，全國急缺贛菜廚師，江西永新菜的廚師更是急缺，因為缺少相關廚師，導致很多贛菜品牌的人工成本比較高。江西永新菜培訓廚師，第一可以解決更多人的就業(yè)創(chuàng)業(yè)，第二可以緩解贛菜品牌運營成本。相信未來，江西省會有越來越多的地方出臺促進贛菜發(fā)展的政策。

另附永新廚師免費培訓公告：
關于舉辦“永新美食”中式烹調(diào)師培訓班公告
根據(jù)永新縣文旅高質(zhì)量建設高水平運營攻堅戰(zhàn)指揮部辦公室《關于印發(fā)〈永新美食推廣實施方案〉的通知》(永文指辦發(fā)〔2025〕1 號)精神，為加快推進永新縣美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，圍繞打造我縣“永新美食”這一全國知名特色餐飲品牌，做大做強“永新廚師”贛字號勞務品牌，我縣將依托具備培訓資質(zhì)的二機職業(yè)培訓學校舉辦2期中式烹調(diào)師(永新美食)培訓班。
培訓班培訓內(nèi)容涵蓋永新美食傳統(tǒng)烹飪技法、創(chuàng)新菜品制作等，每期培訓學員50人、培訓時間2個月，學員不需繳納培訓費用，培訓期滿經(jīng)永新縣“永新美食推廣中心”組織考核合格后，由縣人社局頒發(fā)“永新廚師”證，并享受1000 元/人·月補助，同時擇優(yōu)推薦就業(yè)。
培訓班學員的條件為：具有永新縣戶籍、有意愿參加培訓、有全程參與培訓時間保障、有一定烹調(diào)操作能力和理解能力、有意愿從事烹飪行業(yè)的法定勞動年齡內(nèi)的人員均可報名參訓，首期報名時間截至6月30日，按照報名順序，名額報滿即開班。
聯(lián)系人：永新縣二機職業(yè)培訓學校李校長
辦公地址：江西省永新縣復興路與文軒路交界處文軒樓3樓。