在我國(guó)眾多黑茶中，安化黑茶是公認(rèn)的“中國(guó)黑茶鼻祖”！據(jù)史料記載早在唐代，安化所產(chǎn)制的渠江薄片（發(fā)酵好的黑毛茶緊壓成形狀不一的薄片狀）就被列入貢茶。

可見(jiàn)，渠江薄片是安化乃至中國(guó)黑茶之祖，而安化黑茶則正式創(chuàng)制于明嘉靖三年（1524年），并在萬(wàn)歷年間（1573~1620年）成為官茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)西北地區(qū)。

有道是“千年黑茶出安化，高馬二溪質(zhì)最佳”，這句話盛贊的正是坐落于大熊山腹地、溪澗縱橫（高甲溪、馬家溪穿村而過(guò)）的高馬二溪村所產(chǎn)的黑茶品質(zhì)冠絕安化。

根據(jù)1979年安徽農(nóng)學(xué)院教科書(shū)《制茶學(xué)》記載：“湖南黑茶產(chǎn)于安化……而品質(zhì)則以高甲溪、馬家溪的原料為最好……”高馬二溪村也因此榮膺“天下黑茶第一村”之美譽(yù)。

產(chǎn)茶歷史悠久的高馬二溪村還被奉為安化黑茶的“文化朝圣地”，其于明清時(shí)被列為貢品。

清道光四年（1825年），當(dāng)?shù)靥亓⒂小?strong>奉上嚴(yán)禁”茶葉禁碑，并刻有一枚防假冒的制茶印章保留至今。凡探訪安化黑茶者，多以此地為首站！

那么問(wèn)題來(lái)了，我國(guó)盛產(chǎn)黑茶之地繁多，高馬二溪村憑何成為黑茶第一村？產(chǎn)制的安化黑茶到底有什么過(guò)人之處呢？

近日，小懂團(tuán)隊(duì)也奔赴千里之外的中國(guó)黑茶第一村，切身實(shí)地了解到高馬二溪村的黑茶為什么好？接下來(lái)就來(lái)為大家詳細(xì)解析一番~

“黑茶第一村”為何是它？

都說(shuō)“高山云霧出好茶”，坐落于湘北深山腹地的高馬二溪村境內(nèi)層巒疊嶂、溪澗縱橫，終年云霧繚繞，光照適宜、水分充沛，孕育了頂級(jí)黑茶的生態(tài)秘境。

正是由于“八山一水一畝田”的安化極度缺乏平地，其核心產(chǎn)區(qū)茶園海拔多位于500~1200米深山之上。

▲圖片來(lái)自新湖南

走進(jìn)高馬二溪，最令人驚嘆的是“林中茶、茶中林”的原生態(tài)茶園——這里的茶樹(shù)并不是集中連片的，而是分散生長(zhǎng)的。

而林木形成的天然樹(shù)蔭不僅為茶樹(shù)調(diào)節(jié)日照，散發(fā)的天然芳香也被茶葉吸收，隨四季輪轉(zhuǎn)脫落的樹(shù)葉無(wú)疑是茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然肥料。

更神奇的是這里的土壤，小懂實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)茶山遍布紫紅色的板頁(yè)巖、冰磧巖，符合茶圣陸羽《茶經(jīng)》中認(rèn)可的“上者生爛石”，天然宜茶寶地。

高山云霧間、冰磧巖之上，小地域氣候加成，促使這里生長(zhǎng)出被列入教科書(shū)的頂級(jí)黑茶原料——樹(shù)齡上百年者眾，鮮葉肥大厚實(shí)、內(nèi)含物質(zhì)豐富。

因此，這里產(chǎn)制的安化黑茶品質(zhì)不落下乘！早在1953年，200擔(dān)高馬二溪優(yōu)質(zhì)安化黑茶就曾作為“高級(jí)國(guó)禮”贈(zèng)送前蘇聯(lián)友人。

作為公認(rèn)的頂級(jí)安化黑茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵、烘焙等工序精心制成的高馬二溪黑干茶肥大厚實(shí)、色澤黑潤(rùn)油潤(rùn)。

入水沖泡后茶湯清澈透亮，喝起來(lái)也很有辨識(shí)度，業(yè)內(nèi)人士以“湯厚水細(xì)、蔗糖甜、樟木香”總結(jié)了高馬二溪產(chǎn)制的安化黑茶的獨(dú)特性。

對(duì)此，大家認(rèn)可這個(gè)說(shuō)法嗎？歡迎喝過(guò)的茶友們?cè)u(píng)論區(qū)留言分享您的品飲體驗(yàn)~

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