廣東
假期與親友相聚，一桌家常美食最撫人心！分享5道超受歡迎的下飯菜，簡單易做，全家老小都愛吃。
黃燜雞——醬香濃郁，軟爛入味
1. 雞肉切塊焯水去血沫，準備土豆、青紅椒、香菇切塊；調醬汁：生抽+蠔油+黃豆醬攪勻。
2. 熱鍋放冰糖炒出棗紅色，倒入雞塊上色，加醬汁、姜蒜炒香，加開水后轉入砂鍋。加鹽調味，先放香菇燜10分鐘，再加土豆燜10分鐘，最后放青紅椒燜熟即可。
麻辣小酥肉——外酥里嫩，香辣過癮
1. 里脊肉切片，加料酒、鹽、黑胡椒、生抽腌制10分鐘；2勺小酥肉炸粉加水調成酸奶狀，倒入肉片，加植物油拌勻。
2. 五成熱油溫炸至微黃撈出，復炸至金黃；另起鍋爆香蒜粒、麻椒、干辣椒，倒入酥肉，加鹽、糖、芝麻、蔥段翻炒即可。
辣椒炒肉——經典家常，下飯神器
1. 辣椒拍扁切段，五花肉切片用蠔油、胡椒粉、生抽腌制10分鐘；調料汁：生抽+蠔油+鹽+雞精+胡椒粉+白糖+淀粉+清水攪勻。
2. 五花肉煎至金黃盛出，煎軟辣椒至虎皮狀，爆香蔥姜蒜、豆豉，倒入五花肉和料汁，大火翻炒收汁即可。
毛豆炒外婆菜——鮮香開胃，快手百搭
1. 毛豆焯水2分鐘撈出；雞蛋炒散盛出備用。
2. 熱油爆香蔥姜蒜、小米椒，加入外婆菜炒香，再放入毛豆、雞蛋，加生抽快速翻炒即可出鍋。
檸檬雞爪——酸辣清爽，夏日必備
1. 雞爪冷水下鍋，加蔥姜、黃酒煮20分鐘，撈出過冷水，泡入冰塊水中更脆爽。
2. 準備洋蔥、香菜、檸檬、小米辣、姜絲、泡椒、蒜末；雞爪瀝干后與配菜混合，加食鹽、雞精、五香粉、生抽、香醋、蠔油、老抽、白糖、雪碧拌勻，冷藏腌制12小時即可享用。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
