在我們的歷史傳承中，二十四節氣是古代農耕文明的產物，人們發現了大自然的四季更迭等，逐漸認識到一年中氣候、物候的變化也有規律可循。直到現在，二十四節氣對于黃河中下游地區依然有著重要的知道作用。今年的6月21日是夏至節氣，夏至是二十四節氣之一，也是最早被確定的一個節氣，也是民間非常重視的一個節氣。

在我們的傳統中，素有以食祈福的老傳統，在夏至節氣，我們無論有錢沒錢記得“吃4樣、做2事”平穩安康度夏，老傳統需傳承！

一吃：豌豆黃

北方有夏至吃豌豆黃的食俗，老輩人說“夏至吃塊豌豆黃，清爽安康度酷夏”。夏至將至，記得做豌豆黃給家人，安穩健康度夏！

【豌豆黃做法】食材：去皮豌豆適量，白糖適量，黃油少許。

1，去皮豌豆用清水洗干凈浸泡一晚，把豌豆充分的泡開，放到籠屜上，大火蒸大約30分鐘，讓豌豆充分的熟透。

2，把蒸熟的豌豆放入破壁機中加入適量的白糖攪打成細膩的糊，倒入鍋里加入適量的黃油融化后炒至成塊，放入容器中按壓結實冷藏保存后，切塊食用。

二吃：夏至面

夏至將至，老話說：“冬至餃子夏至面”，吃夏至面的食俗由來已久，也是夏至節氣的一種重要習俗。在民間也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。夏至節氣打破了記得吃夏至面，安康度夏！

【炸醬面做法】食材：新鮮面條，蘿卜絲，黃瓜絲，豆瓣醬，肉末，蔥末，姜末，胡蘿卜丁，辣椒油，花生油。

1，鍋里放入適量的花生油，放入肉末和胡蘿卜丁炒勻，加入蔥末、姜末炒出香味，倒入豆瓣醬煸炒均勻，淋入熟油和辣椒油繼續炸至處醬香味，出鍋即成。

2，鍋里燒開水，新鮮面條放入開水中煮熟撈出，撈入盤中，舀上提前做好的炸醬面，搭配蘿卜絲和黃瓜絲即成。

三吃：麥仁飯

在我的家鄉夏至要吃麥仁飯，老輩人認為夏至吃了麥仁飯，可以去除心火，平穩度夏！夏至就要到來了，記得吃！

【麥仁飯做法】食材：麥仁適量，黃瓜丁少許，胡蘿卜丁少許，火腿丁少許，蔥末少許，花生油適量。

1，把麥仁洗凈浸泡開，放入電飯煲中，選擇米飯鍵做成麥仁飯，把胡蘿卜、火腿和黃瓜切成丁。

2，鍋里放入花生油，放入蔥末炒香，放入火腿丁和胡蘿卜丁、黃瓜丁炒勻后，倒入麥仁飯炒勻，最后加鹽調味炒勻，出鍋即成。

四吃：夏至蛋

在很多地方都有夏至吃“夏至蛋”的傳統習俗，夏至蛋的做法各地都有所不同，按照老輩人的說法：夏至節氣吃夏至蛋，可以保護心臟，身體更健康，夏至節氣記得吃！

【夏至蛋做法】夏至蛋的做法很簡單，只要白水煮雞蛋即可，老人孩子一人一個，孩子的夏至蛋可以掛到胸前，正應了“夏至掛蛋，防止疰夏”的傳統說法。

夏至節氣記得做好2件事：

1，防暑降溫：在夏至節氣天氣已經熱起來了，我們要注意防暑降溫，中午太陽高掛之時少出門注意午休，多喝一些綠豆湯、苦瓜等祛暑，安康度夏。

2，少吃冰品：夏至節氣天氣炎熱，我們除了要注意飲食的健康，更要少吃冰糕等，防止病從口入，寒氣入體，尤其食女生更要燒出。夏季天氣雖熱，做好了飲食上調節，讓身體平穩安康度夏！

峰兒話語：

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