近日

廣西貴港市港北區發生一起

誤食野生毒蘑菇中毒事件

據了解，6月5日上午，貴港的陳先生等3人去山上采摘野生蘑菇，當天中午，8人一同食用了這些蘑菇。當晚9時許，眾人陸續出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

陳先生等人在山上采摘的蘑菇。

隨后幾天，陳先生等4人先后前往醫院住院治療，被確診為蘑菇中毒，其中3人出現不同程度肝腎損傷，這3人中的1人癥狀較為嚴重，于6月9日被轉入重癥監護室。所幸，其余4人癥狀相對較輕，未住院治療。

截至6月11日，記者獲悉，除1人仍在醫院接受治療外，其他患者均已康復出院。

廣西疾控提醒：吃菌子要注意這些事項，以貌辨毒不可取

云南常見的見手青，是人們常吃的一種野生菌，它生食有毒，但經過合理加工、徹底炒熟后，是可以食用的。見手青“鮮”名遠揚，令許多人以為毒蘑菇只要徹底烹飪熟透，都是可以安全食用的。

其實不然，僅憑野生菌的色彩、有無汁液、斷面是否變色或生蟲來判斷其是否有毒缺乏科學依據。部分毒素（如牛肝菌中的致幻成分）雖可被高溫破壞，但像鵝膏毒素即便徹底煮熟仍有劇毒。

警惕外形相似的毒菌

許多毒蘑菇與可食用菌外形極其相似，難以通過外觀準確判斷。例如，亞稀褶紅菇與被稱為“火炭菌”的密褶紅菇外形幾乎一致，極易混淆，已造成多起死亡事件。

避免食用致幻類毒菌

有些人出于獵奇心理故意食用帶致幻毒素的牛肝菌類，但致幻類中毒屬神經精神型毒素反應，可能引發幻視幻聽、行為失控、跌落傷害等極端事件，嚴重威脅生命安全。

切勿混合食用不同菌類

不同種類菌子混合烹飪，若摻雜一兩種毒菌，不僅難以辨別是哪種菌致毒，還會加重病情，增加治療難度。

湖北省疾控中心發出提示

近日，湖北省疾控中心發出健康提示：隨著春夏季氣溫升高和雨水增多，野生毒蘑菇進入生長旺季。其中，大青褶傘，俗稱青褶環傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國引起中毒事件最多的毒蘑菇種類之一。6月至10月是大青褶傘生長最為旺盛的時段，初期，它外形與無毒可食用的雞腿菇很像，經常有人誤食導致中毒。

大青褶傘呈現白色，菌蓋直徑范圍在5至30厘米間，初時為半球形或扁半球形，隨著生長逐漸展平，中部略為凸起。在幼時，其表皮顏色為暗褐色或淺褐色，隨后會龜裂成鱗片狀，頂部鱗片大而厚實，呈褐紫色，邊緣則逐漸減少或脫落。大青褶傘在成熟后，其菌褶會明顯變為綠色至青褐色。菌柄長度介于10至28厘米之間，直徑則在1至2.5厘米范圍內。

大青褶傘菌柄上部佩戴著一個形似戒指的菌環。

大青褶傘內含肝臟毒素、神經毒素、胃腸毒素以及溶血毒素。食用后潛伏期30分鐘至3小時，主要引起胃腸型癥狀，表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉，患者可伴有焦慮、發汗、畏寒和心跳加速等。

當毒素排出并經適當對癥治療后，患者通常在1天至2天內即可恢復，病程較短且預后尚好。但在嚴重病例中，可能由于脫水和電解質紊亂導致休克、昏迷甚至死亡。

湖北省疾控中心提示，野生蘑菇的種類繁多，它們的毒性也千差萬別，許多毒蘑菇即使曬干或者高溫烹煮后，其毒性依然不會減弱。

有毒野生蘑菇與可食用野生蘑菇在外觀上往往極為相似，甚至專業的菌類專家都難以準確辨別。

因此，民間流傳的鑒別方法并不可靠。

北京豐臺疾控發布北京地區毒蘑菇安全防護指南

據豐臺疾控消息，由于氣候變化，除西南、華中地區等傳統高發區外，北方地區毒蘑菇中毒事件時有發生，隨著高溫雨季的到來，北京地區蘑菇中毒事件發生風險也會有所增高。

北京地區常見野生毒蘑菇有：黃蓋鵝膏、歐氏鵝膏、假褐云斑鵝膏、卷邊樁菇（卷邊網褶菌）、絲蓋傘、斑褶菇、晶粒小鬼傘（狗尿苔）、硬皮馬勃、毒紅菇（嘔吐紅菇）、點柄乳牛肝菌（松蘑）等，部分劇毒蘑菇在外觀上與無毒野生菌十分相似，一種毒蘑菇可能含有多種毒素，成分較復雜，多耐熱。由于人們缺乏對毒蘑菇相關知識的了解，缺乏辨別能力，易導致誤采及誤食引發中毒，損害肝、腎、心臟及神經系統等，嚴重可致人死亡！

誤食后應該怎么做？

• 要在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐，可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐。

• 可反復多次，盡量把胃內的食物嘔吐出來，以減少毒素吸收。

• 立刻到正規醫院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施。

• 目前尚無特效解毒藥，醫院一般采用催吐、洗胃、補液等對癥治療。

來源：中國新聞網、湖北日報、廣西疾控、豐臺疾控、南國早報、湖北疾控等