上海
人均1288元，4位起訂，已經訂出了16個席位。這場6月16日開席的限時江南星廚晚宴人氣超預期了。”
記者從前灘香格里拉酒店了解到，由前灘香格里拉中餐行政總廚李傳龍師傅攜手南京、揚州、福州三地新晉米其林餐廳主廚烹制的“八手聯彈”，不僅匯聚了淮揚刀工、閩菜鮮味與海派精致餐飲，還串燒香格里拉集團旗下新晉上星的米其林星級餐廳開啟了跨區域的美味之旅。
從2025江蘇省米其林指南一星餐廳南京香格里拉的江南灶·云府、揚州香格里拉的香宮到2025福建省米其林指南一星餐廳福州香格里拉的江南灶·融府，這場由集團區域中餐行政總廚侯新慶師傅領銜的星廚團隊，跨越四城以四城風物為食材烹制了一桌盛宴。
人均1288元能吃到什么？從前菜到主菜乃至點心和甜品，全套有11道式。梅雨季沒胃口？一款上海人鐘愛的“糟貨”有了新食材—三蝦、土筍凍等，揚州的朱逸飛師傅與福州的馬續鵬師傅共創，將淮揚經典“三蝦”與閩地特色“土筍凍”巧妙融合；沒有一只可以出得了南京的烤鴨，在侯新慶師傅與李傳龍師傅的創意下在上海的餐桌上搭配酥脆吐司、六月黃鱔，則有了兩款不同的風味和口感；還有夏日常喝的鴨湯升級為三套鴨湯生燙貴妃蚌，一勺“鮮甜雙絕”祛濕又鮮香；最后的點睛則是一簍由四位主廚八手共創的揚州什錦點心，蒸、烤、炸輪番上陣，芙蓉三蝦鳳眼餃、蓮蓉荷花酥，棗泥蛋黃酥完全滿足了吃完咸的來點兒甜的咸甜口感；星廚還為南京小龍蝦、東坡肉、梅干菜等經典夏日美食搭配了花膠、黑金鮑等高蛋白食材，令這套定制晚宴值回“票價”了。
糟、燉、燒、煨……在這桌均以一個字的烹制手法來命名的套餐菜單上，細品既有南京的古都醇厚、又有揚州的雅致刀工，還有福州的山海之鮮與上海的海派精致。
據了解，此次星廚晚宴限時供應至6月27日，未來三位米其林星廚還將前往深圳等城市，在各地的香格里拉酒店接力一場場美食之旅。
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