XUNCHI's TIME

老廣們對食材的講究

是刻在骨子里的

既要多元搭配，亦要地道新鮮

我們對味蕾嘗新始終保有期待

6月16日至7月6日

享味歐洲攜手廣州四季酒店推出限定套餐

現在我們化身食探

帶著大家開啟一場舌尖上的歐洲之旅

6月13日，「多彩歐洲美味，縱享萬千搭配」業界交流與品鑒研討會在廣州四季酒店一層明珠廳正式舉辦。現場來賓圍坐暢談，共同沉浸在這場對美食的熱愛與探索之中。

而一份重磅上線的限定菜單，更是將歐洲的地道風味與精湛烹飪技藝展現得淋漓盡致。任憑老饕「身經百戰」，想必也會被這番「鮮味」所驚艷。

作為廣州品質美食生活博主，我們早已為大家準備好這份嘗新指南。現在就跟隨我們的腳步，在廣州四季酒店里開啟一場跨越山海、秒穿歐洲的味蕾之旅。

這道塞拉諾火腿烤面包，帶我們正式開啟一場歐洲味蕾之旅。

看似簡約的小食，卻大有來頭。烤面包上鋪著來自西班牙的塞拉諾火腿。自帶大理石紋火腿片泛著誘人的光澤，湊近便能聞到醇厚的咸香。

一口咬下，先是烤面包的脆響在齒間迸發，緊接著火腿的咸香與油脂的醇厚在舌尖散開，木質與堅果風味交織，與意大利馬蘇里拉奶酪完美相融。

清爽解膩的雜菜沙拉緊隨其后，色彩明快的賣相一秒吸睛。

新鮮脆嫩的蔬菜，搭配德國酸黃瓜和荷蘭高達奶酪，口感層次很豐富。其中的法國芥末汁更是點睛之筆，瞬間激發食材的自然清甜。

想在餐桌上感受扎實的滿足感，這道主食一定能滿足大家的需求。

菠菜羅勒醬斜管面沒有復雜的調味，單靠三款歐盟地理標志食材，便將地中海的風味揉進碗中。

得益于克里特島美莎娜地區的自然環境，這款希臘美莎娜橄欖油酸度低，果味、辛辣味與苦味完美平衡，是一款很亮眼的高品質橄欖油。

而意大利佩克利諾羅馬羊奶酪更是為這份斜管面增加了醇厚的香濃。

這種以撒丁島牧場綿羊全脂奶制成的硬質熟奶酪，至少經過5個月的熟成，咸香微辛的風味愈發濃郁，而后這份咸鮮在舌尖久久回甘。

精選由高品質意大利小麥制成的有機斜管意大利面，自帶天然麥香味。獨特的中空斜管造型可以更大限度地鎖住了醬汁。

希臘美莎娜有機橄欖油的清新、意大利佩克利諾羅馬羊奶酪的厚重、搭配著菠菜和羅勒醬，每一口都帶有層次豐富的口感。

肉食愛好者的目光，很難不被這道炙烤切片牛肉吸引。

盤中的西冷牛肉在丹麥黃油的加持下，經由低溫慢烤后切片，邊緣帶著炙烤后的焦香，內里卻保持著鮮嫩多汁。

波蘭胡椒與意大利摩德納香醋為這道菜注入靈魂。這款高品質正宗香醋帶著深邃色澤與木質調香氣，輕輕淋在牛肉上，酸甜平衡的滋味便滲入肌理之中。

入口時，牛肉的醇厚本味占據舌尖，緊接著香醋的清冽酸甜，為肉香又添了幾分輕盈的果香余韻。

而一旁的意大利帕馬森雷加諾奶酪切片，則讓風味更顯立體。

產自意大利艾米利亞-羅馬涅與倫巴第大區，歷經12個月以上熟成的硬質奶酪，切得薄透，擺在切片牛肉旁，因牛肉熱度微微軟化。

咀嚼間，奶酪馥郁的香味與肉汁豐潤纏繞，香醋清新中和了奶酪厚重，每一口都能感受到不同食材的個性，卻又恰到好處地碰撞出獨特的風味。

主菜的余韻還未消散，一份熔巖巧克力蛋糕便成了宴席的誘人句點。

切開的瞬間，溫熱的巧克力熔巖帶著濃郁可可香傾瀉而出，這流動的「甜蜜暴擊」由比利時黑巧克力與法國香草奶油交融而成。

熔巖緩緩漫過蛋糕，裹著法國香草奶油的柔滑，在舌尖交織出苦與甜、濃郁與清新的層次，簡單而高級。

若想搭配飲品，這次菜單的三個選擇也值得細品。這些帶有PGI、PDO認證的飲品，皆源自歐洲特定產區，以傳統工藝保留原料本味。

融合雞尾酒自有創意巧思，而另外兩款來自歐洲產區的酒品，更能與餐品形成風味共鳴。

這款融合雞尾酒的基酒取自瑞典本土谷物為原料的瑞典伏特加PGI，口感柔滑細膩，與塞浦路斯橙汁混合后，伏特加的純凈特質恰好托住橙汁的甜酸果香，清爽解膩。

這款葡萄牙波特酒PDO產自杜羅河谷，作為加強型葡萄酒，它以多種葡萄且按照特定制作方法釀制，酒液香氣層次豐富，無論是搭配風味佳肴或是甜品都能平衡協調。

愛爾蘭威士忌PGI以三次蒸餾工藝得到順滑口感，酒液在橡木桶中陳釀至少三年，整體質地輕盈卻不失醇厚，從而更加凸顯食材本身的高品質。

本次與廣州四季酒店的限定菜單中使用的不少食材，都展示著歐盟對地道風味與上乘質量的追求。

從美莎娜橄欖油的清新到摩德納香醋的香醇、從意大利佩克利諾羅馬羊奶酪的醇厚到葡萄牙波特酒的馥郁，每一道菜品的驚艷口感，都源自歐盟食材本身的高品質。

而這些美味背后，是歐盟嚴密且全面的食品質量體系在保駕護航。

歐盟質量體系保護特定產品以及推廣用于生產這些產品的傳統方法，歐盟地理標志及有機標志證明產品是地道的、高品質的并符合嚴格的安全標準。

此外，這場豐富多彩的歐洲風味之旅，同樣得益于歐盟食品四大優勢的保障。

歐盟食品以高品質、安全性、真實性和可持續性著稱，從食材的源頭把控，到生產過程的嚴格監管，只為讓大家吃得放心、吃得美味。

這次享味歐洲攜手廣州四季酒店，在6月16日至7月6日推出的限定套餐，恰似一場為老廣們量身定制的味蕾盛宴。

每一口的沉醉，都是對老廣們多年「識飲識食」熱烈的回應。

這份由歐盟高品質食材與匠心烹飪交織而成的美味，不僅是舌尖上的享受，更是一場跨越山海、直抵歐洲原產地的地道風味之旅。

這個夏日大家無需遠行，在熟悉的城市里也能邂逅異國的美食風情。

即日起至6月23日，大家可以前往「享味歐洲」參與互動，即有機會免費品嘗這份限時套餐！

如果你品嘗這份高品質的歐陸風味，快約上同樣熱愛美食、講究滋味的親朋好友，相聚廣州四季酒店72層意珍餐廳。

在這里，讓味蕾沉浸在歐洲地道風味中。

一口佳肴，一口美酒，細細品味每一份食材的本真風味和高品質，這個夏日與享味歐洲開啟尋鮮新體驗。

編輯丨想去歐洲的藍存

攝影丨想著去歐洲的偉良

設計丨沒去過歐洲的村長

統籌丨想當一次歐王的阿威

部分圖源來自@享味歐洲

商務微信 a15915822742

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