火鍋店毛肚里有小黑蟲，私房菜館存有活體王錦蛇……日前，長沙市市場監(jiān)管局向社會集中曝光4起典型案例。

根據(jù)省、市食品安全委員會的統(tǒng)籌部署，長沙市市場監(jiān)督管理部門聚焦餐飲和網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營存在的食品安全突出問題，深入開展專項治理行動，依法查處了一批違法案件。

馮校長火鍋店“精品千層肚”里有小黑蟲

2025年1月15日，開福區(qū)市場監(jiān)督管理局接到消費(fèi)者投訴，稱其在長沙市開福區(qū)馮校長火鍋店用餐時發(fā)現(xiàn)菜品“精品千層肚”餐盤內(nèi)的生菜葉上有異物小黑蟲。2025年2月5日，執(zhí)法人員對當(dāng)事人經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查。經(jīng)核查，消費(fèi)者反映情況屬實，當(dāng)事人現(xiàn)場提交了涉案生菜、千層肚供貨商的資質(zhì)和進(jìn)貨票據(jù)，履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)。

當(dāng)事人經(jīng)營混有異物的食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第六項的規(guī)定，開福區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第四項規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收違法所得32元，并處罰款3000元。

開福區(qū)一飯店采購的雄魚抽檢不合格

2025年1月15日，開福區(qū)市場監(jiān)督管理局委托中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司對陶金龍飯店采購的“雄魚（淡水魚）”進(jìn)行抽檢。檢驗結(jié)論為：恩諾沙星項目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

當(dāng)事人在法定申請復(fù)檢期限內(nèi)未申請復(fù)檢。經(jīng)查，當(dāng)事人購入涉案“雄魚（淡水魚）”時未索取“雄魚（淡水魚）”檢測報告。

當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，開福區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第四項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，處罰款5000元。

雨花區(qū)一私房菜館存有35條活體王錦蛇

2025年3月6日，長沙市雨花區(qū)網(wǎng)信辦、雨花區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，在對若陽私房菜館進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)其廚房冰箱內(nèi)存放有35條（81斤）活體王錦蛇。經(jīng)查，當(dāng)事人在從事熱食類制售服務(wù)經(jīng)營活動中，根據(jù)顧客訂餐要求，加工制作以王錦蛇為主要食材的菜品。至查獲日，尚未產(chǎn)生消費(fèi)金額。

根據(jù)國家林業(yè)和草原局公告（2023年第17號）發(fā)布的《有重要生態(tài)、科學(xué)、社會價值的陸生野生動物名錄》，王錦蛇屬于國家保護(hù)的“三有”陸生野生動物。2025年3月7日，當(dāng)事人配合長沙市雨花區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將上述35條王錦蛇交由長沙市野生動物收容救護(hù)中心放生。

當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》第三十三條的規(guī)定，雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》第五十五條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，處罰款15000元。

望城一餃子館超范圍經(jīng)營被罰款

2025年1月14日，望城區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對外賣平臺上的店鋪進(jìn)行線上巡查時，發(fā)現(xiàn)餃餃者餃子館線上店鋪點單頁面有鮮榨玉米汁、現(xiàn)榨紅豆飲等項目，但其公示的食品經(jīng)營許可證顯示經(jīng)營項目為：預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品銷售、含酒類食品銷售），特殊食品銷售（保健食品銷售）；熱食類食品制售，并無“自制飲品制售（含飲料現(xiàn)榨）”項目。執(zhí)法人員對以上檢查頁面截圖，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行了證據(jù)固定。

2025年1月15日，望城區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對當(dāng)事人線下實體店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)公示的食品經(jīng)營許可證與網(wǎng)上公示內(nèi)容一致。店內(nèi)價目表標(biāo)示有鮮榨玉米粒、現(xiàn)榨紅豆飲等飲料的價目，現(xiàn)場擺放有榨汁機(jī)等加工工具，存在超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營行為。

當(dāng)事人的上述行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》（2021年修改）第十六條第一款的規(guī)定。望城區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收違法所得163.64元，并處罰款2000元。

瀟湘晨報記者李姝