盛夏時節，黃土高原熱浪滾滾，綏德縣四十里鋪鎮馬興莊村千頭牛養殖基地卻透著生機與活力。圈舍里，西門塔爾肉牛嚼著青貯飼料，不時發出“哞哞”叫聲。“行情再波動也不怕，整牛賣一頭賺3000元，深加工成熟食能翻三倍！”村黨支部書記馬騰飛擦著額頭的汗水，掏出手機點開銷售臺賬，“這兩天電商平臺訂單雖然在淡季，但鹵牛肉日銷也穩定出400單左右。”

這個曾以傳統農耕為主的村莊，如今因一群牛實現華麗轉身。2023年，馬興莊村創新推出“借牛還犢”政策。村民從養殖場領回母牛飼養，產下牛犢養大后歸還，飼料、技術全由村里兜底。村民馬忠德坐在陰涼的草料棚下，掰著指頭算起收入：“養兩頭母牛去年凈賺3萬多，趁著夏天草料足，今年還想再添兩頭小牛。”目前，牛場存欄西門塔爾肉牛1200余頭，憑借科學養殖實現年出欄1700余頭，不僅為村民提供50多個就業崗位，帶動新增工資性收入200余萬元，還通過設施租賃等方式，每年為村集體經濟增收20萬元。

走進該村新建的興牧源食品加工廠，冷氣撲面的生產車間里，現代化生產線正將新鮮牛肉加工成鹵味。“我們引入揚州非遺牛肉制作技藝，研發出12款熟食產品。”馬騰飛還兼職綏德縣興牧源食品有限公司總經理，自投產8個多月來，企業積極拓展線上線下銷售網絡，與多家商超、電商平臺及企事業單位達成合作，銷售額已突破500萬元，實現產業鏈延伸與價值深挖雙突破。

立足農業根基，四十里鋪鎮構建起“規模化養殖引領、散戶養殖協同”的互補發展格局。目前，全鎮32家規模化養殖場與190戶散戶養殖戶聯動發力，去年畜牧業總產值突破6500萬元，占農業總產值的45%，肉牛、生豬、山羊成為產業發展“主力軍”。在創新發展模式上，“黨支部+村集體+企業+農戶”機制成效顯著。上級獎補資金建設的牛棚歸村集體所有，通過企業租賃為村集體經濟年增收20萬元；農戶依托土地流轉入股、收益分紅實現增收，430戶農戶年均獲利4000元。袁家砭村探索的“養殖+玉米”循環體系，年消化糞污1500噸，帶動川地玉米增產15%，走出生態養殖新路徑。此外，養殖場吸納127人就業，人均年工資3.2萬元；“借牛還犢”政策助力35戶脫貧戶代養母牛，戶均年增收1.8萬元。

“不過，當前全鎮畜牧養殖業也存在散戶標準化程度低、深加工品類單一等問題。未來，我們將推進舍飼養殖整合、精深加工建設兩大工程，爭取在三年內培育1家省級龍頭企業，打造區域特色品牌，向著畜牧業產值破億的目標大步邁進。”四十里鋪鎮黨委書記張慶表示。

四十里鋪鎮的“牛文章”，正是綏德縣發展現代畜牧業的縮影。放眼全縣，畜牧業呈現多點開花之勢，羊子養殖推行適度規模舍飼，飼養量38萬只；24萬頭生豬養殖堅持標準化規模生產模式；蛋雞養殖邁向自動化，飼養量達66.8萬只 ，去年全縣畜牧業總產值達5.58億元，占農業總產值的45%，成為鄉村振興的“頂梁柱”。

“下一步，我們將圍繞‘以果帶畜、以畜促果、果畜結合、循環發展’的思路，發揮資源優勢，拓寬招商渠道，創新發展模式，延伸果畜產業鏈條，建設一批循環發展示范點，持續鞏固脫貧攻堅成果，全面推進鄉村振興，帶動農民增收致富。”綏德縣農業農村局副局長周劍表示。

文/記者 馬露露 圖/記者 李健

編輯 拓智慧 校對 秦學 責編 李治學