工人正在加工江津保鮮花椒。（資料圖片）

當前，正是青花椒成熟的時節。記者近日在重慶市江津區的先鋒鎮、李市鎮等花椒產地采訪時看到，連片的花椒基地郁郁蔥蔥，青綠飽滿的花椒果綴滿枝頭，當地的花椒種植戶和花椒加工企業正搶抓農時采收、加工和銷售花椒，田間地頭、企業車間呈現出一派繁忙景象。

江津區地處長江之畔，被譽為“中國花椒之鄉”，保鮮花椒產量占全國市場總份額的90%。近年來，該區立足資源優勢，把花椒產業作為現代農業主導產業進行培育，不斷擴大規模、做優品質、做強品牌，把小花椒打造成致富大產業。如今，江津的花椒種植面積達到53萬畝，花椒產業實現從傳統種植賣鮮椒的單一模式到全產業鏈融合發展的跨越升級，全產業鏈綜合產值超過55億元，帶動60多萬椒農走上增收致富路。

富民強村

“今年的花椒掛果好，清香度也不錯，銷路不愁。”58歲的江津區先鋒鎮保坪村村民肖國紅喜笑顏開。從事花椒種植30多年，他家的花椒種植面積已經從最初的半畝地擴大到現在的100多畝。“這幾年，花椒產量年年增加，收益也越來越高。”肖國紅說，這些花椒樹每年能給家里帶來10多萬元收入，日子越來越紅火。

保坪村全村共1700多戶，家家戶戶種花椒。過去，這里產業薄弱，是個偏僻的窮山村。如今，村里發展起了7000多畝花椒基地。保坪村黨委書記、村委會主任代小月告訴記者，村里不僅種植花椒，還開發了花椒枕頭、花椒泡腳包等衍生產品，2024年，村集體經營性收入達70多萬元，村民人均可支配收入近3萬元。

保坪村所在的先鋒鎮是江津花椒的核心產區。“全鎮已累計發展花椒種植12.8萬畝，年產鮮花椒超過8萬噸，全產業鏈產值超過10億元。”先鋒鎮鎮長朱玉說，鎮上在擴大花椒種植規模的同時，建立了利益聯結機制，讓農戶分享加工、銷售環節收益，帶動農戶持續增收。

近年來，江津區在出臺財政扶持、土地保障等政策支持花椒產業發展的同時，不斷深化“龍頭企業+合作社+農戶”模式，筑牢聯農帶農“共同體”。記者了解到，當地通過統一品種種植、統一農資供應、統一機械作業、統一技術管理、統一產品銷售的“五統一”社會化服務，幫助椒農有效降低了種植成本，增強了抗風險能力。村級加工中心、股份合作社等新型主體帶動農民實現穩定的年均增收，為鄉村經濟繁榮注入源源不斷的活力。

清洗、殺菌、冷卻、稱重、裝袋……走進位于李市鎮雙河村的重慶俊博農業有限公司，保鮮花椒生產線正全速運轉。該公司按照“企業+合作社+農戶”模式，與李市鎮8個村社、200多戶花椒種植戶建立合作機制。“椒農負責管護，公司提供農資、技術培訓并保底收購鮮花椒。”公司負責人周忠英說，采摘旺季時，每天約有12萬斤鮮椒送達公司，帶動椒農畝均增收1000元以上，吸納100多名村民就近就業增收。

在江津區，花椒產業已覆蓋全區28個鎮街，帶動60多萬椒農年人均增收超過6000元，鋪就一條實實在在的富民強村之路。

科技賦能

最近一段時間，重慶釗來農業開發有限公司董事長劉光來一直忙著收購鮮花椒進行加工。該公司在江津區李市鎮牌坊村建設了集烘烤、倉儲于一體的花椒村級加工中心。“我們自主研發了2條花椒烘干生產線，每天可以烘干50畝產的7萬多斤鮮花椒。”劉光來說，先進設備和技術的投用提高了花椒的加工效率和品質，帶動了江津花椒產業競爭力提升。

江津花椒產業之所以不斷發展壯大，離不開科技賦能。從良種選育到高效栽培再到智能化加工，“科技范”正在成為江津花椒的新標簽。

過去，品種混亂、掛果不穩定、樹高不便采摘等難題一度制約江津花椒產業發展。為突破瓶頸，江津區深化產學研合作，與重慶市農業科學院、西南大學等共建花椒工程技術創新中心，著力開展良種選育和無人機植保技術研發。“目前，我們已培育出九葉青、早熟九葉青、豐彩、渝津香等多個品種。”江津區農業農村委員會花椒產業服務科高級農藝師蘇家奎說。

江津區還成功研發出花椒樹矮化密植技術，將花椒樹的高度從3米降到2米左右，有效縮短了花椒投產期，降低了人工采收成本，花椒的畝產量提高了40%以上。如今，江津區已經制定發布10項花椒產業團體標準，建立起涵蓋種苗選育、栽培管理、病蟲害防治等多個方面的產業技術標準體系，綠色生產技術推廣率達90%以上。

搶抓低空經濟發展機遇，江津區加快農業無人機等新技術新裝備在花椒種植、采收、物流等環節的應用。記者在江津區慈云鎮小園村采訪時看到，一架無人機在花椒種植基地上空來回穿梭，把一捆捆新鮮采摘的花椒從田野里運送到指定的卸貨點。“家里有9畝多的花椒林，以前肩挑背扛，費時費力，現在使用無人機服務后，農忙時輕松不少。”73歲的小園村村民劉德清說。

跨越山海

在重慶俊博農業有限公司的產品展廳，花椒油、花椒調料、花椒面膜等精深加工產品琳瑯滿目。“以花椒為原料，公司通過深加工技術開發了40多款花椒衍生產品，去年實現產值5000多萬元。”周忠英說，公司聯合西南大學，利用過去被廢棄的花椒嫩芽開發出花椒嫩芽醬，單品年銷售額超過100萬元。

著眼延長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，江津區不斷完善花椒產業體系，推動花椒從種植向精深加工延伸，推進農文旅深度融合，讓更多人享受到產業增值收益。目前，江津花椒產品已經從原椒延伸至精油、化妝品等52個品類，產品附加值和產業競爭力持續提升。

6月4日，規劃占地300畝的江津國際花椒產業城開市。這是西部首個花椒全產業鏈交易平臺，集商貿物流、冷鏈倉儲、科研創新等功能于一體，為種植大戶、加工企業、經銷商等提供了集中經營空間。“我們依托產業城，為花椒產業鏈各環節提供資源整合、品牌推廣、市場開拓、倉儲服務、現代物流、融資服務等全方位的配套服務，構建良好產業生態，讓江津花椒‘買全國、賣全國’。”蘇家奎說。

重慶市江津區豐源花椒有限公司是一家集花椒種植、研發、生產與銷售于一體的全產業鏈企業，該公司生產的保鮮花椒、干花椒、花椒油等產品遠銷20多個國家和地區。“土特產走出了國際范。”公司董事長楊華忠說，江津花椒精深加工產品多點開花，在海外市場很搶手。

聚焦品牌建設，江津區定期舉辦花椒貿洽會，建成了重慶市首個花椒博物館。各鄉鎮創新打造花椒農文旅非遺產品展示、花椒全宴美食節等特色活動，持續擴大江津花椒的品牌影響力和美譽度。歷經多年培育，江津花椒品牌價值超過66億元。

當前，江津區正錨定“打造百億級花椒全產業鏈”發展目標奮力前行。江津區委農業農村工委書記、區農業農村委主任楊棟群表示，將加快實施基地提升、鏈條延伸、品牌創新、科技賦能四大工程，促進一二三產業融合發展，全面提升花椒產業發展質效和市場競爭力。（經濟日報記者 吳陸牧）