清晨，廚房里飄出玉米粥的甜香；晌午，白米飯的熱氣氤氳升騰；夜幕降臨，一家人圍坐，餐桌擺滿豐盛菜肴。這看似平常的一日三餐，承載著千家萬戶的幸福期盼，更蘊(yùn)含著保障國家糧食安全的戰(zhàn)略思考。

習(xí)近平總書記在聽取吉林省委和省政府工作匯報(bào)時(shí)指出，要積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品細(xì)加工，做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”文章，構(gòu)建多元化食物供給體系。

地處世界黑土帶核心區(qū)、黃金玉米帶和黃金水稻帶的吉林，是大自然慷慨饋贈(zèng)的豐饒之地，糧食總產(chǎn)量連續(xù)4年超過800億斤，2024年位居全國第四位，玉米、水稻等作物產(chǎn)量居全國前列。

多年來，吉林沒有止步于做“中國飯碗”的守護(hù)者，而是以敢為人先的魄力開啟了從“種得好”到“賣得好”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之旅。

走進(jìn)梨樹縣晟然食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一穗穗鮮食玉米經(jīng)過脫皮、切割、清洗、挑選、塑封、滅菌、蒸熟、裝箱等全程機(jī)械化操作，準(zhǔn)備銷往全國各地。

“公司創(chuàng)新引入氣吹扒皮技術(shù)實(shí)現(xiàn)玉米苞葉精準(zhǔn)剝離，該工藝在保留玉米天然果蠟的同時(shí)，使生產(chǎn)效率提升5倍。依托液氮鎖鮮生產(chǎn)線，急速冷凍、鎖鮮、保鮮?！惫究偨?jīng)理張軍告訴記者。

鮮食玉米業(yè)務(wù)的拓展有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。晟然食品有限公司與當(dāng)?shù)?個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社建立起“公司+合作社+農(nóng)戶”的鮮食玉米供應(yīng)體系，種植面積達(dá)1500坰，帶動(dòng)農(nóng)戶200多戶，并由晟然公司免費(fèi)提供種子與技術(shù)指導(dǎo)。

從“論斤賣”到“論穗賣”，目前，晟然公司已配備7套現(xiàn)代化玉米生產(chǎn)線，年總產(chǎn)值近3億元，年銷售量穩(wěn)居全國前三。

緊盯多元化發(fā)展需求，把好糧食變成好食品。“我們準(zhǔn)備在5年內(nèi)建設(shè)三期項(xiàng)目，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能和種植面積，并向玉米粒罐頭、玉米汁、玉米糊等方向拓展?！睆堒娦判臐M滿地說。

作為全國鮮食玉米開發(fā)最早的省份，吉林積極推進(jìn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化和玉米主食化，開發(fā)了玉米須茶、玉米漿包、玉米油等百余款深加工產(chǎn)品。2024年，鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到54.9億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、意大利、日本、韓國等24個(gè)國家和地區(qū)。

皮薄漿滿、黏糯香甜的“黃金名片”吉林鮮食玉米享譽(yù)四方，“亮如玉、溢馨香、湯如乳”的“白金名片”吉林大米熠熠生輝。

從種子研發(fā)到田間管理，從收割倉儲(chǔ)到加工包裝，吉林糧食生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)、賣得好”。

在舒蘭市平安鎮(zhèn)永豐米業(yè)有限責(zé)任公司大米加工車間，稻谷在自動(dòng)化生產(chǎn)線經(jīng)過脫殼、篩選、精米加工等環(huán)節(jié)，變成一顆顆瑩白清香的大米。

“我們自主研發(fā)的充氮鎖鮮技術(shù)，通過在包裝中注入氮?dú)猓勾竺妆Ｙ|(zhì)期延長至18個(gè)月，同時(shí)保留了98%的營養(yǎng)成分，該技術(shù)已獲得國家發(fā)明專利?！惫巨k公室主任孫艷玲說。

田間一個(gè)個(gè)高倍變焦攝像頭全方位、無死角監(jiān)測(cè)，物理殺蟲燈、誘捕器等生物防治硬件設(shè)施一應(yīng)俱全，為水稻綠色生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

“通過采用稻鴨、稻蟹、稻魚共生三種生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了‘一水兩用、一田雙收’，產(chǎn)出的大米獲得國家綠色食品認(rèn)證?！睂O艷玲說。

舒蘭大米、延邊大米、柳河大米、梅河大米、萬昌大米、鎮(zhèn)賚大米……從2015年開始，吉林提出吉林大米品牌建設(shè)工程，通過塑造“吉林大米”核心品牌，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，搭建電商平臺(tái)，完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，拓寬直營銷售網(wǎng)絡(luò)，為吉林大米蹚出了新“糧道”。全省中高端大米年銷量達(dá)到26.52億斤，產(chǎn)品溢價(jià)率超過30%。

4月，位于洮南市圣一金地生物農(nóng)業(yè)有限公司農(nóng)田里，伴隨著鐵犁飛旋，一粒粒小冰麥種子播撒進(jìn)泥土里。沉寂一冬的麥田再次被喚醒。

為了提高生產(chǎn)效率，公司引進(jìn)了中國農(nóng)技科學(xué)院研制的2BQC32氣流輸送式高速播種機(jī)，播種速度比去年提高40%。

“今年種植小冰麥近20萬畝，較去年翻一番，產(chǎn)值預(yù)計(jì)超過2億元?！惫究偨?jīng)理白麗娟說。

植根冰碴之境，拔節(jié)熾陽之下。小冰麥因早春搶墑，播種于尚未消融的冰碴上，巧妙錯(cuò)開雜草叢生與病蟲害高發(fā)周期，全生長周期無需農(nóng)藥，從田間到餐桌始終保持純凈本味，成為我省綠色生態(tài)種植的標(biāo)志性產(chǎn)品。

陳皮茶酥、無油小餅、素食饅頭……多年來，圣一農(nóng)業(yè)與省農(nóng)科院、廣東省農(nóng)科院合作開發(fā)小冰麥系列產(chǎn)品，研究將人參、陳皮、桑葉等加入小冰麥原材料中，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值。

“小冰麥天然具有抗寒性，加工成面粉過程中沒有任何添加劑，口感筋道，香味濃郁，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19%，濕面筋含量達(dá)40%，遠(yuǎn)超普通面粉?！卑惥暾f。

依托核心優(yōu)勢(shì)，企業(yè)與全國30多家客商建立深度合作，面粉廣泛應(yīng)用于基礎(chǔ)面食、烘焙類面點(diǎn)等多種應(yīng)用場(chǎng)景。

隨著種植端標(biāo)準(zhǔn)化、加工端精細(xì)化、市場(chǎng)端品牌化協(xié)同推進(jìn)，小冰麥產(chǎn)業(yè)版圖持續(xù)拓展，“吉字號(hào)”品牌市場(chǎng)輻射力日益增強(qiáng)。

吉林特色小冰麥產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢(shì)，開辟農(nóng)業(yè)生態(tài)綠色發(fā)展新路徑。

在這片充滿希望的黑土地上，一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，一個(gè)個(gè)品牌熠熠生輝，源源不斷地為全國人民的餐桌輸送優(yōu)質(zhì)食材，讓黑土地的饋贈(zèng)香飄四海，讓多元化食物供給滿足更多家庭！

來源：彩練新聞

作者：閆虹瑾

責(zé)編：金馨鑫

編審：張宇

監(jiān)審：董杰