以前我們家的早餐一般都是包子，豆?jié){，雞蛋，經(jīng)典老三樣，早上時間匆忙，我又想多睡懶覺，沒辦法搞花樣。自從學(xué)會了香蕉提子脆片面包，隔三岔五就要做上一回，真材實料，香蕉味的，涼了也不發(fā)硬。關(guān)鍵是不用揉面，不用烤箱，不用廚師機，無油無糖，只需要一臺空氣炸鍋就能做出美味的面包片。周末有時間做上一回，孩子一個星期的早餐就不用愁了，再來一杯熱牛奶，簡單營養(yǎng)，孩子也愛吃。

以前我一直以為做面包很難，沒有廚師機，圖文；https://txc.qq.com/products/735947/blog/1311872

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圖文；https://txc.qq.com/products/735985/blog/1311240人工很難揉出手套膜，一不小心就會變成烤饅頭。

這個配方它不需要揉面，很大程度上降低了難度，適合我們這些烘焙界的小白。

無油無糖，甜度來源于香蕉的自然香甜，加上自己喜歡的葡萄干，蔓越莓，口感很豐富。吃不完的用袋子密封好，要吃的時候用空氣炸鍋再加熱一下，軟軟的不影響口感。

準備食材：熟透的香蕉1根，雞蛋1個，酵母3克，牛奶180克，高筋面粉250克，葡萄干適量。

具體操作如下圖：

1.香蕉放入盆中碾壓成泥，加入雞蛋+牛奶+酵母攪拌均勻。

2.倒入面粉和葡萄干，用刮刀攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)，醒面15分鐘。

3.反復(fù)拉扯面團折疊，直到折不動了，蓋上保鮮膜醒發(fā)到2倍大。

4.面團移動到案板上，用搟面杖搟成長方形，左右向內(nèi)折疊一次，上下向內(nèi)折疊一次。

5.翻一面再整理一下，放入空氣炸鍋，不開火再次醒發(fā)30分鐘，時間到了撒點粉，表面劃幾刀。

6.空氣炸鍋150度烤20分鐘，翻一面繼續(xù)烤10分鐘就可以了。

切片趁熱吃超級軟，小料用葡萄干，紅豆，蔓越莓，肉松，任意自己喜歡的食物都行。

真不是饅頭味，是吐司的味道，里面是軟軟的，香蕉果香+奶香，放三天都不會硬，好吃。

外面的面包越賣越貴，自己做成本極低，關(guān)鍵是食材干凈衛(wèi)生，沒有黑科技，吃得也放心。

家里有空氣炸鍋或者烤箱的朋友可以嘗試一下，不難，做一回，一個星期的早餐就有著落了。

我是愛吃瘦肉的壯家姐姐，廣西人，記錄讓全家搶飯碗的家常菜